الرنجة: أنواع وتوصيات للاختيار

الأطباق ليست ذات أهمية صغيرة في تقديم الطاولة الاحتفالية ، فهي تختار بشكل صحيح أي منها ، يمكنك جذب انتباه الضيوف وإثارة شهيتك. وينطبق هذا أيضًا على أطباق الأسماك ، حيث يؤثر العرض الأنيق إلى حد كبير على طلبها بين الزوار. لتقديم السمك المملح والمجفف والمخبوز والأسماك المعلبة منه ، بالإضافة إلى المأكولات البحرية ، غالبًا ما يتم استخدام الرنجة ، والتي تشبه في المحيط الخارجي صورة ظلية للأسماك.

يتم تمثيل الرنجة التقليدية بلوحة مستطيلة ذات قاع مسطح وجوانب صغيرة. يبلغ متوسط ​​الأبعاد الكلية الكلاسيكية 23 سم وعرض 13 سم ، وعمق اللوحة 2-3 سم.

أكثر المواد شيوعًا لتصنيع هذه الألواح ، بما في ذلك الرنجة ، هي الزجاج والسيراميك الزجاجي والأواني الفخارية والخزف والكريستال. هناك أجهزة مصنوعة من الخشب ، وكذلك الفولاذ المقاوم للصدأ والفضة والقصدير والمعادن الأخرى. كل مادة لها خصائصها الخاصة التي يجب مراعاتها عند اختيار الأطباق.

• يتميز الرنجة الخزفية الرائعة بأسلوب متطور وجمال أبيض ثلجي. يعتبر البورسلين من أرقى أنواع الخزف ، حيث يصنع منه عدد كبير من أدوات المائدة الحصرية. سيصبح طبق الخزف الأبيض والذهبي للأسماك زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية.
• الخزف في التكوين مشابه قليلاً للخزف ، ومع ذلك ، فهو يحتوي على حوالي 80 ٪ من الطين وهو مادة أكثر ميزانية.غالبًا ما تستخدم أطباق السمك من الفخار في الحياة اليومية المنزلية.
• الرنجة الزجاجية تحظى بشعبية كبيرة لأشكال بسيطة وأنيقة ، وكذلك بسعر في متناول الجميع. تتيح لك مجموعة متنوعة من الألوان والظلال استخدام هذه الأطباق ليس فقط للاستخدام اليومي ، ولكن أيضًا لتقديم وليمة رسمية.
• تبدو الرنجة البلورية ذات الصلة دائمًا رائعة على أي طاولة. بسبب لعب الضوء في وجوهه ، يبدو أن العلاج يقع على وسادة الجليد. يتم الحصول على الكريستال من زجاج عالي الجودة بمزيج من أكسيد الرصاص بنسبة 24 ٪ ، مما يضمن ديكوره. غالبًا ما يتم صنع الرنجة البلورية بغطاء - وهذا يضمن وظائف عالية للأطباق ومظهرًا متطورًا.
• عند تحضير حدث بأسلوب بيئي ، ستبدو أطباق السمك المقدمة في الرنجة الخشبية جذابة وأصيلة. لإنتاج الأواني الخشبية ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الخشب (البلوط ، البتولا).
• الفخامة الحقيقية والفخر هي الرنجة الفضية الأرستقراطية ، والتي عادة ما تأتي مع شوكة سمك خاصة. سيزين التصميم الأصلي للأواني الفضية أي طاولة للعطلات وسيكون خيارًا ممتازًا لعرض الحالة.
• إن وعاء الرنجة المصنوع من الفولاذ المطلي بالنيكل ، المصنوع بأسلوب بسيط ، متين وعملي بشكل خاص. كزخرفة ، قد توجد عناصر مطعمة أو نقوش تذكارية عليها.

مجموعة متنوعة من المواد لتصنيع الرنجة من الصعب إلى حد ما اختيار مثل هذا البند من الأواني. لتلبية جميع توقعات المستخدم ، من الضروري دراسة مزايا وعيوب كل نوع من المنتجات.

على سبيل المثال ، البورسلين سيتمكن عمال الرنجة من العمل لسنوات عديدة ، مع الحفاظ على لونهم الأصلي. على الرغم من رقة المادة ، فإن المنتج مقاوم للرطوبة ولا يتصدع مع الوقت. ومع ذلك ، فإن البورسلين هش للغاية ويتطلب معالجة دقيقة. يجب عدم غسل المنتجات منه في غسالة الصحون أو استخدام المنظفات العدوانية.

أطباق خزف مصنوعة يدوياً فهي تحظى بشعبية كبيرة بسبب التكلفة المنخفضة وسهولة الرعاية. لسوء الحظ ، بمرور الوقت ، تتلاشى صفائح الفخار وتصبح أكثر عرضة للتلف.

تتميز الرنجات الزجاجية بتصميم عالمي مناسب لأي نوع من الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم سعر منخفض ولا تتطلب ظروف رعاية خاصة. يتم غسل المنتجات بسهولة من روائح الأسماك ، ولكن لديها مؤشرات قوة منخفضة - من السهل كسرها وعدم استقرارها في درجات الحرارة القصوى.

تسمح لك نقاء الكريستال المزخرف وخصائصه البلاستيكية والصلبة بتعديل المنتجات يدويًا. على سبيل المثال ، يمكن تطبيق الشقوق أو البطانة أو التذهيب أو النقش على الرنجة. الرنجة البلورية أغلى بكثير من الرنجة الزجاجية ، وهي أثقل وزنًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب مثل هذا المنتج رعاية خاصة. بعد الغسيل ، تأكد من مسحه بقطعة قماش ناعمة حتى لا يبقى على السطح أي رواسب من الرواسب الكلسية. و "وزن" الأطباق يتطلب مكانًا منفصلًا للتخزين.

نادرا ما تستخدم أطباق الأسماك الخشبية. بسبب مسامية المادة ، تمتص الكثير من الروائح السمكية ، والتي يمكن التخلص منها في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتحمل هذه المنتجات ملامسة الماء لفترة طويلة ، ويمكن بمرور الوقت أن تجف وتتكسر. لحسن الحظ لمحبي الرنجة الخشبية ، هناك منتجات لها ترصيع زجاج داخلي ، مما يوفر مستوى أعلى من التطبيق العملي للأطباق.

الرنجة الفضية يتميز بمظهر مهيب ومتطور.تكلفة هذا المنتج أعلى عدة مرات من خيارات أدوات الطهي الأبسط. المعدن عرضة للأكسدة في بيئة عدوانية ، لذلك ، فإنه يتطلب ظروف رعاية خاصة ، والتي يخضع لها المنتج لسنوات عديدة.

المنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ لديها قوة عالية ومتانة. لا يميز التصميم المقيد الأطباق كثيرًا عن المنتجات الأخرى ، ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة للاستخدام في مؤسسات تقديم الطعام.

اختيار مثل هذا الموضوع البسيط والضروري في نفس الوقت ، مثل الرنجة ، يجب على المرء أن يقرر للأغراض التي سيتم استخدامها. بالنسبة للأحداث الاحتفالية ، فإن إصدارات النخبة من الأطباق ، مثل الخزف أو الكريستال أو الفضيات ، مناسبة. يمكن تقديم العشاء العائلي اليومي مع عناصر أبسط.

في الفيديو التالي ، يمكنك إلقاء نظرة على Kraft herringman Steelite Craft Blue (المادة 21004).