كيف تصنع كيس المعجنات بيديك؟

يفكر عشاق الفرن دائمًا في كيفية تزيين ابتكاراتهم من أجل تحويلها إلى تحفة فنية. لهذه الأغراض ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام السكر البودرة والشوكولاتة المبشورة ، والرشات المختلفة ، والفواكه ، والسجاد ، وما إلى ذلك. ولكن ماذا لو كنت تريد تزيين المعجنات بالورود والعلامات النجمية وغيرها من الأشكال ، ولكن لا توجد أدوات مناسبة لذلك؟ دعونا نفكر في المقالة في كيفية صنع كيس كريم في المنزل.

بالطبع ، من الأكثر ملاءمة تزيين المعجنات بمحقنة حلويات خاصة ، ولكن إذا لم يكن هناك أي منها ، يمكنك أن تأخذ كيسًا من السيلوفان أو ملف القرطاسية العادي وتصنع حقيبة للكريم بيديك. لاستخدامه ، تحتاج إلى شيئين:

• حقيبة السيلوفان الكثيفة
• مقص.

من الأفضل إذا كانت حقيبة تثبيت ، ولكن يمكنك استخدام أبسطها. املأ السيلوفان بالكريم ، واربطه بإحكام وأصلق العنق بشريط مطاطي مقابل المال ، ثم قص المقص الحافة التي سيتم من خلالها الضغط على الكريم. تذكر ذلك كلما قطعت زاوية الكيس ، كلما كان الشريط الكريمي أكثر سمكًا.

لنفس الأغراض ، يتم استخدام عبوات الحليب المكثف والمايونيز والكاتشب وهريس الأطفال. لديهم بالفعل أنف بلاستيكي مريح ، والذي تم إصلاحه بإحكام ولن يسقط تحت الضغط. بالطبع ، يجب غسلها جيدًا بالماء ثم صبها بالماء المغلي من الداخل ، حتى لا تبقى أي جزيئات من المنتج السابق. بعد الغسيل ، اقطع الجزء السفلي فقط ، املأ بالكتلة والنحت.

الورق هنا هو بديل جيد للحقائب ويستخدم على نفس مبدأ السيلوفان. يمكنك استخدام ورق شمعي أو ورق خبز خاص. من الأفضل استخدام ورق سميك ، ثم يصبح من الممكن قطع طرف مجعد ، والذي سيزين بشكل جميل صنع الحلويات.

لصنع كيس ورقي ، خذ الرق ، وقطع الفراغ الثلاثي ولفه في دوامة مخروطية وفقًا لمبدأ الكيس للبذور. افحص قطعة عملك بعناية حتى لا تكون هناك فجوات ومسافات في أي مكان آخر ، وإلا سيبدأ الكريم بالتسرب من خلالها.

الحقيبة جاهزة. تذكر ذلك يجب أن يكون الورق الذي تستخدمه مقاومًا للماء ، وأن يكون الكريم لحقيبة الورق متجدد الهواء وخفيف فقط. إذا كنت ستطبخ ملفات تعريف الارتباط وتحتاج إلى جعلها مجعدًا ، فاستخدم مادة أكثر كثافة للحقيبة - سيكون من الأسهل عصر العجين.

إن خياطة حقيبة من القماش أمر بسيط للغاية. عند اختيار نسيج لهذا ، يوصى باستخدام خشب الساج. هذه المواد طبيعية وكثيفة وسهلة الغسل ولا تخاف من علاجات درجات الحرارة العالية. بالطبع ، من الأفضل استخدام قطعة قماش بيضاء ، ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، يمكنك أيضًا استخدام القماش الملون - فقط تأكد من أنه لا يتلاشى ، وإلا فإنه يمكن أن يلطخ الكريم. ميزة الحقيبة النسيجية هي أنها قابلة لإعادة الاستخدام ، على عكس الخيارات السابقة.

بدلاً من القراد ، يمكنك استخدام أي نسيج كثيف آخر. لإنشاء مثل هذه الحقيبة ، اقطع مثلثين بجوانب جانبية متساوية من المادة. خيط الجوانب بحيث تكون اللحامات في الخارج. سيؤدي ذلك إلى تسهيل الغسيل اللاحق ، لأنه ليس عليك بذل جهد لإزالة كل الكريم المسدود من الجوانب المخيطة.

أو خيار آخر: قطع مثلث واحد ، ولكن أكبر ، ثني النسيج إلى مخروط ، وخياطة خط واحد فقط ، مرة أخرى من الخارج ، وقطع الطرف وخياطة الفوهة النهائية في الداخل. لغسل الحقيبة ، لا تحتاج إلى استخدام أي منظفات ، فمن الأفضل غسلها في الماء الساخن ، وللتطهير الإضافي ، استخدم درجة حرارة عالية للحديد ، وكي الحقيبة من الخارج والداخل.

