غلايات المواقد الحثية: الأنواع والبراعة المختارة

تعتبر الغلاية أهم صفة للمطبخ. ستركز هذه المقالة على اختيار غلاية لموقد الحث. في تصنيع المنتجات لهذا السطح ، يتم استخدام مواد مختلفة لتصنيع الأطباق.

يحتوي طباخ التعريفي على جهاز تسخين خاص ، يختلف عن أسطح الطهي الأخرى. لذلك ، للطبخ على هذا الموقد ، ليست كل الأواني مناسبة. وغلاية ليست استثناء. المواد المناسبة لأفران الطهي:

• سيراميك.
• زجاج مقاوم للحرارة
• الفولاذ المقاوم للصدأ.
• البلاستيك ؛
• المينا.

يجب أن يكون سلسًا تمامًا. يوجد في التصميم السفلي قرص مغناطيسي خاص من الألمنيوم (أقل نحاسية). يشجع القرص المعدني حركة الإلكترونات ، وبعد ذلك هناك تسخين سريع للسطح ، مما يوفر ليس فقط الوقت ، ولكن أيضًا الكهرباء.

غالبًا ما يكون قاع النحاس موجودًا في تصميمات المقالي والمقالي ، حيث تتم عملية تسخين أطول للسطح. يمكن أن يكون القاع النحاسي لمثل هذه الأطباق من ثلاث طبقات أو خمس طبقات. ولكن بالنسبة لتصميم الغلاية ، فإن هذا النوع من القاع لا معنى له.

من أجل تحديد مدى توافق الغلاية مع موقد الحث ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على عبوات الأطباق. بشكل عام يضع المصنعون على العبوة علامة موقد الحث - دوامة بعدة دورات. يجب عليك أيضًا اختيار الأطباق التي لا تختلف مساحتها السفلية عن حجم الموقد بأكثر من 30٪.قبل استخدام غلاية جديدة ، يجب عليك أيضًا قراءة التعليمات الخاصة بالموقد بعناية. في ذلك ، يشير المصنعون إلى الحد الأدنى لقطر الأطباق التي يتم تشغيل الفرن بها.

من أجل تحديد ما إذا كانت الغلاية مناسبة لطباخ التعريفي بشكل مستقل ، من الضروري رسم مغناطيس على طول الجزء السفلي من الأطباق. مع جودة القاع الجيدة ، يجب أن يلتصق المغناطيس بالسطح.

في معظم الأحيان ، يتم إنتاج منتجات المواقد الحثية من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة وسهلة التصميم والرعاية. عند اختيار غلاية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، من الضروري مراعاة درجة الفولاذ. يبدأ المؤشر القياسي بالأرقام 18/10 وأعلى. تشير هذه الأرقام إلى الاستخدام في إنتاج الفولاذ المقاوم للصدأ الطبي. كما يطلق عليه فولاذ الطعام. يتم تمييز المنتجات عالية الجودة من هذا الفولاذ المقاوم للصدأ بعلامة خاصة: AISI 409.

عند اختيار تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب مراعاة جودة الجزء السفلي من المنتج. سوف تصبح الأطباق عديمة القيمة بسرعة إذا تم استخدام معدن رقيق في تصنيع القاع والبدن. هناك نماذج من الدمى التي تجهز القاع المغلف ، مما يساعد على تسريع تسخين الماء. عيب غلايات الفولاذ المقاوم للصدأ هو السعة الحرارية غير الكافية والتدفئة غير المتساوية. يمكن أن يسخن السطح السفلي لمثل هذا المنتج فقط حتى درجة حرارة 100 درجة.

غلايات الفولاذ الكربوني (المينا) آمنة للاستخدام. في إنتاج المينا يتم تطبيق طريقة ساخنة خاصة ، تليها المعالجة الحرارية. هذا النوع من أواني الطهي له مقاومة لدرجات الحرارة العالية والقدرة الحرارية الجيدة. يحافظ الماء في وعاء من المينا على درجة الحرارة لفترة طويلة. العيب هو القوة المنخفضة للمادة: أقداح الشاي مع طلاء المينا تخاف من الصدمة والسقوط.

