الشوايات الكهربائية: الأنواع ، نظرة عامة على النموذج ونصائح الاختيار

الجميع تقريبا يحبون تناول الطعام. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر باللحم المقلي على النار أو الشواية. لكننا لا نملكها دائمًا تحت تصرفنا ، وأحيانًا تريد أن تدلل نفسك بالغذاء بدخان عطري. لهذا السبب ، بالنسبة للكثير من الناس ، يمكن أن تكون الشواية الكهربائية بديلاً رائعًا. سيسمح لك هذا الحل بالاستمتاع بالأطباق اللذيذة المعدة على الشواية ، حرفيا كل يوم.

الشواية الكهربائية سهلة الاستخدام للغاية. بفضل هذا ، حتى بالنسبة للمبتدئين في مجال الطهي ، سيتحول الطبق إلى غنية وحارة ولذيذة. إنه جهاز منزلي مدمج مناسب للاستخدام بدلاً من الميكروويف أو الموقد أو الشواء الكلاسيكي في الطبيعة. ينفذ معالجة الطعام في درجات حرارة عالية باستخدام التسخين بالأشعة تحت الحمراء. وظائف الجهاز هي:

• الخبز
• تبريد
• القلي.

بفضل استخدام هذه التقنية ، يمكنك بسهولة الحصول على شواء في أي وقت من السنة ، دون انتظار موسم الصيف ، أو عمل شرائح اللحم اللذيذة.

الآن دعونا نتحدث عن مزايا وعيوب هذا الجهاز ، من أجل الاستمرار في فهم ما إذا كان الأمر يستحق الشراء. إذا ركزت على ما هو استخدامه ، فهناك عدة عوامل مهمة

• وفر الوقت والقدرة على طهي كميات كبيرة من الطعام. اليوم ، من السهل العثور على نماذج من الشوايات الكهربائية في السوق التي تحتوي على العديد من حجرات الطعام وتجعل من الممكن طهي طبقين أو ثلاثة في نفس الوقت في فترة زمنية قصيرة.
• طهي وجبات غذائية كجزء من نظام غذائي سليم. أي أنه يمكنك طهي الطعام والقلي وخبز الطعام دون إضافة الزيت أو الدهون الأخرى ، والتي ستكون مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي وأولئك الذين يحتاجون إلى الالتزام بنظام غذائي صارم بسبب طبيعة صحتهم.
• عدم وجود روائح مختلفة أثناء الطهي في موديلات مغلقة. على عكس الشواية التقليدية ، تحافظ الشواية الكهربائية على جميع الروائح في الداخل أثناء إعداد الطعام. ستكون مريحة للغاية في المطبخ المنزلي ، بما في ذلك شقة صغيرة.
• عالمية. يتيح لك هذا الجهاز طهي الطعام من مختلف المنتجات: الأسماك والدواجن واللحوم والخبز والبيض والخضروات والحبوب.
• الضجيج. تتميز معظم الموديلات بضوضاء منخفضة أثناء الطهي.
• وظائف واسعة النطاق. بالإضافة إلى الطهي ، يمكن استخدام الجهاز في تسخين وتذويب الأطعمة.

ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار ما هو سلبيات هذا الجهاز وما إذا كان استخدامه ضارًا بالصحة.

