السكاكين الألمانية: الميزات وأفضل الشركات المصنعة والبراعة في الاختيار

السكين هي واحدة من أقدم الأجهزة لإعداد مختلف روائع الطهي. يوجد اليوم في المطبخ الحديث العديد من الخلاطات والخلاطات ومعالجات الطعام الضخمة ، ولكن في نفس الوقت ، لا تزال السكاكين موجودة بشكل تقليدي في منازلنا ، وبالنسبة لهم هناك دائمًا وظيفة مناسبة.

تحظى المنتجات الألمانية لمعالجة الأطعمة بتقدير كبير في العديد من البلدان لموثوقيتها المذهلة وجودتها الممتازة. ولكن لا تنس أنه لا يزال يتعين اختيارهم بشكل صحيح - كل سكين لمهمة محددة.

السكاكين هي أجهزة لا غنى عنها عمليا والتي تستخدمها ربات البيوت في جميع مطابخ العالم كل يوم. لا يمكن لأي عملية طهي كاملة أن تستغني عن هذه المنتجات. لهذا السبب ، يجب أن تكون هذه الأجهزة العالمية ذات جودة مناسبة وموثوقية مضمونة وقوة مميزة وعمر طويل.

إذا كنت بحاجة إلى سكين جديد لخدمتك لأطول فترة ممكنة. وبمساعدة ذلك ، كان من الممكن إجراء جميع التلاعبات اللازمة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لتلك المنتجات التي تم إصدارها في ألمانيا.

فكر في الخصائص الرئيسية لسكاكين المطبخ الألمانية.

• مواد ذات جودة لإصدار المنتجات. الفولاذ المستخدم في إنتاج السكاكين يمنح الأداة القوة التي تستحق الثناء ، وعمر الخدمة الطويل والمتانة المتزايدة.
• بناء ممتاز. في عملية إنتاج السكاكين الأنيقة ، تستخدم معظم العلامات التجارية التجميع اليدوي الكلاسيكي ، الذي يمنح هذه الأجهزة قيمة أكبر ومظهرًا أنيقًا.
• تصميم فريد. تصميم أدوات القطع بسيط ومختصر قدر الإمكان ، ستكمل هذه المنتجات بنجاح التصميم الداخلي للمطبخ الحديث بأسلوب جديد أو كلاسيكي.
• وظائف ممتازة. تساعد السكاكين من ألمانيا ، بفضل مجموعة كبيرة من النماذج ، على حل مشاكل الطهي بأي تعقيد.

من أجل الشعور بأنك رئيس طهاة حقيقي لمطعم عصري ، يجب أن يحتوي مطبخك على مجموعة معينة من سكاكين الطهي.

• للقطع. لا يمكن لأي منتج قطع الطعام بسهولة إلى قطع رقيقة وأنيقة وشهية. سيكون جزء القطع من هذا المنتج سلسًا وممدودًا قليلاً ، في حين أن الشفرة ذات طول لائق حتى يتمكنوا من المشي بسهولة عبر قطعة من اللحم أو الجبن أو السمك.

• لمنتجات التنظيف. يختلف هذا المنتج عن نظرائه في المطبخ بشفرة مقعرة خاصة. هذا ضروري لعمل أكثر ملاءمة مع الخضروات أو الفواكه المستديرة. بطرف حاد ، من السهل جدًا قطع الأجزاء غير الضرورية من المنتج ، على سبيل المثال ، "العيون" في البطاطس.

• للأجبان الطرية. تحتوي هذه السكين على ثقوب خاصة في النصل نفسه حتى لا يلتصق الجبن بالنصل عند تقطيعه. في بعض السكاكين ، يبدو الطرف وكأنه شوكة. باستخدامه ، يمكنك نقل شرائح الجبن على طبق ، حتى لا تفعل هذه التلاعب بيديك.

• للطماطم. عند قطع الطماطم ، غالبًا بدلاً من شرائح جميلة ، يخرج نوع من العصيدة ، حيث يصعب قطع اللب ذو الجلد الصلب بدقة. يحتوي هذا المنتج على شفرة طويلة وضيقة ، على شكل موجة ، مما سيساعد على توزيع الحمل بالتساوي مع ضغط قوي على مقبض المنتج.

• لقطع اللحوم. تم التفكير في شكل السكين جيدًا للمعالجة السريعة لأي قطع حجم اللحم النيء ، والتي يمكن أن تكون كثيفة جدًا أو حتى متعرجة. إلى هذه النقطة ، ستصبح السكين أعرض ، وستكون النصل منحنية قليلاً لتعزيز راحة العمل.

• فيليه. هذه السكين حادة للغاية ورقيقة جدًا ، باستخدامها ، يمكنك قطع شرائح اللحم أو السمك الدقيقة بدقة وحقيقة قدر الإمكان.

