Utyatnitsa: أنواع ودقة الاختيار

طهي أطباق جديدة والتعرف على وصفات متنوعة من المأكولات العالمية حدد البحث عن أواني جديدة مريحة للطهي. Uyatnitsa هو نوع من المقلاة العادية ، سمح تحسينه باستخدامه في تحضير الدواجن. يسمح تشغيلها للطهاة والمضيفات بجعل الطبق لذيذًا وعصيرًا دون مشاكل لا داعي لها.

يسمى المقلاة ذات الجدران السميكة لطهي الطيور المختلفة في الفرن أو على الموقد عادة الوعاء. تتميز هذه الأطباق بشكلها المستطيل ، حيث يتم وضع اللعبة بأكملها فيها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عشبة البطة على غطاء ، غالبًا ما يكون مصنوعًا من مادة مماثلة ، والتي تتناسب بشكل مريح مع جدران وعاء الطهي. هذه النقطة مهمة للحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل حاوية الطعام. استنادًا إلى تعديل الأداة ، يمكننا ملاحظة بعض أوجه التشابه مع المرجل.

يسمى Gusyatnitsy عموم أكثر سعة من شكل بيضاوي مماثل ، حيث يتم إعداد طائر أكبر أو منتجات أخرى.

اليوم ، توسعت وظائف أدوات المطبخ هذه بشكل كبير ، لذلك يستخدم العديد من الطهاة هذه الحاويات لطهي بيلاف وأطباق الخضار واللحوم. هناك العديد من الوصفات باستخدام الحبوب والبطاطس والأطباق الأولى التي يمكن طهيها في عنب الثعلب أو فراخ البط.

الحصول على صورة كاملة لأواني الطهي هذه ، بالإضافة إلى ميزاتها ، يجدر النظر في المهام الرئيسية التي يمكن حلها بمساعدتها.

• بادئ ذي بدء ، ستكون المعالجة الحرارية لأي منتجات في صغار البط موحدة ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على طعم الطبق.
• أما بالنسبة لمنتجات اللحوم التي يمكن طهيها في مقلاة ذات جدران سميكة ، فمن الضروري تسليط الضوء على إمكانية الهبوط المطول. هذا ينطبق على لحم الضأن أو لحم البقر أو الدواجن. اللحوم بعد ساعات طويلة من المعالجة الحرارية ستحتفظ بعصائرها ، بالإضافة إلى التخلص من احتمالية حرق الطعام.
• في الطحلب البطي ، ليست هناك حاجة لاستخدام كمية كبيرة من الدهون النباتية أو الحيوانية. ستكون هذه النقطة ذات صلة خاصة بأتباع PP.
• أثناء تحضير الأطباق في مزرعة الدواجن ، يتم تقليل تكاليف العمالة للطهي ، حيث لا تتطلب عملية الطبخ أو الخبز في الفرن وجودًا مستمرًا أو التحريك لتجنب حرق الطعام أو الطبخ غير المتساوي.
• يساعد الغطاء الضيق في الحفاظ على الفيتامينات والصفات الحسية للمكونات المستخدمة.
• بفضل الشكل الممدود المريح في صغار البط ، يمكنك طهي الطائر كله. هذه الفروق الدقيقة مهمة في عملية إعداد الأطباق لتقديمها لحفل عشاء أو عشاء.
• في نهاية المعالجة الحرارية ، يمكن تخزين جميع الأطعمة المطبوخة في الثلاجة في الوعاء نفسه.
• يعد استخدام هذه الحاويات السعة أكثر ملاءمة ، لأنها ستكون قادرة ، إذا لزم الأمر ، على نقل الطبق النهائي إلى المنزل الريفي أو زيارته.

تقدم تشكيلة البط الصغيرة الحديثة للمستهلك خيارات مختلفة لتنفيذ هذه الأداة. الأنواع التالية هي الأكثر شيوعًا.

هذه نسخة كلاسيكية ، لها الميزة الرئيسية - فهي تسمح بانتشار درجة الحرارة في جميع أنحاء الخزان بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجهيز المنتجات التي تتم معالجتها في مزارع الدواجن من الحديد الزهر ، لا تحرقوبالتالي ، يمكن مقارنة عملية مماثلة باستخدام أدوات الطهي مع طلاء غير لاصق.

لكن المادة تتميز ببعض ميزات هيكلها ، على وجه الخصوص ، المسامية. هذا هو السبب في أنه يمكن أن يتضرر بشدة من الإجهاد الميكانيكي ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الخام عرضة للتآكل ، ونتيجة لذلك ، الصدأ. صغار البط الزهر سيكون لها أيضا كتلة مثيرة للإعجاب.

ولكن مع العناية الصحيحة بالأطباق ، ستكون مناسبة للتشغيل لأكثر من عام واحد. أفضل خيار لسمك الجدار هو 5 ملم.

