قواطع الخضروات اليدوية: الأنواع وقواعد الاختيار

على مدار العام ، وخاصة في موسم الصيف والخريف ، تحظى أطباق الخضروات بشعبية كبيرة ، ويجب سحق المكونات يدويًا. للتأكد من أن هذه العملية ليست مزعجة ، يجب عليك الاهتمام بشراء جهاز مناسب لقطع الخضار. نظرًا لأن قطع الخضروات اليدوية يتم تقديمها في المتاجر بتشكيلة كبيرة إلى حد ما ، يصبح من الصعب على الكثيرين اختيار جهاز مناسب.

لذلك ، قبل شراء مثل هذه الأداة ، تحتاج إلى معرفة ما هي مبادئ عملهم والغرض منها (ما هي الخضروات أو الفواكه المناسبة) ، وكذلك المعايير التي يجب اتباعها عند الاختيار. سيتم وصف كل هذه الفروق الدقيقة بالتفصيل في هذه المقالة.

تقطيع الخضار اليدوي عادة ما يكون وحدة صغيرة ، والعنصر الرئيسي فيها هو شفرة تقطيع الفاكهة. يمكن التحكم في التصميم ميكانيكيًا أو يتكون فقط من قسم بشفرات طحن قابلة للتبديل.

كقاعدة عامة ، يتم فصل المنطقة التي تقع فيها الخضار المفرومة بقطع الخضار أو حتى مقصورة منفصلة. تم تجهيز العديد من التصاميم بفوهات خاصة تسمح لك بتعديل حجم القطع الناتجة. سيكون لجميع القطع المقطوعة نفس الحجم والشكل تقريبًا.

هذا الجهاز الميكانيكي الذي تم اختباره عبر الزمن له الكثير من المزايا مقارنة بالنظائر الكهربائية الحديثة.

• هذه الأداة لا تستهلك الكهرباء ، والتي لا تنطوي على تكاليف مالية إضافية.
• تتميز شفرات المنتج بعمر خدمة طويل إلى حد ما وهي قادرة على طحن المنتجات ذات الصلابة المختلفة.
• الأجهزة الميكانيكية لقطع الخضار لها جسم مضغوط ، فهي مناسبة للتخزين في أدراج المطبخ ، وكذلك سهلة التنظيف في غسالات الصحون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الضغط يجعل من السهل نقل الجهاز بواسطة وسائل النقل العام ، على سبيل المثال إلى البلد ، والذي لا يمكن قوله عن معالج الطعام.
• تتيح لك وظيفة التقطيع المفيدة تقطيع الخضار بشكل أسرع بكثير من السكين.
• يمكن شراء ماكينات البكرات الميكانيكية من أي متجر سلع منزلية بسعر معقول ، على عكس الأجهزة المنزلية التي تعمل على الشبكة.

ومع ذلك ، فإن هذا الجهاز له عدد من العيوب مقارنة بالنظير الكهربائي.

• في عملية الطحن ، يجب تطبيق الجهد البدني ، خاصة إذا كانت الخضار قاسية. تتجنب النماذج الكهربائية ذلك.
• عملية الطحن في الخلاط أو الدمج أسرع عدة مرات من استخدام النماذج الميكانيكية. هذا الفرق ملحوظ بشكل خاص إذا كنت بحاجة إلى قطع عدد كبير من الخضار.
• يمكن تجهيز الهندسة الكهربائية بعدد كبير من أوضاع الطحن.

قد تختلف قواطع الخضروات اليدوية عن بعضها البعض في بعض الطرق. وبناءً على ذلك ، يمكن تمييز أنواع عديدة من هذه الأجهزة ، لكل منها مجموعة خاصة من الخصائص ومبدأ التشغيل.

• قطع الخضار المعدنية ، مصنوعة من المعدن ، غالبًا ما يكون لها شكل دائري أو مربع ، ويتم إدخالها في أخدود بلاستيكي. يتم تقطيع الخضار على مثل هذا الجهاز بالضغط عليها وتحويل آلية المبشرة. عادة ما يتم بيع الأجهزة النهائية من هذا النوع كاملة مع العديد من الفوهات القابلة للتبديل بحيث يمكن سحق المنتجات إلى قطع بأحجام وأشكال مختلفة.