• من أجل فصل اللحم بسرعة عن العظام. سيكون النصل الموجود في سكين القطع هذا عريضًا عند القاعدة تمامًا ، ثم سينخفض ​​تدريجياً نحو الطرف. باستخدامه ، يمكنك الوصول بسهولة إلى أكثر الأماكن التي يتعذر الوصول إليها في أي ذبيحة لحم.

• قطاعة يابانية مشهورة - سيتم خفض طرفه قليلاً ، بينما ستظل حافة الشفرة مستقيمة. إنها مثالية لتقطيع اللحوم وتقطيع الأسماك وتقطيع الزنجبيل والفطر.

• سكين الشيف - غالبًا ما يتم اختياره لتقطيع الأعشاب الطازجة أو بعض الأطعمة الصغيرة. يختلف في العرض والكتلة.

• الأحقاد - هنا نادرًا ما يتم استخدامه ، غالبًا ما يمكن رؤيته في الحالات التي يكون فيها من الضروري قطع قطعة كبيرة من اللحم بسرعة.

يوجد في ألمانيا اليوم العديد من الشركات المعروفة التي تنتج منتجات مطبخ عالية الجودة ، وهي مطلوبة في العديد من دول العالم. من بين أشهر الماركات يمكن تسميتها بوكير وجود ، وويستهوف وزويلينج ، إف ديك ، بالإضافة إلى بوهل فورس وفيسلر. تحظى أدوات الشركات الألمانية بتقدير كبير لجودتها المذهلة وأدائها الموثوق به والمتانة ، من أجل التجميع الدقيق والتصميم الأنيق.

ستختلف المنتجات المصنعة في ألمانيا عن نظيراتها الأوروبية من خلال استخدام سنوات عديدة من التقاليد في إنتاجها ، بالإضافة إلى أحدث المواد والتقنيات المتقدمة.

تاريخ Zwilling J. A. Henckels نشأ منذ فترة طويلة - في يونيو 1731.في هذا اليوم الهام ، سجل سيد سكين يدعى بيتر هنكلز من مدينة سولينجن رمزه العالمي الشهير في المستقبل توأم (ترجمته باسم "توأمان"). يمكن تسمية هذا الرمز بواحدة من أقدم العلامات التجارية في العالم.

تتميز منتجات العلامة التجارية بمستوى عالٍ من التصنيع وجودة ممتازة للمواد المستخدمة في إنتاج السكاكين. يضمن التصميم المدروس وظائف ممتازة للمنتجات ، وقد حصل التصميم الأنيق والنظافة المعززة على أعلى التقييمات من الطهاة في جميع أنحاء العالم.

في كل مجموعة من الأدوات المعروضة ، يمكنك العثور على جميع أنواع موديلات الشفرات - سواء بالتناسب المباشر مع غرضها ، ومع مراعاة ميزات قائمة المأكولات المتنوعة في العالم. جميع سكاكين Zwilling J. A. Henckels مصنوعة من المواد الأكثر موثوقية وجديدة. تتميز شفرات جميع الموديلات المتاحة بملف جانبي مستقيم من النوع المخروطي ، مما يسمح بتثبيت أحدث التقنيات ، ولهذا السبب لن تفقد أجهزة المطبخ هذه حدتها المبهرة على مدار فترة طويلة من التشغيل.

تم إصدار مجموعة فور ستار لأول مرة في عام 1976 بمشاركة أفضل الطهاة الألمان. وضعت العلامة التجارية Zwilling J. A. Henckels معيارًا جديدًا للسكاكين عالية الجودة من خلال تقديم ربات البيوت ابتكار لا جدال فيه في ذلك الوقت - مقابض غير ملحومة مصنوعة من مواد اصطناعية.

ارتبطت العلامة التجارية Boker الألمانية منذ فترة طويلة بالعديد من السكان مع مجموعة كبيرة جدًا من السكاكين الجيدة ، والتي تتميز بـ "المحافظة الألمانية الشعبية" والأناقة في التنفيذ. يمكن أن تعزى سكاكين العلامة التجارية للقطاع المتميز ، نظرًا لأنه عند إطلاقها ، يتم استخدام المواد عالية الجودة والأكثر موثوقية فقط ، بالإضافة إلى درجات الصلب للعينات العالية.

منتجات هذه العلامة التجارية بسهولة إرضاء أي متذوق من السكاكين عالية الجودة.

تختلف جميع أجهزة المطبخ من ماركة Fissler الشهيرة سهولة الاستخدام القصوى ، والحدة المذهلة للشفرات ، وضمان الاستخدام الآمن ، والتأليف الأنيق.

مقبض السكين مصنوع من البلاستيك مع طلاء خاص ومتوازن بشكل خاص ، مما يجعل استخدام المنتج مريحًا للغاية. لن تتمكن من قطع نفسك عن طريق الخطأ حتى عند تقطيع الأطعمة المجمدة جدًا. سيضمن التوازن الصحيح بين المقبض والشفرة القطع السلس لجميع المنتجات.

