أدوات شحذ السكين: أنواع وقواعد الاستخدام

السكاكين هي أدوات مفيدة جدًا يمكن أن تكون مفيدة في المنزل أو الإبداع أو حتى في أعمال الإصلاح. لقد استخدمها الإنسان منذ العصور القديمة ، ومع مرور الوقت تم تعديلها فقط. ولكن ، مثل جميع الأشياء الجيدة ، تحتوي السكاكين أيضًا على ناقص: يجب أن يتم شحذها من وقت لآخر ، واليوم ستتعلم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

هناك عدد كبير من الخيارات الممكنة التي يمكن أن تساعد في الحياة اليومية ، في العمل ، في المصنع - حيث يتم استخدام السكاكين باستمرار. يمكن أن تساعد هذه العناصر في شحذ الطبيعة المتنوعة ، وكل منها جيد ومريح بطريقته الخاصة.

أقدم مبراة السكاكين الأكثر بدائية هي الأحجار الطبيعية التقليدية. ومع ذلك ، اليوم لن تكون هذه الطريقة هي الأفضل ، يمكن استخدامها فقط لشحذ سكين صيد أو مطبخ. هناك أيضًا خيارات أخرى أكثر دقة: الماء أو الحجر الياباني "الرطب" - نوفاكولت.

يجب استخدام هذا الحجر بالاشتراك مع قاعدة زيتية خاصة. بالطبع ، هناك نظائرها المحلية القائمة على السيراميك ، ومع ذلك ، سيكون الأصل هو الخيار الأفضل. بالمناسبة ، في حالة حجر الطحن الياباني ، فإن سطحه المسطح مهم جدًا. يمكنك التحقق من ذلك بهذه الطريقة: بلل جانبًا واحدًا وأرفقه بورقة. إذا كانت الطباعة على الورق متساوية تمامًا وتوزع بالتساوي على السطح بأكمله ، فإن الأداة ذات جودة عالية.

شحذ الأحجار هي طرق بدائية لشحذ نوع من السكين للتنزه في الغابة أو لتصحيح معدات المطبخ مرة كل شهرينولكن إذا كان لديك شيء أكثر خطورة ، فلن تناسبك الأحجار.

هناك أجهزة أخرى ستساعد في جلب أدواتك إلى حالتها الأصلية ، "مثل من المصنع" - قضبان أو عباءات كاشطة. تختلف في الطلاءات التي تطبق عليها. إذا تحدثنا عن اختلافات هذه القضبان ، فهناك الكثير منها.

• رش الماس - هناك خيارات لأشكال مختلفة ، وحتى تبخير الحبوب. على الرغم من رش الماس ، فإن سعرها ليس مرتفعًا جدًا ، بل يمكن تسميته ديمقراطيًا.

• سيراميكالجمع بين خصائص حجر الطحن والرش بالماس.

• مصنوع من الحجر الصناعي - هنا تترك مدة الاستخدام الكثير مما هو مرغوب فيه ، لكن أسعار هذه الأحجار أقل بكثير. يتم إنشاء هذا الخيار عن طريق مزج المسحوق القائم على الماس بالكربيد ، وكل من نسبة المواد والمواد اللاصقة مهمة هناك. حتى مثل هذا الخيار قد يكون ذو نوعية جيدة ، لكنه لا يزال أدنى من البدائل.

إذا تحدثنا عن رش الماس ، فهناك طريقتان رئيسيتان لاستخدامه ووضعه. يسمى أي من تخطيط العناصر الحصباء.

• حفنة تسمى كلفاني. هذا الترتيب من البلورات صارم للغاية. في هذه الحالة ، يتم لصق الماس بطبقة رقيقة على سطح القاعدة بالكامل ، والذي يتم إنشاؤه في الغالب من سبائك النيكل. اتضح شريط صلب.
• يتميز الموقع اللين بالعشوائية. في هذا التصميم ، اتضح أن المواد اللاصقة والماس مختلطة معًا وتقع على السطح بالكامل ، لكن هذا الخليط ليس له هيكل واضح.

