مطحنة يدوية لطحن التوابل هي سمة مطبخ مثيرة للاهتمام للغاية. فهو يجمع بين الفوائد التي لا شك فيها وجماليات المظهر ، ويشير أيضًا إلى القدرات العالية للطهي والمذاق الدقيق لصاحبها. وعلى الرغم من أن المنتج ليس عنصرًا أساسيًا ، إلا أنه غالبًا ما يمكن رؤيته يتفاخر على الرف أو يقف على سطح المكتب مع ربات البيوت.
الجهاز والغرض
تصميم الطاحونة الميكانيكية لطحن التوابل بسيط للغاية و يتكون من مبيت قوي وحلقات ومقبض وأحجار طاحونة. ينقسم السكن ، بدوره ، إلى جزأين ، أحدهما يسكب المواد الخام للطحن ، والثاني يسكب بالفعل المنتج المسحوق.
غالبا ما تكون السعة مصنوعة من مواد شفافة.، مما يسمح لك بتتبع عدد التوابل داخل الطاحونة بشكل مرئي. داخل العلبة ، على حدود الجزأين ، توجد أحجار الرحى ، وهي آلية تروس ، تحول والتي تطحن أنواعًا مختلفة من الملح والفلفل والتوابل والبهارات.
يتم الحصول على أكبر تأثير عن طريق استخدام أحجار الرحى مع صفين من الأسنان ، مما يجعل من الممكن تحقيق إنتاج خالٍ من النفايات عمليًا والحصول على مواد خام مطحونة للغاية.
تم تجهيز المزيد من النماذج الحديثة للمطاحن بوظيفة تعديل ، والتي تتم عن طريق شد أو فك المسمار على غطاء المنتج وتسمح لك بتحديد حجم الجسيمات المطحونة بشكل مستقل. التفاصيل التالية للتصميم هي المقبض ، الذي لا ينقل فقط عزم الدوران إلى أحجار الطاحونة ويجعلها تدور ، ولكن في بعض الأحيان هو العنصر الزخرفي الرئيسي للطاحونة.
هناك أقلام في تصميمها بعيد ومدمج. الأول هو نوع من الرافعة ، والتي ، مثل مطحنة القهوة ، تدور حول جسم الطاحونة. والثاني يواصل بسلاسة شكل الجسم ويدور حول محوره ، وسحب الأحجار الطينية معه.
تستخدم المطاحن اليدوية لطحن الملح والفلفل والتوابل والبهارات الأخرى مباشرة في عملية الطهي. هذا يسمح لك بالحفاظ على الرائحة التي لا توصف للمنتج المطحون الطازج وإعطاء الطبق طعمًا فريدًا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تلعب المطاحن اليدوية دور العناصر الزخرفية في الداخل ، وتندمج بشكل متناغم مع الأشياء الأخرى.
أصناف
يتم تصنيف المطاحن اليدوية لطحن التوابل وفقًا لعدة معايير ، أهمها نوع البناء. وفقًا لهذا المعيار ، يتم تمييز النماذج التي يمكن التخلص منها والقابلة لإعادة الاستخدام ، والتي تختلف عن بعضها البعض في الحد الأقصى لمدة الخدمة والسعر.
- يمكن التخلص منها إنها بنية غير قابلة للفصل وتستخدم بالضبط حتى ينتهي التوابل فيها. يتم بيع هذه المنتجات مع التوابل التي تم سكبها بالفعل في الداخل ، والتي لا يمكن تجديدها. في الارتفاع ، نادرًا ما يتجاوزون 10 سم ، ومع الاستخدام المكثف ، يتم إفراغهم بسرعة.
بعد انتهاء التوابل ، يتم التخلص من المطحنة. تشمل مزايا النماذج التي يمكن التخلص منها عدم الحاجة إلى شراء التوابل الضرورية والحجم الصغير والتصميم البسيط والتكلفة المنخفضة.
تشمل العيوب الافتقار إلى الديكور والحاجة إلى التخلص من مائة روبل في كل مرة ، مما يجعل المطاحن التي يمكن التخلص منها في نهاية المطاف عملية استحواذ غير مواتية اقتصاديًا.
- قابلة لإعادة الاستخدام تبدو النماذج أكثر إثارة للاهتمام من نظيراتها لمرة واحدة ويتم عرضها في السوق في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال. من بينها هناك خيارات عالمية مصممة لطحن أي توابل ، وأخرى متخصصة يمكن أن تطحن ، على سبيل المثال ، البازلاء فقط.
الأول ، كقاعدة ، قد بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعزيز أحجار الطحن المقواة بسكاكين خاصة ويمكن استخدامها أيضًا في طحن الملح. الثانية مصممة مع مراعاة صلابة بعض البهارات غالبًا ما تكون مزودة بمقبض رشيق يعمل كديكور للمنتج.
