المضيفة: من هذا وماذا يفعل الشخص في هذه المهنة؟

لقد سمع الكثير بالتأكيد أن هناك مهنة مثل المضيفات. ومع ذلك ، قليل من الناس يعرفون ما هو بالضبط. دعونا نكتشف معًا من المضيفات ، وما هو نطاق واجباتهم المهنية ، وما هي متطلبات الأشخاص في هذه المهنة ، وما هي الآفاق المهنية في هذا المجال.

في بوابات التوظيف ، يمكن للمرء غالبًا العثور على عرض عمل مثل "مضيفة في ملهى ليلي" ، "مضيفة في فندق". يتساءل الكثير من الشباب عما تفعله المضيفات. من اللغة الإنجليزية ، تُترجم "مضيفة" على أنها "مضيفة" ، على الرغم من أنه في اللاتينية ، حيث ظهر هذا المفهوم ، لها تفسير مختلف قليلاً - "الضيف". وبناءً على ذلك ، فإن الاستنتاج يوحي بنفسه - المضيفة تعني "الترحيب بالضيوف" ، ويمكننا التحدث عن المطاعم والنوادي الليلية والمقاهي والشيشة والفنادق والمعارض وكذلك الأحداث الرسمية.

المضيفة ، في الواقع ، بطاقة عمل لمؤسسة ، شخص مسؤول عن مقابلة الزوار ومرافقتهم. تعتبر مضيفة مهنة الإناث، في الغالبية العظمى من الحالات ، تكون المضيفات من الفتيات ، ولكن يمكن للرجال أيضًا المشاركة في أنشطة مماثلة.

لا تسمح المضيفة لضيوف المنشأة بالملل أثناء الحدث ، ويمكنها أيضًا المشاركة في تنسيق الحاضرين وتولي دور المسؤول. في البداية ، شاركت المضيفات في خدمة الركاب أثناء الرحلات - فهم مألوفون أكثر لنا كمضيفات. تضمنت الأوصاف الوظيفية:

• لقاء الركاب عند مدخل الطائرة ؛
• التوصيل إلى مكان في المقصورة ؛
• تنظيم إحاطة بشأن قواعد السلامة أثناء الرحلة ؛
• تقديم المشروبات والطعام ؛
• مساعدة الركاب.

في وقت لاحق ، وسعت المهنة بشكل كبير نطاق أنشطتها. الآن المضيفات يستضيفون الضيوف ليس فقط في الهواء ، ولكن أيضًا على الأرض. يمكن العثور على عمال في هذا التخصص:

• في الفنادق الكبيرة والفنادق والنوادي.
• في العروض التقديمية والندوات والمؤتمرات والمؤتمرات والمعارض ؛
• في خدمة المرافقة كعميل مصاحب في تلك الأحداث حيث ليس من المعتاد أن تكون بمفردك.

للوهلة الأولى ، يبدو عمل المضيفات بسيطًا ، ومع ذلك ، مثل أي دولة أخرى ، فإن له مزايا وعيوب.

تشمل الجوانب الإيجابية ما يلي.

• يمكن لأي شخص الحصول على وظيفة عمليا "من الشارع" إذا امتلك البيانات الخارجية والصفات الشخصية اللازمة لهذه المهنة. بالطبع ، يمكن لبعض المؤسسات النخبوية وضع متطلبات عالية ، ولكن في الغالبية العظمى من الحالات ، يكون المظهر المناسب والكلام المختص والمؤانسي كافيين تمامًا.
• لا حاجة لتعليم خاص. متطلبات التعليم الخاص العالي أو الثانوي في الوصف الوظيفي نادرة للغاية. بالطبع ، يمكن أن يكون وجود المهارات الإدارية والمعرفة باللغات الأجنبية بعض المزايا في اختيار مرشح لمنصب ما ، لكنها لا تصبح معايير أساسية.
• احتمال المواعدة الجيدة. يسمح لك عمل المضيفات بالتعرف على العديد من الأشخاص ، بما في ذلك أولئك الذين ينتمون إلى طبقات أعلى من المجتمع ، المزدهرين ماليًا. تجذب هذه الاحتمالات الفتيات الصغيرات ، وهناك حالات تطورت فيها هذه العلاقات إلى زواج. ومع ذلك ، يمكن أن يكون العديد من المعارف مفيدًا ليس في الحياة الشخصية بقدر ما هو مفيد في المزيد من الأنشطة المهنية.
• التعرف على الأعمال. ليس سرا أن العديد من أصحاب المطاعم المشهورين بدأوا حياتهم المهنية مع منصب المضيفات. تصبح خبرة العمل والتعارف "مع المطبخ بأكمله" ميزة لا تقدر بثمن في المزيد من التوظيف في المجال ذي الصلة عند بدء عملك الخاص.
• نصائح جيدة. راتب المضيفات صغير ، لكن معظم الدخل يتم عن طريق النصائح التي يغادرها العملاء للخدمة.