الماس Venevsky هو اسم فريد لنوع الأحجار المستخدمة في هذه الأدوات. إنها تضيف صلابة إلى الحمار ، مما يسمح لك بشحذ السكين بسرعة وبشكل جيد ، مع التعامل اللامبالي هناك خطر حتى خدش المنتج.

هناك أيضًا قضبان elbor مصنوعة باستخدام نيتريد البورون المكعب. إنها أكثر تكلفة ، ولكنها تعمل بشكل أكثر نعومة ، ولا تمثل سطحًا بعناصر شحذ منفصلة ، ولكنها منطقة عمل كاملة ، حيث يكون كل عنصر من عناصر الهيكل عاملًا.

مسقط - هذا مبراة سكين مصنوعة على شكل عصا أو بالأحرى ملف. هذا النوع من أدوات الشحذ له مزايا عديدة. Musat أكثر ملاءمة للإمساك به: يحتوي على مقبض مطاطي مريح ويشبه مفك البراغي أكثر من حجر المشحذ الكلاسيكي. يمكن تخزينه في منتصف أدوات المطبخ ، وهو خفيف الوزن ولن يسبب أي ضرر حتى لو سقط على قدمك.

يمكن أن يكون Musat مستديرًا أو بيضاويًا ، ولكن على أي حال ، فإن رسم حافة الشفرة على طول هذه "العصا" هو أكثر ملاءمة من استخدام حجر كبير أخرق.

غالبًا ما يتم استخدامها لشحذ السكاكين الكبيرة ، والتي يمكن استخدامها لقطع أي مواد متينة. يحتوي الشريط على سطح مستطيل سميك ، وله مقبض مريح.

إذا لم تكن لديك مهارة التدوير الصحيح للسكاكين ، ولا تعرف على وجه اليقين ما هي الزاوية الدقيقة التي تحتاجها لعقد الأداة وإجراء الحركة ، فسيقوم جهاز خاص بذلك نيابة عنك. مثل هذه "السيارات" لا تشغل مساحة كبيرة ، وهي حالة تخفي الدواخل ، وحجر للمشح على الجانب ، مصنوع على شكل حلقة. يساعده هذا النموذج على توزيع عناصر العمل للهيكل بحرية وبالتساوي على كامل سطح السكين. الحلقة تدور بسرعة كافية ، وهذا كل شيء.

لكي تصبح السكين حادة ، فقط ضعها في الموضع الصحيح على القرص.في بعض الموديلات ، يوجد أيضًا عطلة خاصة ، تقع في الزاوية اليمنى بحيث لا توجد فرصة لتدمير أداة القطع.

هناك العديد من الوحدات التي ستساعدك بشكل صحيح ودون مشاكل في عمل سكين حاد من سكين حاد. وهي تختلف في الحجم والراحة ، وفي تنوع العمل. على سبيل المثال ، تقوم بتوصيل الجهاز بطاولة ، ولف المقبض الذي يحرك القرص ، وكشف السكين بزاوية قائمة على القرص نفسه.

هناك عدد كبير من الحلول لأي وظيفة ، وذوق ومحفظة. الآن يمكنك شراء العديد من الآلات المصنوعة يدويًا من الإنتاج الروسي.

تعد الأجهزة المحمولة خيارًا اقتصاديًا إلى حد ما ، وسوف تساعدك على حل معظم المشاكل التي تنشأ مع أدواتك. ومع ذلك ، في حالة الخيار الكهربائي ، يمكنك توفير الكثير من الوقت وتنظيم عمل أكثر راحة ، يمكنك حتى الاستمتاع به.

علاوة على ذلك ، هناك نماذج خاصة تعمل حتى على طاقة البطارية. وهي أكثر ملاءمة للاستخدام عندما تقوم ببعض الأعمال الصعبة بسكين. على سبيل المثال ، ستحتاج إلى شحذ عدة سكاكين في يوم عمل ، ومن ثم يكون من الملائم جدًا إدخالها ببساطة في جهاز محمول والحصول على النتيجة النهائية في ثوانٍ.

