مصانع الفلفل والملح: الأنواع والعلامات التجارية والاختيار والتشغيل

إن مجرد رؤية كيفية طحن حبوب الملح وحبوب الفلفل ، وتحويلها إلى مسحوق عطرة ، يمكن أن يحسن الشهية. وإذا أضفت أن التوابل المطحونة لها طعم ورائحة فريدة ، فإن الحاجة إلى شراء مطحنة لها تصبح واضحة. كيفية اختيار ملحق المطبخ ، ما الذي تبحث عنه وكيفية تشغيله بشكل صحيح؟

مطحنة الملح والفلفل هي أحد ملحقات المطبخ التي تسمح لك بالحصول على ملح وفلفل طازج وعطري. هذا ممكن لأن تقطيع التوابل مباشرة قبل استخدامها في الطبق. عادة ما يأتي وصف الجهاز لذكر الحالات والحجارة الرحوية ، التي تطحن التوابل والملح.

الميزة الرئيسية للمطاحن هي فرصة الحصول على توابل أكثر عطرية ولذيذة وملح ناعم. مما لا شك فيه أن هذا يحسن طعم الأطباق المعدة. كما تعلم ، من الأفضل اكتشاف الفلفل والتوابل الأخرى عند الطحن. شراء حتى أفضل التوابل المعدة ، لا يمكنك الحصول على تأثير مماثل. لذلك ، فإن المطحنة هي اختيار الذواقة ، وكذلك الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

كما تحمي المطاحن الفلفل والملح من الاختلاط بالروائح والرطوبة.

هذه الملحقات ذات الأحجام والتصميمات المناسبة هي التي تبدو أكثر جاذبية على الطاولة من هزازات الملح المعتادة وهزازات الفلفل. بالمناسبة ، يمكنك التمييز بين النماذج المنزلية والخدمية والنماذج المهنية. ستمنع الطاحونة انسكاب البهارات والملح على الطاولة - حتى إذا سقط الجهاز ، فلن ينسكب.

أخيرًا طحن الفلفل والملح الخشن أرخص من شراء منتج نهائي مفروم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التوابل الطازجة على لوحة طعم أكثر وضوحًا ، فهي أكثر عطرية ، مما يعني أن استهلاكها سيكون أقل.

المطاحن يمكن التخلص منها وإعادة استخدامها. الأول هو منتج بلاستيكي مع فلفل أو ملح أو توابل أخرى يرشها المصنع. يمكنك إدخال الملحق في حالة العمل عن طريق لف الغطاء. عادة لا يتجاوز الحجم 30-50 جم. السعر المنخفض وسهولة الاستخدام والتنوع من التوابل يجعل المنتج شائعًا. ومع ذلك عندما ينتهي الملح أو الفلفل ، يجب التخلص من المطحنة. لا يمكن إعادة استخدام الحاويات.

عادة ما يتم بيع العناصر القابلة لإعادة الاستخدام بدون توابل في الداخل. هذه النماذج مفككة وتتكون من وعاء يسكب فيه الملح أو الفلفل ، أحجار طاحونة ، حاوية يتراكم فيها المنتج الأرضي ، علبة خارجية وغطاء.

قد تختلف مصانع الملح والفلفل في مواد تصنيع الجسم والحجم والتصميم ، بالإضافة إلى نوع هيكل المحرك.

يتم تشغيل المطحنة يدويًا عن طريق تدوير الجزء المتحرك أو مقبض خاص. في هذه الحالة ، تدور أسنان الجهاز أيضًا ، لطحن المحتويات.

مثل هذا الإجراء بسيط ، ويصفه الكثيرون مازحين بأنه تأملي. الشيء الوحيد هو أن الحبوب شديدة الكثافة (على سبيل المثال ، ملح الهيمالايا) يصعب طحنها يدويًا. بعض الموديلات مزود بوظيفة لضبط درجة الطحن (عن طريق شد أو فك برغي الغطاء). يدويًا ، يمكنك قياس العدد المطلوب من التوابل بدقة أكبر.

