ألواح تقطيع الحجر

لوح التقطيع يجب أن يكون في كل مطبخ. بمساعدتها ، تتم معالجة وتقطيع المنتجات ، يتم تجسيد جميع روائع الطهي في الواقع. لذلك ، عند اختيار لوحة يجب الانتباه إلى خصائص الجودة للمنتج. يتم تمثيل لوح قطع الحجر الشهير للغاية بمجموعة متنوعة من الأشكال والألوان ؛ ولديه مستوى عال من مقاومة التآكل مقارنة بالألواح البلاستيكية والخشبية.

في معظم الأحيان ، تكون ألواح قطع الحجر عبارة عن لوح مسطح صلب من الرخام أو الجرانيت ، بالإضافة إلى الحجر الاصطناعي.

تتميز لوحات التقديم أو القطع المصنوعة من الجرانيت والرخام بأداء بيئي عالي ، ولها خصائص مبيدة للجراثيم ، حيث يتم استخدام المواد الطبيعية فقط التي لا تحتوي على شوائب كاوية والأصباغ لتصنيعها.

لوح تقطيع الحجر الاصطناعي عالي القوة وفق التكنولوجيا الإيطالية من معدن طبيعي مع إضافة مكونات وراتنجات التلوين. تتمتع هذه المنتجات بمظهر فاخر ومتطور ، مطابق تقريبًا للألواح الحجرية الطبيعية. في الوقت نفسه ، فإن النسخة الاصطناعية لسطح القطع لها سعر أكثر بأسعار معقولة ولها عمر خدمة طويل (أكثر من 15 عامًا) ، بالإضافة إلى ذلك ، هذه الملحقات مناسبة لجميع أنواع أعمال المطبخ.

لا تحتوي الأسطح المصنوعة من مادة الأكريليك على المسام والشقوق الدقيقة التي يمكن أن تتراكم فيها البكتيريا والفطريات ، ولهذا السبب ، تحتفظ المنتجات الغذائية المقطوعة على مثل هذه اللوحة بخصائصها المفيدة.

ويعتقد أن مطبخ ربة منزل متوسطة يتطلب 3 ألواح تقطيع على الأقل لضمان المستوى الضروري من النظافة وسلامة الأغذية. واحد يجب أن يكون لتقطيع الخبز والحلويات ، والثاني لمنتجات اللحوم ، والثالث للخضروات والفواكه. لكل متخصص في الطهي الحق في تحديد العدد المطلوب من ألواح التقطيع بشكل مستقل ، في حين أنها يمكن أن تكون بأحجام مختلفة ومن مواد مختلفة.

المتطلبات الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار لوح قطع الحجر هي جودة المواد التي صنعت منها. لا ينبغي أن يحتوي الحجر الاصطناعي الطبيعي أو عالي الجودة على شقوق ورقائق وآثار من الغراء والروائح.

اليوم ، هناك العديد من النماذج المختلفة لأسطح القطع ، تختلف في المظهر واللون والشكل والحجم والنطاق.

في عالم التكنولوجيا الحديثة وفنون الطهي المتطورة ، يتم استخدام الألواح الصغيرة ليس فقط لقطع وتقطيع المنتجات ، ولكنها أيضًا عنصر زخرفي أنيق لتقديم الأطباق وتقديمها.

تبدو اللوحة السوداء أنيقة للغاية عند تقديم الأطباق اليابانية والمتوسطية. سوف يكمل سطح من الجرانيت أو الرخام الرخامي التصميم الداخلي لكافتيريا حديثة أو مطعم مدمج.

لوح الرخام الطبيعي متوسط ​​الحجم مثالي للعجين المتداول ، حيث أن برودته الطبيعية لن تسمح للعجينة بالالتصاق ، وتبين أنها ناعمة وطرية تمامًا. لنفس السبب ، سيصبح السطح الحجري أداة لا غنى عنها لتلطيف الشوكولاتة وخلق الحلويات اللذيذة.

توفر مجموعة واسعة من الشركات المصنعة المحلية والأجنبية لألواح التقطيع المصنوعة من الحجر الصناعي والطبيعي الكثير من الخيارات التي تلبي أي حاجة - من ملحق المطبخ الكلاسيكي إلى تطوير تصميم الوظائف المحسنة مع حوامل إضافية ، وتوقف لتصريف السوائل الزائدة ، والمزيد.