• عدد قليل من طرق الطهي. لا يمكن للشواية الكهربائية أن تحل محل أدوات المطبخ الأساسية. على سبيل المثال ، على عكس شواية الهواء نفسها ، لا يمكنها الطهي لزوجين ، حيث لا يمكنك طهي الطبق الأول بالكامل ؛
• إزعاج التحكم في الطبخ. لا يجب ترك الشواية الكهربائية بدون رقابة. حتى وجود موقت إيقاف التشغيل لا يضمن أن الطبق لن يكون مفرطًا في الطهي أو على العكس ، حتى يكتمل الاستعداد المطلوب.
• الحاجة للتنظيف. بالنظر إلى وجود سطح بخصائص غير لاصقة ، يتطلب هذا الجهاز رعاية دقيقة. إذا لم يتم تنظيفه بشكل صحيح أو لم يتم تمامًا ، فإنه يفقد وظيفته بسرعة وتقل فعاليته.
• استهلاك عالي للطاقة. نظرًا لتعقيد المهمة التي يؤديها الجهاز ، فإنه يتمتع بقوة كبيرة. ويصبح هذا سبب الاستهلاك الجاد للطاقة ، والذي ينعكس في فواتير الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الجهاز حساس للغاية لزيادات الجهد. حتى مع اندفاع الطاقة الأصغر في التيار الكهربائي ، يمكن أن تفشل.

غالبًا ما يعتقد الناس أن شوايات الهواء والشوايات الكهربائية اسمان لنفس الجهاز. هذا خطأ ، لأن هذين جهازين مختلفين تمامًا وهناك فرق كبير بينهما. بادئ ذي بدء ، تختلف الشواية الكهربائية عن شواية الهواء عن طريق المعالجة الحرارية للطعام. في شواية الهواء ، يتم تحضير الطعام باستخدام الهواء الساخن ، الذي يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء ، بحيث يتم طهي المنتج من جوانب مختلفة وتبين أنه ناعم وعصير.

في الشواية الكهربائية ، يتم الطهي بطريقة القلي على الشواية ، وهو ليس ضمانًا لتجهيز الطعام بشكل موحد من جميع الجهات. لكن الطعام يمكن أن يحصل رائحة مميزة ، كما لو تم طهيها على المحك.

على سبيل المثال ، في aerogrill ، لا يمكنك قلي اللحوم فقط ، وطهي الطعام الأول ، ولكن أيضًا تذويب الطعام ، والتوت الجاف ، وصنع الزبادي ، وتعقيم الأطباق وفطائر الخبز. وإذا كان هناك العديد من الحاويات ، فيمكنك توفير الوقت بشكل جدي ، لأنه يمكنه طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت. وبفضل وجود المؤقت والقدرة على إيقاف التشغيل تلقائيًا ، لا يجب أن يكون الشخص في المطبخ ومراقبة تشغيل الجهاز.

في نفس الوقت ، من الصعب تسمية الشواية الكهربائية بجهاز متعدد الوظائف. بالطبع ، سيكون قادرًا على قلي اللحوم والخضروات ، وكذلك الحرارة وتذويب الأطعمة. ولكن لطهي الأطباق على البخار وتعقيم الأطباق - لا.

عند طهي الطعام في شواية كهربائية ، يجب أن يكون الشخص قريبًا دائمًا حتى لا يحترق الطعام ، وكذلك للتحكم في جاهزيته. حسنًا ، إن الغسيل أكثر صعوبة من الشواية الهوائية. لذلك ، أولئك الذين يبحثون عن حل عالمي ، سيكون من الأفضل شراء شواية هوائية. وإذا كنت بحاجة إلى جهاز يقوم بقلي الطعام ، كما لو كان على نار ، فإن الشواية الكهربائية ستكون أفضل حل.

يتم عرض عدد كبير من نماذج الشوايات الكهربائية في السوق ، ومن الصعب على المستخدم غير المتمرس فهم الحل الأفضل. لهذا السبب ، يجب أن تتعرف على الفئات المختلفة لهذه الأجهزة. هم:

• مفتوح
• مغلق ؛
• عالمي.

في الحالة الأولى ، يقع سطح العمل فوق عنصر تسخين خاص بالأشعة تحت الحمراء. في الحالة الثانية ، تصنع الأجهزة على شكل مكبس ، مما يجعل من الممكن طهي الطعام ، كما هو الحال في الفرن التقليدي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الشواية الكهربائية:

• دبوس.
• عدم الاتصال.