يتم تنفيذ عمل مماثل دون أي جهد من قبل الشخص عن طريق محرك كهربائي. فقط اضغط على الزر للحصول على الملح والفلفل للطحن المطلوب. تعمل هذه النماذج على البطارية أو البطارية. يوصى به لطحن عدد كبير من التوابل ، والتعامل مع طحن حتى ملح البحر الكثيف.

في الأجهزة الكهربائية ، من الممكن ضبط درجة الطحن عن طريق ضبط المؤشرات على المقياس حسب الضرورة. مما لا شك فيه أن "إيجابيات" الأجهزة الإلكترونية هي القدرة على طحن المزيد من الفلفل والملح بسرعة وسهولة. ومع ذلك ، فإن تكلفة هذه الأجهزة أعلى من نظائرها الميكانيكية.

ومع ذلك ، هناك أيضًا مطحنة يدوية مهنية. وعادة ما تتميز بحجم أكبر لتغفو الملح أو الفلفل ، وحالة قوية وأحجار مطاحن معدنية.

بالحديث عن أصناف هذا الملحق ، يجدر إبراز نموذج يسمح لك بطحن نوعين من التوابل أو التوابل والملح على الفور. مطحنة مزدوجة يبدو وكأنه ساعة رملية ، يسكب نوع منفصل من التوابل في كل جزء من الأجزاء المجوفة ، يمكن طحنها دون خلط.

غالبًا ما تكون حالة المطحنة مصنوعة من الأكريليك أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب.

نماذج بلاستيكية عادة مصنوعة من درجة طعام شفافة. بفضل هذا ، فإن حقيبة الملحقات خفيفة وشفافة. وتجدر الإشارة إلى أنه في مثل هذه النماذج ، يتم استخدام أحجار الرحى البلاستيكية في أغلب الأحيان. هذا ، بالطبع ، يقلل من تكلفة المطحنة ، ولكن ليس هناك شك في المتانة والعمل على المدى الطويل.

نماذج اكريليك يمكن أن يكون لها تصميم مشرق ، ليصبح الديكور الحقيقي للمطبخ. يسهل الحفاظ عليها - يمكن غسلها تحت الماء الجاري أو مسحها بقطعة قماش مبللة. الأكريليك غير ضار للإنسان ، مسموح بتخزين الطعام.

كما يسهل العناية بالمنتج ، ولكن يجب حمايته من التلامس المطول بالماء ، وتجفيفه بعد الغسيل.

الشجرة هي إحساس رائع باللمس ، ومظهر نبيل. إذا كنت تخطط لاستخدام الملحق أيضًا كعنصر زخرفي للمطبخ ، فبأفضل طريقة ستناسبه مع التصميم الداخلي الكلاسيكي. يمكن أن يكون سطح المطحنة الخشبية غير لامع أو مطلي ، في الحالة الأولى من المهم حمايته من التلوث ، وظهور آثار دهنية ، لأنه لن يكون من السهل إزالتها.

ومع ذلك ، فإن نظائرها أكثر موثوقية ودائمة. من السيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ. وبطبيعة الحال ، فإن الطاحونة ذات الأحجار الطينية لها سعر أعلى. يمكن أن تدوم أحجار الرحى الخزفية حتى 5-7 سنوات ، والمعادن - حتى 10 سنوات.

إذا كنت ترغب في شراء مطحنة تدوم لفترة طويلة ، فستقدر جودة الطحن والتصميم الأنيق ، يجدر التعرف على العلامات التجارية الأكثر شيوعًا التي تنتج هذا الملحق.

الميزة الرئيسية لمنتجات هذه الشركة المصنعة هي وجود أحجار مطاحن خاصة. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وفقًا للصيغة الحاصلة على براءة اختراع ، ولديها آلية تروس مزدوجة الصف.

وبفضل هذا ، سيتعامل الملحق مع الملح الكثيف ، وسيعمل لأكثر من عام واحد. ومع ذلك ، لا يحب بعض المستخدمين حقيقة أن الحالة مصنوعة في إصدارات خشبية وأكريليك. الأول يمتص الروائح ، فيما يتعلق بالثاني ، هناك رأي بأن الأكريليك ليس شديد التحمل.

تقليديا ، يتم تصنيف هذه الملحقات من قبل الشركات المصنعة من إيطاليا. إن الجمع بين الجودة العالية والتصميم الأنيق هو السمة المميزة لمطاحن الفلفل لهذه العلامة التجارية.