أي علامة تجارية لها تاريخها الخاص في التنمية والعادات المثيرة للاهتمام ، بالإضافة إلى خبرة عمرها قرون في إنتاج السكاكين. غالبًا ما يتم تصميم أدوات المطبخ الألمانية للاستخدام النشط في المنزل ، مما يعني أنها تركز على المستهلك العادي.

ومع ذلك ، يتم إنتاج المنتجات وللطبخ الاحترافي - هذه قائمة من المنتجات لصناعة المطاعم. إن اختيار العلامات التجارية ضخم ، ويمكن لأي شخص شراء الأجهزة التي يحتاجها لأنفسهم. في التشكيلة ، يمكنك دائمًا العثور على منتجات فولاذية مطروقة ، مع الموليبدينوم والفاناديوم في التركيبة ، بالإضافة إلى سكاكين فولاذية متينة أخرى.

لاختيار منتج عالي الجودة ، يجب أن تعمل بجد. للحصول على سكاكين المطبخ الجيدة ، عليك أن تعرف ما الذي تبحث عنه أولاً. منتجات رائعة تم إنشاؤها في اليابان وألمانيا وسويسرا أو دول أوروبية أخرى سيتم بيعها فقط في أقسام المتاجر ذات العلامات التجارية وشهادات الجودة وسيتم إرفاق ضمان طويل عليها بدون فشل. عند الشراء ، تحتاج إلى النظر في بعض النقاط.

من أجل صنع مقبض سكين جديد ، يتم اختيار البلاستيك أو الخشب أو المعدن في كثير من الأحيان. كل هذه المواد لها جوانبها الإيجابية والسلبية.المقابض المعدنية تجعل السكين أثقل بكثير ، وهي ليست مريحة جدًا أثناء الاستخدام النشط. تتشقق المقابض الخشبية عاجلاً أم آجلاً.

سيكون المقبض البلاستيكي هو الأكثر راحة ، لأنه عملي. إنه لا يخاف من الرطوبة ، ولا يتورم ولا يتشقق بمرور الوقت ، كما أنه مناسب جدًا لإمساكه في يدك ، مثل النموذج الخشبي. بسكين جيد ، ستصل الشفرة إلى نهاية المقبض ، بحيث يستمر الجهاز لفترة أطول.

هذا هو العنصر الرئيسي لأي سكين مطبخ عاملة ، ولهذا السبب يحتاج إلى الاهتمام بما لا يقل عن المقبض. يختار العديد من الشركات المصنعة ، بما في ذلك العلامات التجارية من ألمانيا ، إنتاج سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ مع إضافة مكونات أخرى: السيليكون والكروم ، الموليبدينوم والكربون ، المنغنيز - سيصبحون مسؤولين عن قوة المنتج ، والفاناديوم مسؤول عن حدته.

يجب أن يكون الشفرات سطح أملس تمامًا ، بدون أي خشونة أو خشونة ملحوظة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك فحص المنتج بصريًا بحثًا عن وجود بقع أو بقع مختلفة على الشفرة.

السكاكين الخزفية هي إضافة جديدة إلى المجموعة الحالية من السكاكين الفولاذية. ستكون شفراتهم حادة لفترة طويلة ، ومع ذلك ، فإن السكاكين الخزفية بعيدة عن استخدامها في كل مكان في المطبخ. على سبيل المثال ، من المستحيل تقطيع العظام أو قطع اللحوم المجمدة بكثافة بمنتج خزفي ، لا يجب أن يكسر الجليد - السكين هشة للغاية لمثل هذه التلاعبات الخطيرة. ويمكن أن تتشقق أيضًا إذا سقطت عن طريق الخطأ من ارتفاع أو سقطت على الأرض.

إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على سكين خزفي عالي الجودة في منزلك ، فعندئذٍ من الأفضل اختيار نموذج من الألوان السوداء ، لأنه سيكون أقوى من الأبيض.

يجب شحذ السكين الذي تختاره بشكل حاد. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى حافة الشفرة ، يجب أن تكون مستقيمة ، حادة ، لامعة. من الأفضل عند شحذ شفرة المنتج على الفور من جانبين. إذا تم شحذها باستخدام الليزر ، فسوف تكون المخاطر غير اللامعة مرئية بشكل عمودي.

من المفيد للغاية شراء السكاكين على الفور في مجموعة مطبخ كبيرة ، وهو مناسب بشكل خاص إذا قررت استبدال المنتجات القديمة بأخرى جديدة. في مجموعات مختلفة ، سيتم تقديم منتجات من جميع الأنواع ، لكل ذوق. قد يختلف عدد الأجهزة: من 4 إلى 10 وحدات.

تعرف على كيفية اختيار سكين المطبخ المناسب في الفيديو التالي.