"من البسيط إلى الأكثر تعقيدًا والاحتراف" - هذه هي بالضبط الطريقة التي يوجهها المصنعون ، حيث يصنعون آلات في حد ذاتها محطات طحن كاملة. علاوة على ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات قدر الإمكان ، لأنها مناسبة للعمل مع أي سكين على الإطلاق.

هذه الأجهزة تحت تصرفها قوى وأوضاع مختلفة يمكنها من خلالها شحذ النصل. كل شيء مريح تمامًا: ما عليك سوى إدخال السكين في حفرة خاصة ، وتشغيل وضع الصلابة اللازم لمعدن معين ، وسحب على طول السكين بالكامل حتى ترضيك النتيجة تمامًا.

أمان هذا الحل مرتفع. نظرًا لأن أي عناصر يمكن أن تضر بك مخفية في الداخل ومغطاة بالجسم ، فإن أي شخص غير مدرب سيتعامل مع المهمة.

هذا النوع من الأدوات أكثر ملاءمة للحرفيين - الأشخاص الذين يستخدمون السكاكين كثيرًا ولديهم بالفعل خبرة في مجموعة متنوعة من التصاميم.

إذا تحدثنا عن آلة يدوية ، فإنها تأخذ مساحة كبيرة في منضدة العمل ؛ وعادة ما يقومون بتجميعها من تلقاء نفسها ، وهذا هو السبب في أنها تتميز بدقة لا مثيل لها. إذا كان المحترف يعرف وظيفته ، ويختار العناصر بشكل صحيح ، ويختار جميع الزوايا تمامًا ، فلن تكون دقة مثل هذه الآلة متساوية.

يجدر تحذير الناس غير المدربين ، لأن استخدام هذه المعدات غير مخصص للمستخدمين غير المتمرسين.

هناك آلات كهربائية محترفة - هذا ، بالمقارنة مع الخيارات السابقة ، هو بالفعل "الأكروبات" ، ومع ذلك ، حتى استخدام مثل هذا الجهاز لا يزال لا يوجد شيء معقد. حجمه مثير للإعجاب ، والقرص عريض وواسع النطاق. يتم استخدام هذه الأشياء في ورش صناعة الأقفال أو في المنزل ، حيث يوجد منزل خاص ومنزل.

الميزة الرئيسية لهذا الحل هي عالمية. وذلك لأن مثل هذا الجهاز سيساعد ليس فقط على شحذ السكين فحسب ، بل سيجلب أيضًا أي أداة تشغيل معدنية مناسبة.

طاقة الجهاز أكثر من كافية ، سواء كانت مجرد أدوات مطبخ ، أو إزميل ، أو حتى حافة مجرفة حربة. على هذا الجهاز ، يمكنك بسهولة التعامل مع الفأس.

هناك نوع خاص من ورق الصنفرة يتناسب مع مهمة تصحيح حدة النصل. عادة ما يتم بيع حامل خاص في متاجر البناء ، والذي يمكن حمله بسهولة في متناول اليد عند العمل. يطلق عليه شكل ، ويمكن تثبيته بسهولة وراحة على أي من أوراق الصنفرة اللازمة.

هذا الخيار مناسب جدًا لهؤلاء الأشخاص نادرًا ما يستخدم السكاكين ويرتبها. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا الاختيار بفعاليته من حيث التكلفة مقارنة بأي من الأجهزة المذكورة أعلاه. يمكنك اختيار ورق مختلف تمامًا ، ويمكن أن يكون أكثر أو أقل صلابة ، ويعمل بنعومة مختلفة ، والشكل نفسه ، والورقة التي تشتريها بها مجموعة متنوعة من الأحجام.