في نفس الوقت ، الموقف له عيوبه.

• دخل رسمي منخفض. في الغالبية العظمى من الحالات ، تعمل المضيفات بشكل غير رسمي ، لذا فإن دخلهن القانوني ضعيف.
• وجود مسؤوليات إضافية. في بعض المؤسسات ، وخاصة في النوادي الليلية ، لا تقتصر وظائف الفتيات على مقابلة الضيوف ، بل يجب عليهم ترفيه الزوار عن طريق التواصل والرقص.
• آفاق وظيفية منخفضة. في أغلب الأحيان ، يكون هذا العمل مؤقتًا. بالطبع ، برغبة قوية ومزيج ناجح من الظروف ، قد تصبح المضيفة في النهاية مديرًا للمؤسسة ، ولكن كما تظهر الممارسة ، فإن مثل هذه الحالات نادرة.
• التفاعل مع الأشخاص المتنازعين. المضيفة أكثر احتمالا بكثير من النادلات لتلقي اهتمام متزايد من الزوار الذكور وحتى التحرش الجنسي. علاوة على ذلك ، في بعض المؤسسات ، يتم تشجيع مثل هذا الموقف من قبل الإدارة - يجب أن يوضع هذا في الاعتبار عند التوظيف.
• متطلبات صارمة للمظهر. في كثير من الأحيان يكون المظهر الذي يصبح جانبًا أساسيًا عند توظيف موظف في وظيفة مضيفة ، لذلك لا يمكن للفتيات والفتيان الذين يعانون من عيوب واضحة حول هذا المجال من العمل حتى التفكير في الأمر.

يمكن وصف مسؤوليات المضيفات بشكل عام بأنها "مقابلة الضيوف ومرافقتهم". أكثر أنواع التوظيف شيوعًا هي المطاعم.. في هذه الحالة ، يعتمد إلى حد كبير على تصرفات الموظف فيما إذا كان العميل سيعود إلى المؤسسة مرة أخرى. رعاية الزائرين هي أن تقدم لهم مكانًا جيدًا في القاعة ، لأخذها والاستمتاع بها أثناء إعداد الطبق المطلوب ، وبالطبع ، تقديم فاتح للشهية لتقليل الانتظار الممل.

تشمل مسؤوليات المضيفات في المطعم ما يلي:

• إجراء حجز هاتفي ؛
• مقابلة الضيوف عند المدخل ، المساعدة في اختيار طاولة ، مع مراعاة الرغبات الشخصية للعميل وعبء عمل النوادل ؛
• التشاور حول مجموعة متنوعة من الأطباق وقائمة النبيذ ؛
• إبلاغ الزوار عن الترقيات الجارية ؛
• تقديم قائمة مفتوحة
• إذا لزم الأمر - مكالمة سيارة أجرة ، وداع ؛
• الإعلان عن الأحداث الشيقة في المطعم.

يجب أن يمتلك المضيفون مجموعة من الخصائص المهنية وتلبية متطلبات معينة.

يجب أن تبدو الفتاة المضيفة جذابة في أي موقف ، ولكن لا يسمح بوفرة من مستحضرات التجميل والملابس المعقدة وتسريحات الشعر. يجب أن يكون مظهر هذا المتخصص لا تشوبه شائبة. المظهر المثالي هو شعر نظيف ، مكياج مقيّد ، مانيكير مقتضب وابتسامة خفيفة على وجهك. من الملابس ، من الأفضل إعطاء الأفضلية بدلة أنيقة أو فستان مغلق ، في معظم المؤسسات يتم توفير زي موحد.

لا يسمح بأسلوب رياضي. يعتقد البعض أنه يمكنك الحصول على وظيفة كمضيفة فقط مع مظهر نموذجي. هذا أبعد ما يكون عن الحالة ، يجب أن تكون الفتاة أو الصبي في هذا الموقف ساحرًا أولاً ، وأن يلهم الثقة ويلهم الثقة المطلقة بأن كل ضيف معين هو الأكثر أهمية وقيمة داخل جدران المؤسسة.