إذا كان ينتمي إلى الفئة الأولى ، فعندئذ يكون الطعام على اتصال بعنصر التسخين. إذا كان الثاني - ثم لا. على سبيل المثال ، يمكن أن تدور على البصاق.

الشوايات الكهربائية متوفرة أيضًا:

• قرطاسية
• محمولة.

يمكن أن تكون الحلول الثابتة سطح المكتب أو الأرضية.

قد تختلف أيضًا في نوع سطح العمل. حسب هذا المعيار هم:

• مع طلاء السيراميك ؛
• حديد الزهر
• معدن.

أسهل طريقة للاستخدام والعناية بالموديلات ذات السطح الزجاجي الخزفي. ومع ذلك ، فإن قوته منخفضة للغاية ، ولهذا السبب لا يحظى هذا الخيار بشعبية لدى المستهلكين.

تعتبر المقلاة المعدنية ذات الطلاء غير اللاصق أكثر موثوقية ، وبأسعار معقولة جدًا بالسعر ، مثل نفس شبكات الحديد الزهر.

المعيار الآخر الذي يمكن من خلاله تمييز الشوايات الكهربائية هو المادة التي يتكون منها الجسم. يمكن أن يكون إما الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. تعتبر النماذج ذات العلبة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل ، لأن هذه المادة ستكون أقوى وأكثر متانة. وإذا كنت محدودًا في الوسائل ، فسيكون خيارًا رخيصًا في حالة بلاستيكية حلاً رائعًا.

يجب أن يقال أنه يوجد اليوم في السوق المحلية عدد كبير من الموديلات من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة ، بدءًا من منتجات معروفة مثل Tefal و Bork و Miele وتنتهي بمنتجات العلامات التجارية الصينية. دعونا نحاول التحدث عن النماذج الأكثر إثارة للاهتمام ، والتي هي حقًا مزيج رائع من السعر والجودة.

النموذج الأول الذي سيتم ذكره سيكون الشواية الكهربائية ويبر Q-2400. ينتج هذا المصنع عادة شوايات الفحم والغاز. ولكن هناك نموذج كهربائي. يتميز بالقوة ، يصل هذا الرقم إلى قيمة 1560 واط. هذه شواية كبيرة ، ويبلغ وزنها حوالي 16.5 كجم. الغطاء مع المرجل مصنوع من الألمنيوم المصبوب عالي الجودة ، والسطح الداخلي للغطاء محمي بألمنيوم رفيع. هذا الحل يجعل من الممكن زيادة التسخين بشكل كبير ويقلل من فقدان الحرارة أثناء عملية الطهي.

درجة حرارة الطهي القصوى حوالي 260 درجة ويمكن تعديلها. إذا تحدثنا عن شبكة المنتجات ، فهي تتكون من حجرتين ومصنوعة من الحديد الزهر مع مينا الخزف. هذا يبسط العناية السطحية.

يتدفق الدهون مباشرة إلى عناصر التسخين بطبقة خاصة ، ثم إلى المقلاة تحت الشواية. هذا يسمح لك بجعل تأثير الشواء ممكنًا ، والذي لا يمكن تحقيقه على الشوايات ذات الألواح القابلة للإزالة أو الشبكات القابلة للإزالة.

من أوجه القصور ، تجدر الإشارة إلى عدم وجود مقياس حرارة مدمج. أيضا سوف يكون ناقص وقت تسخين طويل - حوالي 20 دقيقة.

نموذج آخر يستحق الاهتمام هو Steba VG 500. يحتوي هذا الحل على تصميم أصلي: زوج من مناطق التسخين مع درجة حرارة يتم تنظيمها بشكل منفصل - حتى 300 وما يصل إلى 250 درجة. تحتوي إحدى اللوحات على سطح مموج ، والأخرى مصنوعة على شكل شبكة. قوة الجهاز 2400 واط.

يحتوي الجزء المموج على فتحات لتصريف الدهون ، والتي تتراكم في زوج من المنصات المنفصلة. يمكن التحكم في الجهاز باستخدام مفتاحين من النوع الدوار ، أي أنه يمكن التحكم في كل منطقة بشكل منفصل.