وضع العلامات هو اسم المعلمة المسؤولة عن تيبس الورق ، بشكل أدق ، عن عدد عناصر العمل على قطعة من الورق. يمكن أن يكون 1000 ، 3000 وأعلى. كلما كبرت هذه المعلمة ، زادت حدة احتكاك السطحين.

يمكنك شراء ورق الصنفرة في مجموعات كاملة ، واستخدامها لجميع المناسبات. لن تضطر إلى تغييرها كثيرًا ، فجزء واحد سيكون كافيًا بالنسبة لك لبضع شحذ.

إذا كنت تفكر فقط في شراء أي من الخيارات المذكورة أعلاه للمنزل والعمل وما إلى ذلك ، فسيكون من الأفضل أن تعتمد على الاحتياجات وخطط الاستخدام.

سيبقى معك حجر بسيط لسنوات عديدة ، وإذا كنت تتعلم فقط كيفية العمل معه بشكل صحيح ، فلن يكون تحسين وظيفة أي سكين من المطبخ أو من حقيبة الصيد مشكلة كبيرة بالنسبة لك. إذا كنت من محبي شيء خاص وأكثر ملاءمة ، يمكنك استخدامه الحل الطبيعي الياباني ، مع ذلك ، ليس عمليًا جدًا ، وأكثر تكلفة.

بالنسبة للطهاة والأشخاص الذين غالبًا ما يستخدمون خيارات مختلفة لقطع العناصر ، فإن الخيار الأفضل هو Musat مريحة وناعمة ، والتي يمكن استخدامها في كل مرة على الأقل قبل الطهي. وبالتالي ، من الأفضل إعداد أوانيك للعمل.

الأشخاص الذين يعملون بأشياء حادة كل يوم مناسبون جيدًا. أدوات آليةالأكثر راحة منها كهربائي. حسنًا ، إذا كان نشاطك مرتبطًا تمامًا باستخدام أدوات الحديقة أو الأجهزة لقطع الخشب ، فلا تتردد في أخذ آلة احترافية كبيرة.

لكي ترضي أدواتك ، والنتيجة لا تسبب رغبة في إعادة صنع أي شيء ، من المهم استخدام كل ما هو مذكور أعلاه.

لشحذ السكين بشكل صحيح مع musat ، يكفي أن تقود سطح العمل على حافة النصل وليس على أنحف سطح القطع. بعد كل شيء ، المهمة هي جعلها أرق ، وإذا دفعناها musat ، اتضح أنها ستصبح أكثر رشاقة وأقل حدة. إذا تم استخدام الحجر المبلل ، يجب تشحيمه. تعليمات الاستخدام تقول أكثر ، ولكن بشكل عام لهذا من الضروري استخدام قاعدة نفطية.

يجب أيضًا تحديد الزاوية بشكل صحيح. تتحمل الشفرات المنزلية ، وكذلك أي أدوات المطبخ زاوية 30 درجة. يختلف الأداء من أداة إلى أخرى ، 25 إلى 30 ستكون كافية في معظم الحالات.

بالمناسبة ، يجب تدريب الآلات قبل الاستخدام: يجب عليك التأكد من أن الهيكل غير مكسور ، وأن الكهرباء يتم توفيرها بشكل صحيح ، وأن الماكينة نفسها مثبتة بقوة على سطح العمل.

يمكن للأشخاص غير المدربين أن يرتكبوا الأخطاء ، وسيكون أحد الأشياء الرئيسية استخدام جهاز لا تعرفه على الإطلاق ، والاحتفاظ به في يديك للمرة الأولى. إذا كنت مبتدئًا ، فإن الموسات أو البار المعتاد هو الأفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب أن تحاول دفع سطح الطحن على طول الشفرة نفسها - لذا فإن حدتها تنخفض أكثر. لا تستخدم آلات احترافية إذا كنت بحاجة إلى شحذ سكين مطبخ بسيط ، واختر دائمًا الزاوية الصحيحة التي تعمل بها.

شاهد كيفية شحذ سكين على حجر في الفيديو التالي.