مصفف طعام: ميزات المهنة والتدريب

يمكن الآن رؤية صور الطعام على اللوحات الإعلانية ، وعلامات المطاعم ، وحتى على Instagram. تحاول العديد من الفتيات ، اللواتي يزرن مطعمًا أو مجرد رؤية طعام مزخرف بشكل جميل ، نشره فورًا على شبكة اجتماعية. الأطباق تبدو جميلة وشهية. اتضح أن هناك أسرارًا ، من خلال التعلم الذي يمكنك من خلاله تقديم صور احترافية لطعام لذيذ.

مصفف الطعام هو شخص يمكنه تقديم صورة للطعام بحيث تريد بالتأكيد تناوله. يعمل مصممو الطعام عجائب ، ويمكن العثور على صورهم المثيرة في كتب الطهي أو في قائمة المطعم. حتى أكثر الأطباق العادية أو مجرد قطع تفاح إلى النصف يمكن أن تبدو وكأنك لا تستطيع أن تزيل عينيك عنها. إن الأساتذة مستعدين دائمًا لعمل فيديو عن الطهي وتشبه أفعالهم عمل الفنان. غالبًا ما تستخدم إبداعاتهم للإعلان ، بحيث لا يشتري المراقبون المنتج فحسب ، بل يستمتعون أيضًا بمشاهدته.

أي مفاجآت في المجموعة ، يجب أن تكون مجموعة متنوعة من الأطباق والمنتجات هي القاعدة للمحترف. في الواقع ، تتطلب ساعات العمل الطويلة في الإطار رد فعل سريع وقرارات مستنيرة.

لتصبح مصمم أزياء ، لا تحتاج إلى التخرج من معهد أو الالتحاق بدورات معينة. يجب أن يكون الشيء الرئيسي لهذه المهنة رغبة كبيرة في التصوير. التقط صورًا جميلة ومهارة ، ولديك سرعة غالق ، واعرف كل شيء عن الإضاءة الكنتورية وفتحة العدسة.يجب أن يكون لدى السيد موهبة وخيال ورؤيته الخاصة للعالم ، ودقة في التفاصيل والأيدي المناسبة لمثل هذا العمل الدقيق. من أجل التقاط صور ليس لألبوم هواة المنزل ، ولكن للتقدم والشهرة ، تحتاج إلى جمع مجموعة من الأعمال الأكثر نجاحًا وعرضها في وكالات الإعلان أو المطاعم. يستخدمون دائمًا خدمات هذا المحترف.

حتى إذا لم تتدرب ، ولكن لديك المهارات والمعرفة اللازمة ، فهناك فرصة للحصول على هذه الوظيفة. ولكن بالتأكيد يجب أن يكون لديك معرفة حول الطبخ.

بعد كل شيء ، من خلال العمل كمصمم طعام ، يجب أن تعرف جميع مراحل إنشاء الأطباق. يمكنك أيضًا معرفة نفسك ، لأن هناك الكثير من المعلومات في مساحة الإنترنت. زيارة المؤتمرات الغذائية المختلفة والمشاركة في الندوات عبر الإنترنت سوف تفيدك فقط. من الأفضل أن تتعلم من الأمثلة ، لذلك ، خذ الوقت الكافي للنظر في أعمال مصوري الطعام المشهورين.

بمجرد أن بدأت المهنة في الانتشار ، تم تطبيق طرق مختلفة لإنشاء صورة جميلة ، لا علاقة لها بالإعداد الطبيعي للمنتجات والمكونات الطبيعية التي يمكن تناولها. على سبيل المثال ، استخدام موقد اللحام لإنشاء قشرة ذهبية أو استخدام محلول الجير بدلاً من المايونيز. الآن تغير كل شيء ، يستخدم مصممو الطعام منتجات حقيقية وطرق طبيعية.

• نصيحة رقم 1. بالطبع ، للتصوير عالي الجودة ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري أن يكون لديك معدات عالية الجودة. يجب أن تلبي الكاميرا جميع المتطلبات المهنية. من الضروري أيضًا وجود جهاز لوحي رسومي ، لأنه بعد عرض الإطارات ، يمكن اكتشاف عيوب صغيرة ، وبمساعدة جهاز لوحي ، يمكن إصلاحه بسهولة.
• نصيحة رقم 2. للحصول على صورة أصلية وحية ، تحتاج إلى شراء طعام جميل وطازج فقط. إذا كانت الفاكهة أو الخضار ، فابحث عن عينات مثالية ، بدون جروح وخدوش ، بحجم كبير ولون عصري وناضج. إذا كانت سمكة ، فيجب أن تكون طازجة بلون صحي. بعد كل شيء ، إذا كانت المنتجات في شكلها الطبيعي تبدو جميلة وشهية ، ولكن في الصورة ستبدو بلا شك أفضل حتى من دون استخدام التنقيح أو المؤثرات الخاصة.
• نصيحة رقم 3. الترتيب الصحيح للمنتجات على لوحة معيار مهم في إنشاء إطار الجودة. المصممون الغذائيون لديهم قاعدة خاصة لموقع المنتجات. اللوحة قرص. يتم توفير مكان لمدة ساعتين للحوم وست ساعات للخضروات وعشر ساعات للطبق الجانبي (البطاطس أو المعكرونة أو الكربوهيدرات الأخرى). يلتزم جميع المتخصصين بهذه الطريقة ، حيث سيتم تكوين تركيبة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء بشكل جيد في الذاكرة. إذا كنت ترغب في التركيز على أي منتج آخر ، فإنه ببساطة يحتاج إلى رفع أعلى مقارنة بالأطعمة الأخرى.
• نصيحة رقم 4. لكي تكون الصور طبيعية ، يجب عليك استخدام الضوء الطبيعي. يتم الحصول على صور جيدة في يوم مشمس ، حيث يمكنك استخدام كل من المناطق المظللة والمظللة. إذا كان يوم غائم ، فستكون النافذة أفضل مكان للصورة. إذا كان يوم ممطر مظلم تمامًا ، فلا يمكنك الاستغناء عن استخدام الفلاش.
• نصيحة رقم 5. للحصول على صورة مثالية ، يجب أن يتم العمل بسرعة ومهارة. بعد كل شيء ، إذا كنت تبحث طوال اليوم عن منطقة أو جانب مناسب من المنتج ، ولكن في النهاية سيفقد المنتج مظهره الجديد.
• نصيحة رقم 6. لتمديد المظهر الجمالي والطازج لمنتجاتك خلال جلسة التصوير ، قم برشها بعصير الليمون أو الماء المثلج 15-20 دقيقة قبل بدء العمل. إذا كانت هذه أطباق مطبوخة ، فمن الأفضل تحديثها بالماء فقط ، وإذا كانت مقلية ، ثم بالزيت فقط.
• نصيحة رقم 7. لإظهار الأطباق من أفضل جانب وللتأكيد عليها ، استخدم أطباق من نفس اللون.لهذا ، فإن الأطباق البيضاء أو الزرقاء ذات الحافة العريضة أفضل. احرص دائمًا على إبقاء الإطار مفتوحًا ، ولا تضع الطعام فوقه. لذلك ستبدو الأطباق أنيقة ورائعة. أما بالنسبة للأطباق وأدوات المائدة ، فمن الأفضل شراء خيار باهظ الثمن.
• نصيحة رقم 8. إذا كنت تصور هامبرغر أو طعامًا مشابهًا ، فاستخدم الخلفية والوقوف. حاول أن تجعل الإطار أسهل ، لا تجذب الأطباق والملحقات الأخرى.