منتج آخر من الشركة المصنعة الإيطالية ، وهو ملحق يمكن أن يطلق عليه عمل فني. يتكون جسم المطحنة من الرماد والبورسلين. ومع ذلك ، فإن الجاذبية الخارجية ليست هي الميزة الوحيدة. الجهاز مجهز بأحجار معدنية متينة موجودة في صفين. هذا يقلل من كمية النفايات أثناء الطحن و يضمن تشغيل الملحق على المدى الطويل.

يجدر الانتباه إلى منتجات هذه العلامة التجارية إذا كنت ترغب في شراء مطحنة للملح والفلفل مرة واحدة مدى الحياة. تمنح الشركة المصنعة ضمانًا مدى الحياة على ملحق الطحن. جسم المنتج مصنوع من البلاستيك والمعدن ، التصميم مثير للإعجاب: أنيق ، حديث ، مريح.

تحتوي مجموعة العلامات التجارية على نماذج تسمح لك بطحن الملح والفلفل في نفس الوقت. العلبة مصنوعة من الزجاج والفولاذ الشفاف ؛ أحجار الطحن من السيراميك.

الطاحونة المنزلية مع آلية كهربائية محاطة بغلاف من خشب الزان مغمور بالشمع النباتي. هذا يؤكد على النسيج الطبيعي للخشب ويحمي الغلاف من الآثار الضارة. يعمل من الشبكة ، مما يدل على سرعة طحن تصل إلى 100 غرام. / دقيقة.

مطحنة كهربائية للملح والفلفل في علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع المطاحن المعدنية ، شحذ بطريقة الليزر. يوضح النموذج القوة والموثوقية والمتانة.

للاستخدام في المساء هناك ضوء خلفي. يعمل الجهاز على 4 بطاريات.

مطحنة يدوية مصنوعة من الزجاج وقمة معدنية. إنها مريحة للإمساك باليدين ، وتبدو أنيقة في المطبخ. في وقت واحد يسمح لك بتحميل ما يصل إلى 100 جرام. التوابل.الأحجار المعدنية والقدرة على ضبط درجة الطحن هي بضع نقاط أخرى لصالح هذا النموذج. خيار جيد بسعر مناسب.

نوع آخر من الملحقات الميكانيكية في فئة السعر المتوسط. الحالة مصنوعة في نسختين. يحتوي على ملحق زجاجي صغير مصنوع من الفولاذ ، مما يعطي تصميم الجهاز مظهرًا أنيقًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظير خشبي. بالإضافة إلى مواد التصنيع ، فإنها تختلف في الشكل والحجم. أحجار الرحى هي نفسها في كلا النموذجين - السيراميك. هناك تعديل لدرجة الطحن.

عند الشراء ، يجب أن تسترشد بعدة معايير.

يعتمد اختيار منتج معين على ظروف التشغيل. يمكن أن تصبح النماذج المعدنية صدئة إذا تم وضعها في أماكن ذات رطوبة عالية. سيفقد التناظرية الخشبية جاذبيته ووظيفته في مثل هذه الظروف بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الخشب الروائح ، لذلك لا يمكن أن تصبح المنتجات ذات هذا الجسم عالمية ، أي أنه في نفس المطحنة يمكنك طحن نفس النوع من الفلفل ، على سبيل المثال.

إكسسوارات الزجاج والسيراميك هشة للغاية ؛ قد تنكسر إذا ضربت أو سقطت. أيضا يجب عدم غسلها في ماء ساخن للغاية ، وتعريضها لدرجات حرارة متناقضة.

الآلية الرئيسية للمطحنة هي حجر الرحى. من الأفضل التخلي فوراً عن شراء المنتجات بعناصر بلاستيكية بسبب هشاشتها. ومع ذلك ، إذا كان الملحق يمكن التخلص منه ، فلا فائدة من الدفع الزائد لأسنان أكثر متانة.