• مبشرة تسمى سكين V صممت بطريقة يمكن من خلالها إدخال السكاكين بمختلف الأشكال في علبتها البلاستيكية المسطحة. بمساعدة مثل هذا الجهاز ، من الملائم جدًا تقطيع الخضار ، على سبيل المثال الملفوف ، وكذلك قطع الطعام إلى شرائح أو إعطاء القطع المفرومة شكلًا مختلفًا.

• واحدة من قطع الخضار الميكانيكية العالمية المريحة هي مجموعة متنوعة مثل حصادة يدوية. في المظهر ، يشبه التناظرية الكهربائية ، لكنه لا يتطلب اتصال شبكة. يتم تثبيت شفرات الشكل والحجم المطلوبين داخل الحاوية ، ويتم وضع الخضار في الداخل من خلال الفتحات. ثم من الضروري تحريك المقبض الموجود في الجزء العلوي من العلبة بحيث تقوم الشفرات بتقطيع المنتجات الموجودة بداخلها.

• نوع تقطيع الخضروات قطاعة يتذكر تصميم مقشرة. إنها قادرة على تقطيع الخضروات إلى قطع مسطحة كبيرة إلى حد ما ، بالإضافة إلى القش.

• جهاز حلزوني يذكر بمبدأ العمل مبراة. إنها قادرة على طحن الخضار ، مما يعطيها شكل دائرة أو لولبية.

• هناك أيضا قطع الخضار مثل التمساح. وهي مخصصة للخضروات المسلوقة والمنتجات الأخرى. مثل فم التمساح ، يفتح التصميم ، ويتم وضع المنتج نفسه بداخله ، ثم تحتاج إلى الضغط على الغطاء بقوة - يتم نقل الطعام المقطوع إلى حاوية خاصة.

يجدر النظر في الشركات المصنعة لهذه الأجهزة. بعضها قد أثبت بالفعل موثوقًا به في سوق الأجهزة المنزلية للطهي ويمكن إدراجه بشكل صحيح في قائمة أفضل النماذج:

تقدم العلامة التجارية الفرنسية للعملاء نموذج قطاعة الخضار K1011114. هذا الجهاز ذو تصميم مستقر على ثلاثة أرجل ، في الجزء العلوي من الجسم يوجد به فتحة للمنتجات ، وفي المنتصف توجد شفرات طحن مصنوعة على شكل لوحات مستديرة. المقبض مثير للإعجاب تمامًا في الحجم ، نظرًا لدورانه الذي تعمل به الآلية بأكملها ، يجعل عملية تشغيل آلة تقطيع الخضروات هذه مريحة للغاية.

من بين عيوب هذا النموذج يمكن ملاحظته فقط عدم وجود وعاء للخضروات المفرومة كجزء من المكونات. ومع ذلك ، بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع لوحة عادية تحت الجهاز. سعر قطع الخضار حوالي 600 روبل.

يتم تقديم النماذج السويدية في السوق الحديثة في مجموعة واسعة من الأجهزة التي تختلف في الفتحات. من بين هذه الأداة سهلة الاستخدام هي النماذج التي تقطع الخضار إلى شرائح وألواح رقيقة وشرائح صغيرة. حتى أن بعض الأجهزة تقشر الخضار.

يستحق طراز Lux النظر بشكل منفصللأنها تتميز بمقاومة التآكل الزائدة والشفرة. يتم تركيب جسمه على أرجل مطاطية مريحة تمنع الأداة من الانزلاق أثناء التشغيل. سعر هذا النموذج هو 8000 روبل. نظائرها الأبسط من التمساح بدون الملاكمة وبعض المكونات الأخرى تكلف حوالي 2500 روبل.

ألمانيا دولة أخرى تنتج قطع الخضار اليدوي. المادة الرئيسية للمبشرة هي البوليسترين الغذائي ، الذي يتمتع بمستوى عالٍ من القوة. يتكون جسم الجهاز على شكل إطار على شكل حرف V ، ويتم إرفاق ثلاث فوهات به. تم تجهيز التصميم بحامل فاكهة خاص ، مما يساعد على تقليل احتمالية حدوث قطع في عملية تقطيع الخضروات.

تم تصميم الفوهة الأولى من هذه الأداة لتقطيع الملفوف وتقطيع الخضروات الأخرى على شكل شرائح. النوع الثاني من الفوهة يستخدم بشكل أساسي لتقطيع البطاطس لغرض الطهي المقلي اللاحق. يشبه شكل القطع القضبان. باستخدام الفوهة الثالثة ، يمكنك قطع الخضار المتبقية للسلطة على شكل حلقات ، وكذلك نصف حلقات. على الرغم من تنوعها وحدة شفراتها ، فإن الجهاز يتمتع بسعر مناسب - 2500 روبل.