هذا هو نوع حديث من صغار البط ، وهو عبارة عن حاوية زجاجية مع طبقة إضافية من المينا. تتيح المعالجة الخاصة للأطباق الحصول على سطح مستو تمامًا بدون مسام ، مما يجعلها أكثر صحية. صغار البط الزجاج ذات الجدران السميكة تتنافس الآن مع خزانات حديد الزهر الكلاسيكية. وهي متوافقة مع جميع أنواع مواقد الطهي ؛ يمكن استخدامها في منتجات الخبز في الميكروويف والفرن.

لا تتميز الأطباق بتكلفتها العالية ، ويمكن غسلها بأي شكل من الأشكال ، ولا تتفاعل مع بيئة حمضية أو حمضية قليلاً. مناسبة لمزيد من تخزين المنتجات بعد الطهي. تتمتع الأواني المطلية بالمينا بمظهر جذاب ، مما يجعل من الممكن استخدام صغار البط كعنصر لإعداد الطاولة. في الحاويات الشفافة ، يكون التحكم في عملية المعالجة الحرارية للمنتجات أكثر ملاءمة. ومع ذلك ، لا يزال الزجاج مادة خام هشة ، وتشير بعض المراجعات إلى أن الأطباق ألذ في صغار البط.

أدوات المائدة العالمية ، التي لا تسمح فقط بطهي أطباق متنوعة فيه على أنواع مختلفة من أسطح الطهي ، ولكن أيضًا لتخزينها دون تحويلها إلى حاويات أخرى. لا تتفاعل المادة مع المنتجات ؛ فهي آمنة تمامًا لصحة الإنسان. تتميز صغار البط الخزفية بموصلية حرارية عالية. الأطباق تبدو رائعة ، لذلك ، يمكن استخدامها لتقديمها.

من بين عيوب حاويات المطبخ هذه للطهي ، من الضروري تسليط الضوء على هشاشة المواد. يمكن أن يتكسر بسبب التعامل اللامبالي ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتكسر السيراميك ومن التقلبات المفاجئة في درجة الحرارة من الداخل والخارج.

الميزة الرئيسية لهذه الأواني هي ميل المعدن للتسخين بسرعة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صغار البط الألومنيوم أكثر ملاءمة للاستخدام ، لأنها تبرز لوزنها الأدنى. ومع ذلك ، فإن المعدن يصلح لعمليات الأكسدة ، حتى الآن يمكن طهيه من جميع الأطباق في مثل هذه الأطباق.

حاول المصنعون تقليل هذا النقص في الأواني ، لذلك كانت هناك فرصة لمحبي صغار البط الألومنيوم لشراء منتجات من معدن مؤكسد ، يتميز بمقاومة البيئات الحمضية. الأطباق المصنوعة من هذا المعدن ميسورة التكلفة ، ولكن بدون تحكم من قبل الطاهي ، يمكن أن يحترق الطعام على الجدران وأسفله ، لذلك يوصي الخبراء بشراء واستخدام فراخ البط مع طلاء غير لاصق. لا يمكن تخزين الطعام في الأواني بعد الطهي ، ويجب غسله باليد فقط.

أواني المطبخ المختلفة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ ولا تعد المقالي ذات الجدران السميكة للدواجن استثناءً. يظهر المعدن أثناء الطهي توصيل حراري منخفض ، ولكن النماذج ذات الألومنيوم أو قاع النحاس سيكون لها معدل أعلى.

تقدم العديد من شركات التصنيع للمستهلكين صغار البط ، والغرض الرئيسي منه هو خدمة الطاولة. عادة ، يتم تغطية هذه المنتجات بالزجاج ، وغالبًا ما يتم استخدام الأطباق الخزفية. ومع ذلك ، من المستحيل الطهي في مثل هذه اللغات أو تسخين الطعام.

على أساس الشكل ، فإن صغار البط بيضاوي الشكل أو مستطيل أو بيضاوي. الخيار الثاني يجعل من الممكن طهي الطائر كله مع طبق جانبي مختلف ، وتوزيعه على الأقسام المجانية من النموذج.

عادة ، يتم بيع الأطباق بأغطية مصنوعة من نفس المادة ، لكن الشركات المصنعة تقدم أغطية زجاجية كإضافة ، مما سيسمح لك بمراقبة عملية الطهي من الأعلى ، دون انتهاك درجة الحرارة في الداخل.

يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من صغار البط مختلفة على أساس الرحابة. الأصغر هو خياران بسعة لتران ، وعادة ما يقومان بطهي طائر صغير أو لعبة صغيرة الحجم. الحجم الأقصى ل gosyatnitsy والبط - 8 لتر. ومع ذلك ، لا يتم استخدام هذه الأطباق في كثير من الأحيان ، لذلك ، يعتبر حجم 3-4 لتر هو الأكثر شيوعًا ، وفي كثير من الأحيان يشترون الأطباق لـ 6 لترات.