بالنسبة للمنتجات القابلة لإعادة الاستخدام ، يُفضل استخدام أحجار الرحى الخزفية أو المعدنية.. هذا الأخير هو الخيار الأفضل. انتبه إلى ميزات أحجار الرحى - من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديهم أسنان مرتبة في صفين. فقط مع هذا النهج يمكن تحقيق طحن عالية الجودة وغير النفايات.

لطحن كميات كبيرة من الملح والفلفل ، وطحن البحر الكثيف أو ملح الهيمالايا ، فمن المعقول شراء نسخة إلكترونية. استخدامه سيوفر الوقت والجهد. أفضل حالة - معدن ، بلاستيك متصدع من الاهتزازات التي تحدث أثناء التشغيل.

إذا لم تكن هناك حاجة لطحن هذه المنتجات ، فإن النموذج اليدوي يكفي.

يجب أن تكون هذه المطحنة مريحة في اليد ، ولا تكون ثقيلة ، ولا تخرج. يجب أن تتحرك أحجار الرحى بسهولة وبالتساوي. إذا كنت بحاجة في وقت ما إلى طحن عدد كبير من التوابل ، فمن الأفضل اختيار الموديلات بمقبض.

للاستخدام المنزلي لا تشتري جهازًا ضخمًا للغاية. سوف تتعب اليدين بسرعة ودون مبرر ، فمن الملائم أكثر إذا لزم الأمر ملء مجموعة جديدة من البازلاء أو الفلفل أو حبوب الملح. الارتفاع الأمثل - 30 سم أو السعة 80-100 جرام.

درجة الطحن هي ميزة إضافية متوفرة في الأجهزة المحمولة باهظة الثمن وفي جميع النماذج الإلكترونية تقريبًا. يمكنك تغيير هذا المؤشر ، ضبط القيمة على مقياس خاص (نسخة إلكترونية) أو شد / فك المسمار على غطاء الملحقات (مطحنة يدوية).

قد يكون لديهم أحجار طاحونة بلاستيكية غير موثوقة أو حتى بدونها تمامًا. قد يكون هذا أيضًا طاحونة مزدوجة ، في الواقع يحتوي على مجموعة واحدة فقط من أحجار الطاحونة. من المنطقي أن استخدامه لنوعين من التوابل لن يعمل.

قبل الشراء ، يجب أن تجرب الطاحونة في العمل: لن ينحني أو يتم تمرير ملحق عالي الجودة.

استخدام الطاحونة سهل.إذا كان هذا نموذجًا لمرة واحدة ، فقط افتح الملحق وأدر العجلة. يرش التوابل أو الملح من الطاحونة. بمجرد أن تكون بكميات كافية في الطبق ، يجب عليك التوقف عن تدوير العجلة ، وتقلب المطحنة وإغلاقها.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على نصائح حول كيفية فتح طاحونة يمكن التخلص منها وإعادة تزويدها بالوقود. من حيث المبدأ ، هذا ممكن ولكن لا تملق نفسك - بعد 2-3 مرات من الاستخدام المتكرر "غير المصرح به" ، تطحن أحجار الطاحونة ، يبدأ الجهاز في الاستيلاء.

بعد ذلك ، تحتاج إلى بدء تشغيل المفتاح أو بدء تشغيل الكهروميكانيكية. عندما تكفي الفلفل والملح المطحون ، أوقف هذه الخطوات.

من المهم استخدام المطحنة للغرض المقصود فقط ، وليس محاولة طحن القهوة والحبوب وأيضًا المكونات الزيتية (البذور والمكسرات) فيها.

يجب غسل المطاحن الميكانيكية القابلة لإعادة الاستخدام بعد كل تفريغ. يتم شطف أحجار الرحى بالماء البارد وتجفيفها جيدًا. يمكن غسل العلب المعدنية والبلاستيكية والاكريليك دون خوف تحت الماء الجاري. الشيء الرئيسي - ثم يمسح الجاف. اغسل الأجزاء الخشبية فقط في حالة الطوارئ.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن تكون هذه المطحنة عالمية ، لأن المادة تمتص الروائح ، أي أنه إذا تم طحن نوع واحد من الفلفل فيها ، فلا يجب استخدامها لتوابل آخر حتى بعد التفريغ الكامل.

انظر مطحنة الفلفل والملح للحصول على نظرة عامة.