أشكال الشوكولاتة: ما هي وكيف تختارها؟

يحبه الكبار والأطفال عندما يتم تزيين الكعكة والكعك والأشياء الجيدة الأخرى بأشكال شوكولاتة مختلفة من أشكال وأحجام مختلفة. دائمًا ما يكون ألذ وأكثر إثارة تناول الشوكولاتة الغريبة على شكل حيوانات وسيارات وأقواس وقلوب وغيرها. في المقالة سنخبرك بكيفية إرضاء الأقارب والأصدقاء بالحلويات محلية الصنع المصنوعة في المنزل.

كل ربة منزل تقريبًا تجرّب الآن وصفات منزلية الصنع للشوكولاتة والشوكولاتة. لإعدادها ، لا حاجة إلى مهارات خاصة ، لا يوجد شيء معقد في الوصفات ، لكن أولئك الذين واجهوا التصنيع يعرفون أن قوالب الصب هي أداة مهمة هنا. وهي تختلف في مواد التصنيع وهي:

• سيليكون
• بولي كربونات
• معدن
• بلاستيك.

أيهما أفضل للاختيار وكيف تختلف - سننظر في مزيد من التفاصيل.

تشتهر هذه المواد بكونها صديقة للبيئة وتكلفة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية لصب المجوهرات المجعدة المصنوعة من الشوكولاتة ، وكذلك لتشكيل الجليد. لا يخشى السيليكون قطرات باردة أو ساخنة. يمكن استخدامه للفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية وللمجمد عند 40 درجة سالب ، ستقوم المادة بعملها بشكل مثالي.

تشمل المزايا أيضًا حقيقة أن قوالب السيليكون لا تمتص الروائح ، ويسهل غسلها حتى بدون منظفات ، ولا تتفاعل مع المنتجات الأخرى.

كما أنها مريحة للتخزين بسبب قاعدة بلاستيكية للغاية. ينهار بسهولة في أنبوب ، بينما لا يفقد المنتج شكله ولا يتشوه أبدًا. كما أن هذا النموذج مناسب عند استخراج المنتجات - يمكنك ببساطة قلبه للخارج دون الخوف من التمزق. هذا أمر جيد للمبتدئين ، حيث غالبًا ما تكون هناك مشاكل في هذا ، وسحب الحلويات أمر صعب في البداية.

بمساعدة قالب السيليكون ، يمكنك إلقاء بيضة كبيرة وهندسة وعرائس تعشيش وأرانب والعديد من الشخصيات الأخرى.

أكثر ملاءمة للحلوانيين المحترفين. هذا النموذج له سعر أعلى بعشر مرات من القوالب المصنوعة من مواد أخرى. ولكن بالنسبة لشخص متحمس لعملية صب جميع أنواع مجوهرات الشوكولاتة والحلويات بكميات كبيرة ، فإن هذا الشكل هو الذي سيجعل هذا النشاط سريعًا جدًا ، لأن هذه الحاوية لا تحتاج إلى تشحيمها بالزيت قبل استخدامها.

تحتوي أشكال البولي على عدة مزايا:

• سهل الغسل ؛
• مع التشغيل المتكرر والطويل ، ليس لديهم تشوه ؛
• نظام درجة حرارة عالية أو منخفضة لا يهتمون ؛
• البولي لا يشم ويذوق المنتجات ولا يتشبع بأي روائح ؛
• سهل التشغيل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك قوالب البولي مع ما يسمى أسفل المغناطيسي. يتم استخدامها من قبل الحلوانيين في المصانع. مريحة للغاية للاستخدام إذا كنت بحاجة إلى عمل عدد كبير من الحلوى المزدوجة. في السابق ، عندما لم تكن هناك مثل هذه الفراغات ، كان على الحلوانيين تطبيق صورة أو شكل ثلاثي الأبعاد يدويًا على كل حلوى ولم يتغيروا دائمًا ، لأن العامل البشري لم يتم إلغاؤه.

باستخدام قالب من البولي كربونات ، يمكنك صب شخصيات مثل أرنب الشوكولاتة والحلويات على شكل حروف الأبجدية الروسية والأحرف والأرقام الأجنبية والزهور المختلفة مثل الخزامى والبابونج والورد. يمكنك أيضًا صب العديد من الأشكال الهندسية ، مثل كرة ، نجمة ، دالتون ، نصف الكرة الأرضية بشقوق مختلفة ، مما يمنح الحلويات مظهرًا أكثر جمالًا.

في الوقت الحالي ، هذه الأشكال موجودة بالفعل بالكاد يمكنك الحصول عليه في المتاجر وحتى على الإنترنت، لأن السيليكون والبولي كربونات أكثر شيوعًا. على الرغم من أن سعر السوق للتجهيزات المعدنية أقل بكثير من نظائرها الأخرى. كما أن هذا النموذج مقاوم لدرجات الحرارة المختلفة ، ويمكن أيضًا غسله في غسالة الصحون. عند الغسيل يمكنك استخدام فرشاة سلكية إذا لزم الأمر ، وهذا لا يؤذيها بأي شكل من الأشكال. إنه دائم وسوف يستمر لعقود.

لصب قطعة من الشوكولاتة ، يتم استخدام هذا فقط. إنه مصنوع من البلاستيك المرن ، وسهل التشغيل ورخيص للغاية ، ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أنه بمرور الوقت ، يشوه هذا الشكل. وهي صغيرة أيضًا ومن المستحيل صنع الشوكولاتة بحشوها ، على عكس جميع أنواع قوالب الشوكولاتة الأخرى.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل منتج جديد لصب الشوكولاتة جيدًا بالماء الدافئ باستخدام منظف ، ثم تجفيفه تمامًا ، وإلا فستلتصق الشوكولاتة بالجدران والقاع.

الشوكولاتة المذابة لا تصب على الحواف ، ولكن 1/3 من الخلايا وتحقق من فقاعات الهواء. للتخلص من هذه الفقاعات ، وكذلك للتوزيع المتساوي للكتلة في جميع أنحاء الخلية المجعدة ، تحتاج إلى الضغط برفق على الشكل على الطاولة.

لتسهيل الحصول على الحلويات ، يمكنك تحويل قالب السيليكون. وعلى البلاستيك والبولي كربونات والمعدن ، يكفي أن تطرق ببساطة على القاع ، وتحول القالب بحيث تنسكب العناصر على منشفة أو قطعة قماش ناعمة.

انظر أدناه لمعرفة كيفية استخدام قوالب الشوكولاتة.