تعتبر الزلابية من الأطعمة الشهية المفضلة في العديد من دول العالم ، ويصبح تصميمها هواية مثيرة لجميع أفراد العائلة. إن عملية طهي هذا الطبق ليست مثيرة للاهتمام ورائعة فحسب ، بل هي أيضًا طويلة جدًا ومضنية. تفضل العديد من ربات البيوت الحديثة شراء المنتجات النهائية ، التي لا تلبي جودتها دائمًا المعايير المعمول بها. لتبسيط عملية إعداد الزلابية ، طور المصنعون زلابية كهربائية خاصة ، يمكن أن تكون منزلية وصناعية.
الميزات والإيجابيات والسلبيات
الزلابية الكهربائية - مساعد لا غنى عنه لربات البيوت في المطبخ. تبلغ قوة الزلابية المنزلية الكلاسيكية 0.2 كيلو واط ، وتكون إنتاجيتها على مستوى 10-14 كجم في الساعة. يتم استخدام نماذج أكثر قوة لتصنيع المنتجات على نطاق صناعي. تم تجهيز الأجهزة المنزلية بالمرفقات القياسية التالية:
- لخلط المكونات وصنع العجين ؛
- لتشكيل ورقة العجين اللازمة ؛
- لنمذجة الزلابية.
مثل أي جهاز منزلي ، تمتلك الزلابية عددًا من الخصائص الإيجابية والسلبية.
المزايا:
- بساطة العملية
- السلامة البيئية ؛
- الاستخدام الرشيد لميزانية الأسرة ؛
- مستوى عال من الأداء
- الأداء الجمالي العالي للمنتجات المصنعة.
العيوب:
- النطاق السعري العالي.
النماذج
غالبًا ما يكون من الصعب على ربات البيوت المبتدئات فرز التشكيلة الضخمة من الزلابية الكهربائية. يوصي الطهاة المحترفون بالاهتمام بالعديد من الموديلات التي يمكن شراؤها للمنزل.
- أطلس ماركاتو - الجهاز الإيطالي ، الذي ينص على تشكيل الزلابية في 3 صفوف وتصنيع 9 طبقات مختلفة من العجين ، والتي تختلف في سمكها. مكونات الجهاز عبارة عن خلاط عجين ، وملعقة تعبئة ، وفوهات لصنع فطائر بأحجام مختلفة ، وفوهة للعجين المتداول.
الخصوصية هي وجود فيلم خاص على بكرات الدرفلة ، مما يمنع الاختبار من الالتصاق بها.
يمكن استخدام الجهاز لصنع اللازانيا والمعجنات المنتفخة والمعكرونة محلية الصنع. في حاوية الحشو ، يمكنك فرض أنواع مختلفة من الحشو.
- باستا Marcato - جهاز قريب من المنشآت المهنية. المستوى العالي من الطاقة يجعل من الممكن إنتاج كميات كبيرة من المنتجات. الجهاز مجهز بوضعين للعجين المتداول.
- PP-05m - جهاز ثابت يزن أكثر من 20 كجم. يمكن استخدام هذا النموذج ليس فقط في الطبخ المنزلي ، ولكن أيضًا لتطوير الأعمال التجارية الصغيرة.
لا تتضمن هذه القائمة جميع النماذج الشائعة التي تستحق الانتباه. تعمل الشركات المصنعة الحديثة باستمرار على تحسين وتقليل تكلفة نماذجها ، وهي تدابير إلزامية تهدف إلى زيادة القوة الشرائية لزوار متاجر الأجهزة المنزلية.
كيف تختار؟
على رفوف متاجر الأجهزة المنزلية الحديثة ، يمكنك رؤية عدد كبير من الزلابية الكهربائية ، والتي تختلف في النطاق السعري والحجم والأداء ووجود وظائف مختلفة. عند اختيار هذا الجهاز ، توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بمراعاة الخصائص التالية:
- عدد الخلايا - مؤشر يؤثر على سرعة العمل ، وكذلك التكاليف المادية ؛
- مواد التصنيع - المعلمات التي تؤثر على فترة تشغيل الوحدة ؛
- شكل ومظهر المنتجات المصنعة هو مؤشر جمالي يؤثر فقط على التفضيلات الذواقة لأفراد الأسرة ؛
- قطر الخلية - مؤشر يبقى دون تغيير في جميع النماذج تقريبًا ؛
- فوهات إضافية - معلمات تعمل على تحسين الخصائص الوظيفية للجهاز ، ولكنها اختيارية.
من خلال وجود فوهات إضافية يمكن أن تزيد بشكل كبير من تكلفة المعدات ، من الضروري الانتباه إلى ربات البيوت المبتدئات عند شراء هذا المنتج.
