بلومان: كيف تختار وكيف تستخدم؟

الحرث ليس جهاز مطبخ شائعًا جدًا. لا يعرفه سوى الذواقة والأرستقراطيين والطهاة المحترفين في مطاعم النخبة. في السابق ، كان هذا المفهوم يعني كوبًا لتقديم البيض.

على هذه الأجهزة سيتم جذب انتباهنا. مثل هذا الاختراع لا يزال غير مستحق على الهامش ، ومع ذلك فهو قادر على تنويع المطابخ اليومية بشكل كبير.

جاء إلينا من فرنسا طعام مثل البيض المسلوق. يتم إعداده تقليديًا لتناول الإفطار. علاوة على ذلك ، يعد البيض المحضر بهذه الطريقة جزءًا من العديد من الأطباق. لتحضير بيضة مسلوقة ، تحتاج إلى كسرها ووضعها في الماء الساخن ، بعد عمل قمع فيها.

طريقة تحضير هذا الطبق معقدة ، ولا يمكن لأي شخص التعامل معها. بعد كل شيء ، من المهم تحقيق الاتساق الصحيح وإعطاء البيض شكل جميل.

هذه الأجهزة متوفرة على شكل قوالب خاصة ، والتي يمكن أن يكون لها شكل وتصميم مختلف. أيضا ، قد تختلف المرأة الصالحة للزراعة في طريقة التقديم ، لذا تأكد من قراءة تعليمات الشراء الجديد.

إن استخدام مثل هذا الجهاز بسيط للغاية ، ستحتاج إلى الالتزام بتوصية بسيطة:

1. يتم تشحيم النموذج بالزبدة ، وهذا ينطبق على البلاستيك والسيليكون ، مع تفلون وطلاء غير لاصق ، يمكن تخطي هذا العنصر ؛
2. يتم كسر البيض بعناية في قوالب حتى لا يتلف صفار البيض ؛
3. يتم تخفيض القوالب في ماء ساخن إلى 60 درجة (تتشكل فقاعات الهواء وترتفع في أسفل الأطباق) ؛
4. تستمر عملية الطهي من 3 إلى 4 دقائق ، في حين يجب ألا يغلي الماء كثيرًا ؛
5. يتم إخراج القوالب ووضع البيض على الأطباق أو الخبز أو على الفور في طبق.

تعليمات الطبخ هي كما يلي:

1. صب كوبين من الماء في وعاء متعدد الطهي ؛
2. أشكال الشحوم مع الزبدة ومحرك البيض.
3. وضع نماذج معدة في السلة ؛
4. اضبط وضع "الغلاية المزدوجة" ، أغلق الغطاء واطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق ؛
5. بحيث لا يدخل المكثف داخل الأشكال ، يمكن تغطية البيض بورق.
6. نقلب الأشكال ونخرج البيض المطبوخ برفق.

اليوم ، هناك عدة أنواع من الأراضي الصالحة للزراعة ، ولكل منها خصائصه الخاصة. فكر في الأكثر شيوعًا وملاءمة للاستخدام.

• قوالب صغيرةعلى غرار حقائب اليد.
• أشكال نصف دائرية مع ثقوب وأرجل تمنع المرأة الصالحة للزراعة من لمس قاع الأطباق.
• نماذج مماثلة على المجارف أو الكاشطات.
• قوالب مدمجة ، والتي يمكن استخدامها أيضًا لصنع فطائر جوليان.
• أنماط الكروشيه. يمكن تثبيتها على جدار الأطباق التي سيتم طهي البيض فيها. هذا الطباخ مناسب للاستخدام.
• مقلاة. يتيح لك طهي عدة بيضات في وقت واحد. تشبه هذه التصاميم ظاهريًا مقلاة تقليدية ذات جوانب عالية وغطاء. في الداخل ، يتم إدخال صفيحة على شكل صفيحة مع تجاويف لعدة بيضات ، عادة 4. يجب أن يكون للمقالي قاع سميك ، مما يضمن تسخينًا موحدًا للمياه. لا تختلف طريقة التحضير عما تم وصفه أعلاه.
• خيارات غطاء المسمار. مصنوعة من البلاستيك الغذائي الصف. مع مثل هذا الجهاز ، يمكنك طهي ليس مسلوقًا فحسب ، بل أيضًا عجة مع مكونات مختلفة ، وبيض الهلام وغيرها من المأكولات الشهية. لن تكمن هذه الأطباق في الخمول ، وستكون هناك دائمًا تطبيقات لها.
• كوب من الحرث. يمكن استخدامه أيضًا لإعداد طبق أصلي من منتج بسيط. يتم غمر هذه الأجهزة في الماء الساخن حتى المنتصف. لا يمكن سحب البيضة النهائية ، ولكن يتم تقديمها على الطاولة بأرض صالحة للزراعة.