لتنظيف أسطح القطع المصنوعة من الحجر الطبيعي أو الاصطناعي ، لا يوصى باستخدام منتجات التنظيف ذات المكونات العدوانية ، حيث توجد القلويات والكلور والأسيتون. على الرغم من حقيقة أن الأسطح الحجرية الاصطناعية مقاومة نسبيًا للمواد الكيميائية ، فإن الاتصال المطول بالمنظفات العدوانية يمكن أن يدمر تكوين طلاءها تدريجيًا.

يجب تنظيف لوح تقطيع الجرانيت يدويًا باستخدام منظف غسيل الأطباق. بطريقة مماثلة ، يتم غسل أسطح القطع من أي حجر طبيعي آخر.

بشكل عام ، لا تتطلب ألواح قطع الحجر أي شروط تخزين خاصة. للراحة ، تم تجهيز العديد منها بمقابض أو حلقات خاصة ، حيث يمكن تركيب المنتج على حائط المطبخ.في حالة عدم وجود مثل هذه العناصر ، يمكن تخزين الألواح في صناديق أو ببساطة على سطح العمل للكونترتوب.

احتفظ بأدوات المطبخ المصنوعة من المواد الاصطناعية بشكل منفصل عن الألواح المصنوعة من الحجر الطبيعي لتجنب العفن والخدوش على السطح. للحفاظ على مظهر جذاب لفترة طويلة ، يحتاج لوح تقطيع الحجر إلى تلميع دوري.

وفقًا لمراجعات المستخدمين لألواح قطع الحجر ، يمكن تمييز ميزاتها الإيجابية الرئيسية:

• سطح قطع الحجر لديه مقاومة عالية للتآكل: لا ينهار ، لا يلطخ من المنتجات ؛
• سطح صلب قوي يصد السوائل ويجف بسرعة ؛
• لا تمتص الروائح والعصائر من المنتجات ، وتناسبها بشكل مريح على سطح العمل ولا تنزلق ؛
• مظهر راقي وأنيق ؛
• مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال ، مما يسمح لك باختيار لوح مثالي لداخل المطبخ.

من عيوب ألواح قطع الحجر ، يلاحظ المستخدمون بعض الصفات.

• تكلفة أعلى بكثير مقارنة بألواح المواد الأخرى.
• الحاجة إلى شحذ السكاكين في كثير من الأحيان ، مما يؤدي إلى تدهور سريع في وظائفها (النصل رقيق).
• سطح المطبخ المصنوع من الحجر الطبيعي له وزن "ملموس". لذلك ، يزن اللوح العادي بسماكة حوالي 1.5 سم من 1 إلى 1.5 كجم.
• يتشوه من درجة حرارة عالية جدًا ؛ لذلك ، لا يوصى باستخدام لوح حجري كحامل ساخن.
• إن التعرض الطويل للأحماض الطبيعية التي تشكل الفواكه والخضروات يدمر السطح بمرور الوقت.

لا يمكن تجاهل العديد من مزايا ألواح تقطيع الحجر على المنتجات المماثلة من البلاستيك أو الزجاج أو الخشب. تم التأكيد على الموثوقية وضمان جودة إكسسوارات المطبخ هذه وظائف عالية ، فترة تشغيل طويلة ، سهولة الاستخدام والرعاية ، فضلا عن العديد من المراجعات للمستخدمين السعداء.

يعتقد بعض محبي فن الطهي أن الألواح الحجرية مناسبة فقط للعجين المتداول ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يستخدم مثل هذه الأسطح لقطع الأطباق وتقديمها وتقديمها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لوح التقطيع المصنوع من الحجر الطبيعي هو رفاهية باهظة الثمن ، ومع ذلك ، فإن كل مالك لهذا الملحق سيكون قادرًا على التأكيد على وضعه وشعوره بالأسلوب الفردي.

إن لوح التقطيع عالي الجودة هو عنصر لا غنى عنه في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق أو الأطباق محلية الصنع. أي واحد يعطي الأفضلية يعتمد على الاحتياجات الفردية والأهداف وكذلك القدرات المالية للطاهي.

نظرة عامة على الألواح الحجرية انظر أدناه.