تتمتع أقداح الشاي الزجاجية بمظهر جمالي وأنيق. الأواني الزجاجية مجهزة بقاع مصنوع من المعدن بخصائص مغناطيسية حديدية ، مما يضمن إدراج الموقد. في معظم الأحيان هناك نماذج مع لوحة رقيقة من المعدن. يسخن سطح النماذج ذات المعدن السميك ، أسفل الكبسولة بسرعة ، مما يؤدي إلى الغليان السريع للسائل. في تصنيع النماذج الزجاجية ، يتم استخدام الزجاج المقاوم للحرارة ، والذي يتحمل درجات الحرارة العالية ، وكذلك اختلافاته.

في بعض التكوينات ، تأتي أقداح الشاي الزجاجية مع قوارير لتحضير الشاي ، مثل مصفاة الشاي. يعد تحضير الشاي في طبق زجاجي آمنًا ، حيث لا توجد عناصر تسخين في الداخل.

نظرًا للدونة الزجاج ، هناك العديد من الأشكال والنماذج المختلفة التي تختلف في تصميمها الأصلي. إبريق شاي زجاجي هو مساعد لا غنى عنه ويتناسب تمامًا مع الداخل. العيب هو هشاشة المواد.

غلاية صفير لطباخ التعريفي مناسبة تمامًا مثل الأنواع الأخرى من أسطح الطهي. تعزز فتحة الفوهة المغلقة التسخين السريع والماء المغلي ، وستشير الصافرة الصاخبة على الفور إلى الغليان. موديلات أواني الطهي متينة للغاية ، لأنها مصنوعة من معدن عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مقابض الدمى مصنوعة من مواد مقاومة للحرارة وهي مريحة للغاية.

صافرة القبعات من نوعين:

• قابل للإزالة
• يغطي هذا المصعد عند الضغط على الزر.

النوع الأول ليس مناسبًا جدًا. هناك خطر حرق نفسك بالبخار إذا قربت يدك. الغطاء ، الذي يتم رفعه عن طريق الضغط على زر ، مريح وعملي للاستخدام. هناك نماذج من الدمى مع مؤشر لمستوى التدفئة. هذه المنتجات مريحة وآمنة للغاية.يعد مؤشر التسخين خيارًا مناسبًا يساعد على تحديد درجة الغليان وتتبع نهج أقصى نقطة تسخين للمياه.

قائمة أفضل الشركات المصنعة للغلايات لأفران الطهي هي كما يلي.

تنتج شركة Gipfel الألمانية منتجات عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومريحة. مقبض الغلاية مصنوع من مواد مقاومة للحرارة ، وغطاء قابل للإزالة يسمح لك بصب الماء بسهولة في الحاوية ، وإذا لزم الأمر ، صبه في خزان آخر. يجعل الفولاذ المقاوم للصدأ الجهاز عمليًا ومريحًا مع عمر خدمة عالي. يمكن تسمية أحد الموديلات الشهيرة لهذه الشركة بغلاية من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 2.5 لتر ، مصممة على شكل نحاس. هذه السلعة ستناشد أنصار البساطة والأشياء الأنيقة. سيكون إبريق الشاي النحاسي ملحقًا أصليًا للمطبخ ، بالإضافة إلى هدية جيدة لأحبائك.

منتج آخر من ألمانيا هو Fessler. منتجات الشركة من أعلى مستويات الجودة. يتم تمثيل مجموعة المنتجات بمختلف النماذج الأنيقة ومجموعة متنوعة من الألوان. يتكون تصميم الهيكل من معدن متين ، مما يسمح باستخدام الغلاية ليس فقط على مواقد الحث ، ولكن أيضًا على أنواع أخرى من أسطح الطهي. المقبض مصنوع من مادة مقاومة لدرجات الحرارة العالية ، فمن المستحيل أن تحرق نفسك. أيضا من المزايا الجديرة بالذكر قدرة حرارية جيدة ، يحتفظ الماء بدرجة حرارته لفترة طويلة.