لإنشاء مثل هذا المطبخ "المساعدون" ، يتم استخدام مواد مختلفة:

• أصبحت نماذج السيليكون أكثر وأكثر شعبية ، لأنها عملية وبأسعار معقولة ودائمة ؛
• المرأة البلاستيكية الصالحة للزراعة أدنى من شعبية تلك السيليكون ، لكن العديد من ربات البيوت والمهنيين يثقون في هذه الخيارات بدقة ؛
• تتميز مواقد البيض المعدنية بطبقة غير لاصقة ، وتبدو صلبة وعملية ودائمة ، ولكنها غير مناسبة تمامًا للميكروويف ؛
• غالبًا ما يتم اختيار صندوق المحراث الفضي لطهي البيض على الطريقة الفرنسية كهدية ، ويمكن أيضًا تضمين عناصر مماثلة في مجموعات من الأطباق ؛
• أجهزة الخزف تبدو جميلة ومتينة ، مطلية يدوياً ، غالية الثمن وذات قيمة كبيرة ؛
• يستخدم النحاس أيضًا لصنع أطباق غير عادية.

إذا كنت تخطط لشراء مثل هذا الجهاز المفيد ، سيكون من المفيد دراسة النصائح لاختيار الحراثة المثالية:

• يجب أن تكون مواد التصنيع ذات جودة عالية ومناسبة للطهي ولا تحتوي على مكونات ضارة ؛
• ليست جميع النساء الصالحات للزراعة مناسبات للاستخدام ، وبعضهن مجرد عنصر جميل ، له مكان على رف خلف أبواب زجاجية ؛
• بالنسبة لعائلة كبيرة والعمل في مطبخ المطعم ، من المستحسن اختيار أشكال لطهي عدة بيضات ؛
• عند اختيار الشركة المصنعة ، تحتاج إلى التركيز على مراجعات المستخدمين ، ومهنيتها وموثوقيتها وخطورتها في نهج إنتاج أجهزة المطبخ ؛
• إذا كنت تطبخ غالبًا في الميكروويف ، فاختر قوالب سيليكون فقط.

اليوم ، تنتج العديد من الشركات مثل أدوات المطبخ هذه. لقد اخترنا أفضل الشركات المصنعة ، التي منتجاتها عالية الجودة وتستحق أن تكون في مطبخ محترف.

• شركة جوزيف جوزيف الإنجليزية معروف جيدا بين المحترفين. تتوافق أجهزتها مع معايير الجودة الأوروبية. من بين تشكيلة كبيرة ، لن يكون من الصعب العثور على أرض صالحة للزراعة. وهي مصنوعة من بلاستيك عالي الجودة يمكن استخدامه في الميكروويف.
• منتج مذهل يسمى Eggies التي تنتجها شركة صينية. تتكون هذه المجموعة من 6 حاويات وملعقة لفصل البروتين والصفار بشكل ملائم. تكلفة هذه المجموعة أكثر من معقولة ، والمراجعات حول الجهاز إيجابية للغاية.
• أفضل الأطباق الإسبانية مصنوعة من Lekue. إنها واحدة من أكبر الشركات في العالم. لإنتاج الأراضي الصالحة للزراعة ، يتم استخدام مادة خاصة - سيليكون البلاتين. ونتيجة لذلك ، تتميز النماذج بقوة عالية ومتانة وميزات تشغيلية استثنائية.

في الفيديو التالي ، يمكنك مشاهدة نظرة عامة على محراث الميكروويف Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.