تشمل الإيجابيات للمطاحن القابلة لإعادة الاستخدام إمكانية إعادة الاستخدام وزيادة القوة والخصائص الزخرفية الممتازة ، والناقص هو تكلفة أعلى مقارنة بالنماذج التي يمكن التخلص منها الضعف الهيكلي العام.
العلامة التالية لتصنيف المطاحن اليدوية هي مادة التصنيع ، والتي تستخدم كالبلاستيك والخشب والمعدن.
- منتجات البوليمر غالبًا ما يكون لها تصميم شفاف وتتميز بالوزن المنخفض والسعر المنخفض. ومع ذلك ، فإن أحجار الرحى في مثل هذه المطاحن غالبًا ما تكون مصنوعة من البلاستيك. على الرغم من أنه يقلل من تكلفة البناء ، إلا أنه لا يعطي القوة والمتانة لها.
أكثر المواد الاصطناعية المستخدمة في صناعة اكسسوارات المطبخ هي أكريليك. إنه غير ضار تمامًا بصحة الإنسان ، ولا ينبعث منه مواد سامة تلامس التوابل ، وهو مطلي بشكل جميل بألوان مختلفة ويعطي المنتج مظهرًا مشرقًا وأنيقًا.
لن تضيع هذه المطحنة بين أدوات المطبخ الأخرى ، بالإضافة إلى حل المشكلات العملية ، ستكون بمثابة زخرفة رائعة للمطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المطاحن البلاستيكية ليست مشبعة بالروائح ويتم تنظيفها تمامًا بالماء الدافئ والمنظفات السائلة.
- الشجرة كما أنها تستخدم في كثير من الأحيان لإنتاج المطاحن ، وتعطي المنتجات نظرة نبيلة وغنية.تبدو هذه الموديلات جميلة للغاية في المطبخ وتتناسب تمامًا مع معظم التصميمات الداخلية الحديثة. ومع ذلك ، فإن المطاحن الخشبية أكثر ملاءمة كزينة زخرفية من العمال اليومية. ويرجع ذلك إلى قدرة الخشب على امتصاص روائح التوابل ، ولهذا من المعتاد استخدام منتجات لطحن واحد فقط منها.
هذا التخصص الضيق يقلل بشكل كبير من نطاق تطبيق المطاحن الخشبية ولا يسمح باستخدامها بنشاط كما نود. غالبًا ما يتم تزيين حالة العينات الخشبية بالنقوش والورنيش ، ويمكن أن يكون للمقبض تصميمًا بعيدًا ومدمجًا.
- الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار رائع لصنع المطاحن اليدوية. في معظم الحالات ، تم تجهيز هذه النماذج بأحجار مطحنة معدنية أو خزفية ، مما يضمن موثوقية عالية للتصميم ويزيد بشكل كبير من عمر المنتجات.
يمكن للمطاحن المعدنية أن تتكيف حتى مع أصعب أنواع التوابل ، كما أنها مريحة للغاية لطحن التوابل الزيتية.
أما بالنسبة للأحجار الطاحونة ، فإن الخزف والفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك تستخدم لإنتاجها. يمكن رؤية هذا الأخير في نماذج يمكن التخلص منها غير قابلة للفصل ، في حين يتم استخدام مواد أكثر متانة لإنتاج عينات قابلة لإعادة الاستخدام.
معايير الاختيار
يمثل السوق الحديث لإكسسوارات المطبخ مجموعة كبيرة من المطاحن ، لذلك لن يكون من الصعب اختيار منتج مناسب. عند الاختيار ، يجب مراعاة المعلمات مثل حالة تصنيع المواد الرحوية ، وجود وظيفة ضبط درجة الطحن وتصميم المقبض.
لذلك ، بالنسبة للاستخدام المستمر ، سيكون الخيار الأفضل هو نموذج مع أحجار مطاحن معدنية وحالة ، مع الاستخدام الدقيق والرعاية المناسبة ، ستستمر لفترة طويلة جدًا.
إن منتجات الأكريليك ذات "الدواخل" المعدنية ، والمقبض نفسه والقدرة على ضبط الطحن راسخة. غالبًا ما يحتوي المقبض على تصميم بعيد ونهاية من الكروم ، والتي تبدو مع علبة واضحة وضوح الشمس أنيقة للغاية وحديثة. ستناسب هذه المنتجات تمامًا أي تصميم داخلي حديث وستدوم لفترة طويلة.
إذا تم اختيار الطاحونة كعنصر زخرفي ، فعندئذٍ بالنسبة للأنماط الكلاسيكية والبيئية والاسكندنافية والريفية ، سيكون النموذج الخشبي هو الخيار الأفضل. سوف تتناسب تمامًا مع المظهر العام للغرفة وسيتم دمجها بشكل متناغم مع ديكور المنزل الآخر.
نظرة عامة على نموذج الميزانية لطاحونة يدوية للبهارات في انتظارك بعد ذلك.