لا توجد مهارات مهنية خاصة مطلوبة لهذه الوظيفة.ومع ذلك ، فإن الميزة الجيدة في العمل ستكون معرفة أساسيات العمل في المطاعم أو الفنادق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تجلب المكافأة بطلاقة في لغة أجنبية واحدة أو أكثر. يجب أن يكون لدى المضيفة خطابًا كفؤًا وأن يكون لها نظرة عامة من أجل الحفاظ على محادثة مع العملاء ، إذا لزم الأمر.

أهم متطلبات مضيفة في الجزء التي تتعلق بالخصائص الشخصية هي:

• تبدو جيدة
• صوت ناعم
• ابتسم
• سحر وسحر شخصي؛
• الالقاء تسليم ؛
• مؤانسة.
• الود.

من المهم جدا أن تكون المضيفة حيلة ويمكن أن "تحل" بسرعة حالات القوة القاهرة التي نشأت، والعثور على الحل المناسب لتسديد الصراع الناشئ. حسنًا وبالطبع يجب أن يكون هذا الشخص مقاومة الإجهاد ، من المهم بالنسبة له أن يكون قادرًا على الحشد العاطفي - حتى لو حدثت مشاكل في حياته ، يجب أن يشع دائما بالود والابتسام.

وفقًا للوصف الوظيفي للمضيف ، فإن واجباته تتضمن ما يلي.

• اجتماع العملاء / الزائرين ، عقد في الغرفة ، على طاولة أو في القاعة ، إذا كان مؤتمر.
• تقديم المشورة بشأن الخدمات التي تقدمها المؤسسة.
• مراقبة عمل المرافقين.
• مساعدة الضيوف في حالة الصعوبة.
• حل النزاعات في الوقت المناسب.
• ضيوف الترفيه.
• في نهاية الاجتماع / الزيارة ، يجب على المضيفة بالضرورة إجراء زيارات للزوار ، والاهتمام بتقييمهم للمؤسسة ونقل جميع الرغبات والتعليقات إلى إدارة المؤسسة.

اعتمادًا على نطاق العمل ، يمكن أن تختلف مسؤوليات المضيفات قليلاً ، ويمكن تحديدها واستكمالها.

هذا النوع من النشاط منتشر في المطاعم وكذلك النوادي الليلية. تجلس الفتيات المضيفات على طاولة العملاء ، وتسليةهن بالمحادثة وإذا كان العميل يحب التواصل ، يمكنه طلب الطعام أو الشراب للسيدة - عادة يحصل الموظفون على نسبة صغيرة من هذا. تتمثل المهمة الرئيسية لاستهلاك المضيفة في إجبار الزائر على تقديم طلب إضافي بطريقة غير مزعجة ، وبالتالي زيادة إيرادات الشركة.

يمكن أن يكون الاستهلاك غير كحولي وكحولي ، وكذلك نشط وسالب. النشط ينطوي على اختيار مستقل للعميل من قبل فتاة. في هذه الحالة ، تنضم إلى الرجل بنفسها وتبدأ محادثة معه ، وعندما يصدر أمرًا ، تبقى على طاولته. مع الاستهلاك السلبي ، لا تسير المضيفة حول القاعة ، تجلس في الحانة أو ترقص ، وتجذب انتباه الرجل ، في كلمة واحدة ، تحاول قصارى جهدها لجعل الزائر يدعوها إلى طاولتها وعلاجها.

هناك رأي مفاده أن الإتمام يرتبط مباشرة بتقديم خدمات ذات طبيعة حميمة. ومع ذلك ، الأمر ليس كذلك - لا يمكن لأحد أن يجبر المضيفات على القيام بهذا النوع من الخدمة ضد إرادتها. علاوة على ذلك ، السمعة مهمة لمعظم المؤسسات ذات السمعة الطيبة ؛ فهي تراقب بدقة المظهر الأخلاقي لموظفيها.

هذه المهنة هي الأكثر انتشارا في الفنادق. تحتوي معظم الفنادق على بارات تقع بالقرب من مكتب الاستقبال. وفيها تعمل مضيفة اللوبي. المهمة الرئيسية لهؤلاء الفتيات هي دعوة الضيوف للاسترخاء بعد الرحلة ، ونقلهم إلى بار اللوبي والمساعدة في إصدار طلب صغير.

في السنوات الأخيرة ، غالبًا ما تضم ​​المضيفات أيضًا موظفي الاستقبال في الفندق. علاوة على ذلك ، في هذا المجال ، يمكن للموظفين وضع متطلبات أكثر صرامة من حيث معرفة اللغات الأجنبية. يجب أن يتحدث المرشح للمنصب على الأقل الإنجليزية. بالإضافة إلى ذلك ، قد تشمل مسؤوليات مضيفة الفندق أيضًا إدارة الغرفة ومحاسبة المواد الاستهلاكية. غالبًا ما يكون هؤلاء الموظفون مسؤولون عن تنسيق الخادمات وبالتالي يحصلن على آفاق مهنية أوسع من جميع أنواع المؤسسات الأخرى.