في هذا الجزء من أواني الطهي ، تبرز أفضل الشركات المصنعة ، حيث منتجاتها مطلوبة في جميع أنحاء العالم اليوم. في ترتيب النماذج الشائعة من صغار البط ، هناك العديد.

منتج من الحديد الزهر الذي غادر الناقل الآسيوي وكان في السوق لأكثر من 10 سنوات. أثبتت الأطباق أثناء العملية نفسها على الجانب الإيجابي ، لا تحدث عيوب. المنتجات تنتمي إلى مجموعة بأسعار معقولة ، المنتج له شكل بيضاوي ، يحتوي على طلاء حراري للزيت.

وزن البط هو 6 كيلوغرامات ، متوافق مع جميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث. تباع الأطباق كاملة بغطاء.

آخر تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر مع غطاء زجاجي. يمكن استخدام أواني الطهي على أي مصدر حرارة ، بما في ذلك الفرن والميكروويف. لا يبرز صغار البط لتكلفتها العالية ، وهي مصنوعة من مواد خام آمنة ، ويتم تحديد القوة المتزايدة من خلال حالة مصبوبة بالكامل. ومع ذلك ، في ضوء حجمه ، فإنه يأخذ مساحة كبيرة على الرف.

أطباق لطهي الدواجن من الألومنيوم ، الشركة المصنعة هي شركة روسية. يمكنك طهيها على جميع المواقد ، ولكنها غير متوافقة مع الألواح الحثية. يحتوي وعاء الدواجن على مقابض مريحة وطلاء غير لاصق ؛ الكتلة صغيرة ، مما يسهل تشغيل المنتج.

نموذج ضخم من صغار البط ، بتكلفة معقولة ، يتم تنفيذه مع الغطاء. المنتج عالمي في العناية وقابل للغسل في غسالة الصحون. المواد التي تصنع منها طحلب البطة مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ، لذلك يمكن وضع الأطباق في الفريزر.

الزجاج مقاوم للتلف الميكانيكي ، بسبب الهيكل الناعم لا يمتص الروائح والشحوم. ولكن مع المواقد التعريفي بدون محول إضافي ، فإن هذا الطحلب البط غير متوافق.

تجهيزات المطابخ من الألمنيوم الواسع من العلامة التجارية الألمانية. يحظى بشعبية بسبب طبقته غير اللاصقة المكونة من طبقتين. لديها مقابض مريحة من الفولاذ المقاوم للصدأ وغطاء زجاجي.

يتميز البطة بشكل مستطيل ، مما يسمح لك بخبز أو طهي الطائر كله مع طبق جانبي.

أواني ألومنيوم ، لها وزن صغير ومقبضين على الجانبين. مثل معظم نماذج أواني الطهي من هذه الشركة المصنعة ، يتم تصنيع طحلب البطة بطبقة غير لاصقة ، تبرز مع الموصلية الحرارية الجيدة. تجهيزات المطابخ متوافقة مع جميع أنواع المواقد والمواقد.

طحلب بيضاوي مصنوع من الألمنيوم. يوصى باستخدامه في المواقد الكهربائية ، على أسطح الطهي الخزفية والغازية والحثية. تزن أدوات المائدة حوالي 2 كجم ، وهي ميزة أثناء التشغيل.

لكي لا ترتكب خطأ عند شراء صغار البط ، من الضروري مراعاة عدد من الفروق الدقيقة المهمة فيما يتعلق بالأواني.

• بادئ ذي بدء ، يجب عليك دراسة مدى توافق الأطباق مع موقد منزلي. كقاعدة عامة ، معظم المنتجات في التشكيلة المعروضة عالمية ، ولكن هناك منتجات لا يمكن استخدامها مع الحث أو الهالوجين أو مواقد السيراميك الزجاجية. بالنسبة لمواقد الغاز ، يوصى بالحديد المصبوب والألمنيوم والزجاج والسيراميك ؛ للطبخ في الميكروويف ، من الأفضل شراء أطباق مصنوعة من الزجاج أو السيراميك ، والأطباق المصنوعة من الحديد الزهر والزجاج والألمنيوم تعمل بشكل جيد في الفرن. في الطباخ التعريفي ، سيكون من الممكن طهي الطائر فقط في حظيرة ذات قاع مغناطيسي.
• نقطة مهمة هي أبعاد صغار البط. من المهم أن يتناسب مع الفرن أو يوضع بشكل مريح على الموقد أو في الحوض أو في غسالة الصحون.

لمحة عامة عن فراخ البط الزهر في الفيديو التالي.