تم تجهيز معظم الوحدات بوظيفة صنع المعكرونة محلية الصنع.، والتي توفر إما عجينة ملفوفة ذاتية القطع إلى شرائح أو الحصول على منتج نهائي بالفعل. إذا لم تخطط المضيفة لاستخدام هذه الوظيفة ، فيجب ألا تبالغ في دفعها.
كما يجب تقديم مبالغ نقدية كبيرة لعلامة تجارية متطورة ، والتي لا توفر ضمانات إضافية لجودة ومتانة المنتجات. يوصي مستشارو الأجهزة المنزلية باختيار الشركات المصنعة الأقل شهرة والتي تكون جودة منتجاتها أيضًا على مستوى عالٍ.
قبل شراء المعدات المحددة ، يجب عليك التحقق من توفر شهادات الجودةمن شأنها أن تضمن السلامة البيئية للتكنولوجيا.
مبدأ العمل
الزلابية الصغيرة - الزلابية الصغيرة ، التي لا تشغل مساحة صغيرة فقط ، ولكن أيضًا لها وظائف مساعدة مختلفة ، تحظى بشعبية ويزداد الطلب عليها بين ربات البيوت. عند استخدام هذا الجهاز المنزلي ، يتحمل الشخص المسؤوليات التالية:
- شراء وشراء جميع المكونات الضرورية ؛
- تشكيل طبقة العجين المطلوبة ووضعها في الجهاز ؛
- إنتاج اللحم المفروم ووضعه في وعاء خاص ؛
- تشغيل الجهاز ؛
- استقبال المنتجات النهائية.
مبدأ تشغيل هذا الجهاز هو تكوين عناصر صغيرة من ورقتي عجين ، يتم وضع اللحم المفروم بينهما. للراحة وسهولة فصل الزلابية عن بعضها البعض ، تركز الماكينة على شرائح صغيرة بينهما.
قبل توصيل الجهاز بالشبكة الكهربائية ، يجب عليك دراسة التعليمات بعناية لتجميع الجهاز وتوصيل الفوهات المساعدة. بعد الانتهاء من عمل الطهي ، من الضروري فصل الجهاز عن الشبكة ، وغسل وتجفيف جميع الأجزاء المستخدمة.
يمكنك تخزين المعدات في خزائن المطبخ المحمية من الرطوبة.
تسمح بساطة التشغيل والإنتاجية العالية لربات البيوت ليس فقط بإطعام أسرتهن اللذيذة والمرضية ، ولكن أيضًا بفتح مؤسسات خاصة صغيرة لإنتاج هذا النوع من المنتجات. سوق الطعام الحديث يفيض بالوجبات السريعة، التي لا تفيد الجسم فحسب ، بل تضره أيضًا. الزلابية محلية الصنع هي أطباق لا غنى عنها للأشخاص المشغولين.
المراجعات
أثارت شعبية الزلابية الكهربائية والطلب عليها ظهور عدد كبير من المراجعات الإيجابية والسلبية على حد سواء. تلاحظ ربات البيوت ذوي الخبرة توفيرًا كبيرًا في الوقت لإعداد وجبات لذيذة، وكذلك القدرة على تصنيع المنتجات في وقت واحد مع حشوات مختلفة. طهاة المبتدئين الذين لديهم الحد الأدنى من المهارات العملية في طهي هذا الطبق ، لاحظ بساطة استخدام هذه الآلة والحصول على نفس الرافيولي الجميلة.
تترك ردود فعل إيجابية حول الجهاز أيضًا من قبل موظفي المطاعم الصغيرة حيث يسعد الطهاة باستخدام الجهاز ويلاحظون سهولة الاستخدام ووجود نصائح مفيدة إضافية ، بالإضافة إلى مستوى عال من الموثوقية.
العيب الوحيد لهذا الجهاز هو نطاق السعر المرتفع ، والذي لا يسمح في كثير من الأحيان للأشخاص ذوي الدخل المنخفض بالحصول على مساعد كهربائي.
على الرغم من حقيقة أن وطن الزلابية هو الصين ، إلا أنها تحتل مكانة تستحق في قائمة شعوب مختلفة من العالم. يحتوي الطهي الحديث على عدد كبير من أنواع هذا الطبق ، والتي تختلف ليس فقط في الحجم ، ولكن أيضًا في الحشوة.
في دفتر الطهي لكل ربة بيت ، يمكنك رؤية وصفة هذا الطعام الشهي ، الذي يرضي ليس فقط أفراد العائلة ، ولكن أيضًا الضيوف. العمالة العالية للمرأة العصرية تترك مساحة أقل وأقل لطهي مسرات الطهي. جاء المصممون إلى الإنقاذ ، الذين ابتكروا جهازًا لا غنى عنه - صانع زلابية كهربائية ، مما يجعل من الممكن إطعام حتى عائلة كبيرة مع غداء لذيذ في فترة زمنية قصيرة.
في هذا الفيديو يمكنك مشاهدة عمل فطائر سطح المكتب JGT 60.