قد يكون العيب الوحيد للنموذج هو التكلفة العالية وحقيقة أنه ليس من السهل العثور عليه للبيع.

نموذج آخر سيكون مثيرا للاهتمام للكثيرين - Kitfort KT-1636. ظهرت في السوق مؤخرا. استخدمها لطهي الخضار واللحوم والسندويشات المحمصة. يمكن استخدامه في ثلاثة أوضاع. على سبيل المثال ، يمكنك إغلاق الغطاء ، وهذا هو السبب في أن الطبق مقلي بالتساوي على كلا الجانبين. إذا كنت بحاجة فقط لقلي طبق صغير ، فيجب فتحه قليلاً.

وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تتحلل الألواح 180 درجة ، مما يسمح لك بالحصول على مقلاة مع إمكانية الطهي على كلا الجزئين في وقت واحد. بالمناسبة ، يمكنك هنا ضبط درجة الحرارة لكلا النصفين بشكل منفصل.

تشمل مزايا النموذج التحكم الإلكتروني ، بالإضافة إلى وجود جهاز ضبط الوقت لكل نصف. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بجودة بناء جيدة وتصميم جميل. إضافة أخرى هي أسطح العمل القابلة للإزالة. لكن العيب هو أن اللولب قد لا يسخن فوق المستوى بأكمله.

نموذج آخر يمكن تصنيفه على أنه محترف ProfiCook PC-KG 1029. قوتها حوالي 2000 واط في أعلى الإعدادات. أعلى درجة حرارة للطهي هنا هي 180 درجة فقط. لاحظ أن هناك إمكانية التحكم التدريجي في درجة الحرارة. الخطوة تساوي درجتين. في هذا النموذج ، تكون المنتجات على اتصال بعناصر التسخين.

إنها موجودة أيضًا يتم تطبيق طلاء غير لاصق على لوحات خاصة قابلة للإزالة. ونتيجة لذلك ، يسهل غسلها. إذا لزم الأمر ، يتم طي نموذج ProfiCook بسهولة ، تمامًا مثل النموذج السابق. بشكل عام ، هذا نموذج رائع مع فوهات تجذب كل ربة منزل.

العيب الوحيد للنموذج ، وفقًا للمستخدمين ، هو سلك طاقة قصير جدًا.

شواية كهربائية لا تقل إثارة للاهتمام - بورك G802. ينتمي إلى فئة باهظة الثمن وله ميزة واحدة مميزة - المسبار الحراري. سيسمح لك بضبط درجة حرارة الطهي المطلوبة تلقائيًا ، اعتمادًا على نوع اللحم ودرجة القلي. في الوقت نفسه ، لا يتم انتهاك سلامة المنتج. ولكن إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك استخدام هذا الجهاز. نموذج الطاقة 2400 واط.

يمكن استخدام شواية بورك الكهربائية على النحو التالي:

• الصحافة شطيرة
• شواية
• شواء الاتصال.

تتمتع إحدى الألواح هنا بسطح أملس ، والثانية مموجة. يمكن تعديل ميل الصفائح. تتراوح درجة الحرارة هنا من 160 إلى 230 درجة ، وخطوة التبديل هي 5 درجات.

العيب الوحيد لهذا الحل هو ذلك الواجهة هنا باللغة الإنجليزية فقط.

نموذج آخر يستحق المشاهدة هو تيفال GC306012. يعتبر واحدًا من أفضل تلك الموجودة في السوق. قوته 2000 واط. يتيح لك هذا الحل ترجمة اللوحة إلى ثلاث مواضع مختلفة ، مما يجعل من الممكن العثور على الوضع الأكثر ملاءمة لمنتجات الطهي. ويمكنك استخدامه على النحو التالي:

• شواء
• أفران
• شواء.