Kitchenaid من أمريكا تنتج نماذج من الغلايات لأفران الطهي. المادة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء خاص ، مما يمنع الخدوش على العلبة. لا يصدر إبريق الشاي من هذه الشركة المصنعة تموجات وضوضاء غير ضرورية ، وبعد غليها تنبيهات بإشارة خاصة. تنتج كيتشينايد مجموعة متنوعة من المنتجات ، والتي يمكن لمظهرها جذب وإرضاء أي عميل. تتميز منتجات هذه الشركة المصنعة أيضًا بقوتها ومتانتها. عمر الخدمة للمنتجات يصل إلى 20 سنة.

تنتج الشركة المصنعة الصينية Powise Industrial غلايات أصلية لأفران الطهي الحثي. أحد أكثر المنتجات إثارة هو نموذج من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مطلي بالمينا باللونين الأبيض والأسود. تحتوي غلاية الشركة الصينية التي يبلغ حجمها 3 لترات على قاع كبسولة قوي ، مما يؤدي إلى تسخين الماء بسرعة. عندما يتم تسخين العلبة ، يصبح نمط الأسود والأبيض اللون. مقبض المنتج مصنوع من السيليكون ، والذي لا يسخن. يجذب هذا النموذج بتصميمه وأصالته.

معايير اختيار غلاية طباخ التعريفي يجب أن يقوم على عدة جوانب.

• حجم المنتج يجب أن يعتمد اختيار الغلاية على عدد الأشخاص في العائلة. منتج صغير الحجم لن يجلب إزعاجًا فحسب. سيؤدي غلي الماء في العديد من الطرق إلى إهدار إضافي للكهرباء.
• ضيق الغلاية. يجب إغلاق الغطاء بإحكام وعدم السماح للبخار بالمرور. خلاف ذلك ، عندما يتم إطلاق البخار ، قد يحدث تشوه للمنتج تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، مما يشير أيضًا إلى منتج رديء الجودة.
• ممر رديء من الفوهة. يجدر التحقق على الفور من تدفق المياه من الصنبور. إذا كان الماء يتدفق في تدفق غير متساو ، فيجب إعادة المنتج. كقاعدة ، تكون هذه الأطباق في فترة الضمان.
• يتم اختيار تصميم وشكل المقبض بشكل فردي اعتمادًا على تفضيلات المستهلك. يمكن أن يؤدي إزعاج الشكل وسوء جودة المواد إلى الحروق بالبخار أو الماء المغلي.
• يجب أن يكون حامل الغلاية آمنًا. عند اختيار منتج ، يجب الانتباه إلى البراغي الملتوية على المقابض.يمكن أن تؤدي البراغي الضيقة بشكل جيد إلى إتلاف مقبض الغلاية عندما يكون الماء المغلي بداخلها.
• يجب أن يكون الأنف فوق الجسم ، مما يزيل انسكاب السائل. من أجل صب الماء من الغلاية في أكواب ، يجب عليك اختيار منتج ذو أنف طويل.
• غالبًا ما لا يتطابق توافق قطر الجزء السفلي من المنتج مع أبعاد الموقد في جهاز الطهي التعريفي. من أجل اختيار نموذج مناسب للوحة ، من الضروري مراعاة مساحة الموقد وقطر الجزء السفلي من الغالية. يجب ألا تختلف عن مساحة اللوحة بأكثر من 30٪.

من الجدير إضافة إلى هذه القائمة اختيار لون المينا على السطح الداخلي في حالة شراء منتج مطلي بالمينا. أبيض ، كريم ، أزرق ، أزرق وأسود آمن. الألوان والظلال الأخرى مقبولة للمينا مع طلاء خارجي للجسم. لا تشتري الأطباق ذات اللون البني والأحمر والأصفر للطلاء الداخلي.

إذا كنت تفكر في هذه الميزات ، فإن شراء منتج سيكون سهلاً وسيجلب المتعة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الآن ، يتم تقديم نماذج من مختلف الشركات المصنعة بألوان زاهية وتصاميم أنيقة لكل ذوق.

تعرف على نوع أواني الطهي التي يمكن استخدامها في المواقد التعريفي في الفيديو التالي.