سيكون ممتعًا للغاية وسيكون أحد الخيارات الأكثر أمانًا لقطع الخضروات نموذج ألماني. في المظهر ، يشبه هذا المنتج ، بدلاً من ذلك ، مقشرة ، ولكن واحدة فقط من الفوهات الثلاثة هي المسؤولة عن هذه الوظيفة ، والتي تحتوي على شقوق صغيرة تسمح لك بإزالة طبقة رقيقة من الجلد من الخضار والفواكه. الثاني - سيراميك - الفوهة تؤدي وظيفة تقطيع الخضار وغيرها من المنتجات إلى شرائح السمك المطلوب. النصل الثالث مصمم لتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة.

ميزة هذا النموذج عملية سهلة. من السهل جدًا استبدال الفوهة بأخرى مناسبة. الجهاز سهل التنظيف ، وبفضل حجمه الصغير ، سيصبح لا غنى عنه في رحلات التخييم. سعر قطع الخضار هذا هو حوالي 1400 روبل.

إنه نموذج غير عادي لجهاز قطع الخضروات. يعمل التصميم ، الذي يتكون من خرطوشة بسكاكين والجسم الرئيسي ، على أساس مبراة قلم رصاص: يتم تثبيت الخضروات على مقبض الجهاز ، ثم تحتاج إلى بدء تدوير هذا المقبض ، ونتيجة لذلك سيتم قطع المنتج مثل السباغيتي.

عملية تشغيل هذا المنتج آمنة تمامًا. من المناسب غسله - فقط استبدله تحت تيار من الماء. تكلفة الوحدة 1500 روبل.

من أجل عدم ارتكاب خطأ في اختيار جهاز للتقطيع اليدوي للخضروات ، تحتاج إلى الانتباه إلى عدد من العلامات قبل شرائه.

• تلعب المادة التي تصنع منها الأداة دورًا مهمًا وتؤثر على حياتها. من الأفضل أن تسود الأجزاء المعدنية على البلاستيك ، لأنها أقوى بشكل كبير وأقل عرضة للتلف. إنه أمر رائع إذا كانت هذه العناصر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. من الأفضل أيضًا استبعاد البلاستيك لأسباب تتعلق بالسلامة ، لأنه قد يحتوي على مواد سامة.
• انتبه إلى عدد الفتحات الموجودة في المجموعة. كلما زاد عددهم ، زاد عمل الجهاز نفسه. هذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطهي وتجربة سلطات الخضار.
• تأكد من التحقق من اختيار الأجهزة على الإنترنت ودراسة مراجعات النماذج التي تهتم بها. يحدث أنه بعد جمع قاطع الخضار في المنزل ، تحصل على جهاز جميل المظهر في الواقع يتضح أنه غير مناسب تمامًا للاستخدام.

أولئك الذين جربوا بالفعل آلة مثل تقطيع الخضار من النوع اليدوي أثناء الطهي ، يقدمون عددًا من التوصيات ، مع الأخذ بعين الاعتبار الجهاز الذي سيتم استخدامه أسهل وأكثر أمانًا.

• قطع الخضار النيئة الكبيرة جدًا للسلطات ، يمكنك أن تشعر بالمقاومة القوية للجهاز. من أجل عدم إتلاف الآلية ، من الأفضل قطع الفاكهة الكبيرة إلى أجزاء أصغر. سيؤدي ذلك إلى تقليل الحمل على الجهاز بشكل كبير وتسريع عملية الطحن.
• من أجل استخدامه بشكل أكثر دقة أثناء عملية القطع الطويلة ، يجب إعطاء الأداة استراحة لمدة خمس دقائق على الأقل. هذا يمكن أن يقلل من خطر الكسر والعيوب في بعض النماذج.
• من الضروري تنظيف الآلية في الوقت المناسب ، ومنع تجفيف الخضروات المتبقية على سطحها. هذا ينطبق بشكل خاص على فوهة التقطيع ، حيث تكون الثقوب صغيرة جدًا وخطر دخول جزيئات المنتج إليها أكبر.

تصفح مقطع الخضار في الفيديو التالي.