هناك العديد من أوضاع درجة الحرارة التي يتم التحكم فيها ميكانيكيًا. حقيبة تيفال GC306012 مصنوعة من مواد مركبة. الألواح مصنوعة من المعدن ولها طلاء غير لاصق. يتم غسلها ببساطة سواء يدويًا أو في غسالة الصحون.

تم تقديم الحلول الأفقية فقط في التصنيف ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على مشاوي كهربائية رأسية في السوق. صحيح أن هذه الخيارات هي بالأحرى استثناء.

كما ترون ، يوجد في السوق عدد ضخم من موديلات الشوايات الكهربائية. لذلك ، لدى المستخدمين سؤال حول كيفية اختيار شواية كهربائية عالية الجودة للمنزل. يمكنك استخدام النصائح التالية:

• المنصات ذات السطح المموج غير مريحة للغسل ، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل شراء نماذج ذات أسطح أبسط ؛
• يجب إزالة المقلاة بحيث يمكن غسلها ، وإلا ستستغرق الكثير من الوقت والجهد ؛
• كلما زادت قوة الشواية الكهربائية ، كلما كانت تعمل بشكل أفضل وتطبخ الطعام بشكل أسرع ؛
• لن يكون غير ضروري إذا كان الجهاز يحتوي على مؤشر ضوئي يخبرك ما إذا كان الجهاز قيد التشغيل أم لا ؛
• من الأفضل شراء نموذج من النوع المغلق ، وهذا سيسمح لك بعدم استنشاق الدخان أثناء الطهي وسيحول دون رش الدهون ؛
• من الأفضل اختيار حل يمكنه الحفاظ على درجة حرارة معينة ، وسيكون هذا خيارًا رائعًا إذا لم يكن لدى ضيوفك الوقت للوصول في الوقت المحدد ، وتريد إرضائهم بالطعام الساخن ؛
• سيكون جيدًا إذا كان هناك منظم درجة حرارة على العلبة ، والذي سيسمح لك بتعديل درجة حرارة المزدوج الحراري بسلاسة لمختلف الأطباق ؛
• يجب أن يكون للطلاء سطح غير لاصق ، وهذا ضروري إذا كانت هناك رغبة في طهي الطعام بدون زيت أو على البخار ؛
• ستكون الراحة الأخرى هي القدرة على ضبط ارتفاع الغطاء والساقين.
• بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون للجهاز حماية ضد الحرارة الزائدة ، حتى لا يتسبب في نشوب حريق ، فإن جميع موديلات المنازل تقريبًا في السوق تلبي هذا المعيار.

تعرف على كيفية اختيار شواية كهربائية في الفيديو التالي.

إذا كنت تقدم المشورة بشأن استخدام تقنيات مثل الشوايات الكهربائية ، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل طهي اللحوم فيها. يمكنك صنع أي شيء تقريبًا ، ولكن الحل الأفضل هو شرائح اللحم البقري.

يمكنك أيضًا طهي طائر. سيكون من الأفضل تناول الدجاج ، لأن اللحم بهذه الطريقة في الطهي لن يكون جافًا وفي نفس الوقت سيحصل على قشرة باردة. إذا تحدثنا عن الخضروات ، فسيكون حلًا رائعًا على الشواية كطبق نباتي أو طبق جانبي.

إذا تحدثنا عن الأسماك ، ثم الشواية الكهربائية هي حل ممتاز لطهي شرائح السمك. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأنواع الدهنية من الأسماك البحرية. على سبيل المثال ، التونة والسلمون. لكن البوك والبوك مقليان بشكل مثالي. للطبخ السليم ، قطع الفيليه إلى قطع بسماكة اثنين وثلاثة سنتيمترات.

حسنًا والأهم من ذلك: يجب تحديد كل نوع من المنتجات وقت الطهي المنفصل ، لأن لكل منها خصائص واتساق مختلفين. بشكل عام ، الشواية الكهربائية حل رائع لأي ربة منزل.