يمكن صنعها بيديك واستخدامها بدلاً من تلك التي تم شراؤها. بالتأكيد في المنزل ، سيجد الجميع زوجين من الزجاجات البلاستيكية العادية أو حتى أكثر من شأنها أن توفر لك الوقت والمال. دعنا نكتشف خطوة بخطوة كيفية صنع أنف لحقيبة المعجنات بنفسك. ستحتاج إلى مواد مثل:

• زجاجة من البلاستيك
• قلم ماركر أو قلم حبر
• كيس السيلوفان
• سكين (يفضل أن يكون كتابياً) ؛
• مقص.

من الأفضل عمل عدة شرطات باستخدام علامة مرة واحدة من أجل قطعها بالضبط بالعلامات. يمكنك قطع الزجاجة بسكين كتابي ، ثم قص الكفاف بمقص. الآن قم بفك الغطاء من الزجاجة ، قم بإزالة الغشاء من داخل الغطاء وحدد المخطط الذي تريد استخدامه عليه. في الغطاء نفسه ، تحتاج إلى عمل ثقب دائري بنفس قطر السماكة التي تريدها للحصول على نمط.

إذا كان من الصعب قطع فتحة بسكين كتابي ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام المثقاب.

بعد ذلك ، قص نمطًا مرسومًا بسكين كتابي وأدخل الغشاء مرة أخرى إلى الغطاء.

الآن قص زاوية الكيس إلى بضعة سنتيمترات ، مرر من خلال عنق الزجاجة المقطوع ، لف الحواف بحيث تنطفئ على الخيط ، وشد الغطاء في الأعلى. وبالتالي ، يتم تثبيت الحقيبة بإحكام مع الفوهة.املأ الكيس بالكريم ، واربطه وابدأ في الإنشاء.

يمكن إجراء مثل هذه الفوهات كثيرًا مع أغشية منقوشة مختلفة. فقط خيالك يحدك هنا. ضع في اعتبارك أنه لا يمكن استخدام الحزمة إلا مرة واحدة ، لذا يرجى التخزين مسبقًا. بدلاً من ذلك ، من أجل التغيير ، يمكنك استخدام طرف الزجاجة مع اللهاية - سيكون القليل من الكريم أرق. بالطبع ، يمكن استخدام هذه الفوهة في أي من الخيارات المذكورة أعلاه ، في حالة الكيس الورقي ، يوصى بإصلاح الفوهة بشريط.

للقيام بذلك ، من الضروري تسخين البلاستيك في منتصف الغطاء فوق الغاز أو الشمعة ، وحمله بملاقط حتى لا تحرق نفسك. عندما يصبح البلاستيك أكثر نعومة وأكثر لزوجة ، خذ عود أسنان أو تطابقه وضعه في منتصف الغطاء. سيصل البلاستيك للعصا ، مشكلاً نوعًا من الأنف. الآن أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يبرد ، وقطع الجزء العلوي من هذا الصنبور بسكين. اربط الفوهة بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة.

خيار آخر لصنع الفوهات هو علبة من تحت أي صودا. بالنسبة للحرف اليدوية ، ستحتاج إلى:

• يمكن القصدير
• مقص.
• شريط سكوتش.

من الألومنيوم يمكن أن يقطع الأعلى والأسفل. ثم مع مقص قطع التماس على طول. اغسل قطعة العمل جيدًا. ثم قم بلف قمع ، وللتمسك جيدًا ، أغلق المفصل بشريط. من الأفضل لفه ، ثم يتم تثبيت المخروط بإحكام. باستخدام المقص ، اقطع زاوية بقطر 1.5-2 سم ، ثم قم بتقطيع البتلات حول المحيط ، والتي تجمعها في المركز ، والتي ستعطي في النهاية نمطًا معينًا مع ثقوب سيمر من خلالها الكريم.

يمكن لف القلب ، حتى لا يتباعد إلى الجانبين تحت ضغط الكريم ، بخيط. يمكن صنع هذه الفوهة بأي نمط ، إذا تم تخيلها. بعد ذلك ، اربط في أي من الأكياس واستخدمه على النحو المنشود. يمكن لهذه الفوهات أن تحل محل الحقنة تمامًا.

قبل أن تبدأ في تزيين الكيك أو eclairs أو غيرها من الأشياء الجيدة ، تمرن في مكان آخر. حتى إذا كنت مميزًا في استخدام الفوهات الاحترافية ، فعندئذ مع الأشياء التي يتم صنعها ذاتيًا ، فقد يتحول كل شيء إلى خطأ - أفضل ملء يدك وبعد ذلك انتقل إلى الزخارف.

إذا كنت تستخدم كيس المعجنات لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى الإمساك به في يدك اليسرى والضغط على الكريم باستخدام يمينك.

لتزيين المنتج بكريم خفيف مثل المرنغ أو غيره ، تكون الحقيبة الورقية كافية تمامًا ، وإذا ضغطت على عجين مجعد ، فأنت بحاجة إلى حقيبة من مادة أكثر كثافة ، كخيار ، من الملف.

انظر كيف تصنع كيس المعجنات بيديك.