هذا الموظف لا يرافق الضيوف فقط إلى طاولتهم أو غرفتهم ، بل بالأحرى مضيفة كاملة للمؤسسة ، والتي تتواصل مع العملاء ، وتوجه أنشطة الموظفين وتتخذ قرارات بشأن الترفيه عن الزوار إذا كانوا يشعرون بالملل أو يجدون أنفسهم غير راضين عن شيء ما.

عادة ما يكون متوسط ​​راتب المضيفة في نطاق 12-15 ألف روبل ، ولكن قد يختلف اعتمادًا على المنطقة وفئة المؤسسة. لذلك ، في موسكو ، يمكن أن يكون 25-30 ألف. إذا كان الموظف يجيد اللغات الأجنبية ، فسيصبح ذلك زيادة ملحوظة في الراتب.

عادة ، يتم الدفع مرتين في الشهر ، أو لكل نوبة عمل. عادة ما يتلقى مضيفات عطلة نهاية الأسبوع المال بمعدل 150 روبل في الساعة. الدخل الرئيسي لممثلي هذه المهنة ، كما ذكرنا من قبل ، هو الإكرامية ، بالإضافة إلى عمولة طلب إضافي قام به العميل.

عادة ما يذهب الطلاب الذين ليس لديهم تعليم عالٍ أو ثانوي للعمل في مضيفات. ومع ذلك ، لا يحتاجون إليها ، منذ ذلك الحين يحصلون على جميع المهارات اللازمة أثناء التدريب بالفعل في مكان العمل - كقاعدة ، لا يستغرق الأمر أكثر من 10-14 يومًا. أهم شيء هو معرفة القائمة وقائمة النبيذ والخدمات الأخرى التي تقدمها المؤسسة ، بالإضافة إلى القدرة على الحفاظ على محادثة مع العملاء.

ومع ذلك ، فإن المهنة سترحب بالفتيات والفتيان الذين تلقوا تعليمًا في تخصص "أعمال المطاعم" أو "السياحة الاجتماعية الثقافية". قد تكون المكافأة الكبيرة هي توافر التدريب النفسي ، وهذا سيسمح للموظف بإظهار المودة وضبط النفس في حالات الصراع الناشئة. عادة ما تأخذ المضيفات أشخاصًا يتمتعون بكلام مختص جيد اللغة الإنجليزية للمحادثة ، لذلك سيكون التدريب اللغوي لمقدم الطلب مفيدًا.

من خلال العمل في هذا التخصص ، تتاح للمضيف دائمًا فرصة الدراسة التفصيلية لميزات هذا المجال ليصبح بعد ذلك متخصصًا مختصًا ، وليس مجرد بائع أو خادمة أو نادل. إذا كنت ترغب ، مع مضيفي الخبرة ، يمكنك دائمًا تجربة نفسك في فندق أو مطعم ، واتخاذ خطوات في التجارة أو السياحة أو الخدمة الاجتماعية الثقافية. تتشكل صفات العمل الهامة في العمل ، ويتم تدريب القدرة على العمل في موقف حرج ، في ظروف تعدد المهام. يمكن أن تكون مكافأة لهذا اتصالات مفيدة ومعارف يمكن الحصول عليها أثناء سير العمل.

في الخارج ، تعد التوقعات بالنسبة للمضيفات جيدة جدًا ، ولكن للأسف ، في بلدنا الحقائق هي أن الفتيات من وكالات عرض الأزياء يؤخذن بشكل أساسي لهذا العمل. ليس لديهم المهارات اللازمة لتمثيل الشركة ، خاصة أن هذه المشكلة حادة عندما يتعلق الأمر بالمعارض والمؤتمرات الصناعية. من المستحيل مقابلة "عشيقة القاعة" الكاملة في معظم الحالات.

يتم إحضار عارضات أزياء وملابس جميلة وإرسالها إلى القاعة "ابتسامة" للزوار. عدم الاهتمام المناسب بإضراباتهم حول سمعة منظم الحدث والشركات المشاركة فيه. لذلك إذا كانت الفتاة أو الصبي ترى حقًا المضيفات كخطوة أولى في العمل ، وليس مجرد فرصة للعمل بدوام جزئي ، فيجب عليهم اختيار صاحب العمل بدقة.