إعداد الجدول: قواعد الآداب

في الوقت الحاضر ، بالكاد يمكنك مقابلة عائلة يكون من المعتاد فيها التجمع على طاولة كبيرة في وجبة. إن إيقاع الحياة الحديث يفرض قواعده الخاصة به ، والآن كل شيء يغرق بشكل أو بآخر: فطور غائب تقريبًا ، غداء خفي ، عشاء أمام جهاز كمبيوتر ، وليس هناك طاقة ولا وقت لترتيب عطلة صغيرة لنفسك. وأحيانا يستحق ذلك. وللحصول على جو احتفالي وجلي ، وأحيانًا حالمة حالمة ، يساعد إعداد الطاولة الصحيح دائمًا.

ولكن ما هو وكيف يفعل كل شيء بشكل صحيح ، وفقًا لقواعد الآداب؟ كل شيء أبسط بكثير مما يبدو.

يبدو أنه يمكن للأرستقراطيين الفطريين أو النوادل الفاخرة من الجيل الثالث خدمة الطاولة ، في حين أن الناس العاديين غير قادرين على فهم أسرار الترتيب المثالي للأجهزة وخفايا شوكات مختلفة الحجم. هذا اعتقاد خاطئ شائع: إن إعداد طاولة جميلة أسهل بكثير من طهي عشاء لذيذ.

لا يكفي مجرد وضع طاولة ، ووضع كرسي ، ونشره على سطح ملعقة شوكة والبقاء راضيا عن التكوين الحر الذي تم إنشاؤه.

قبل وضع الأجهزة على الطاولة ، تحتاج إلى نشر مفرش المائدة. وفقًا لقواعد الآداب ، يجب أن تتدلى من الطاولة بالضبط 20-30 سم. باختصار - قبيح ، فقد الشكل والأسلوب الكامل للخدمة ، أطول - يمنع الضيوف.لون مفرش المائدة لا يملي قواعد آداب السلوك ، لذلك يمكنك اختياره بنفسك ، اعتمادًا على الحالة: يمكن أن تكون مفرش المائدة الأبيض الثلجي المقتضب لعيد رسمي مناسبًا ، وألوان مشرقة أو مكتومة ملونة - لكل يوم أو وفقًا للمزاج. الشرط الرئيسي هو أن مفرش المائدة يجب أن يكون كيًا ونظيفًا تمامًا ، وإلا فإن الطاولة الموضوعة بشكل مثالي ستبدو فوضوية.

فارق بسيط: لا تدع سوى الأجهزة الضرورية على الطاولة. بعد كل شيء ، إذا لم يكن هناك ذكر على الإطلاق في الحساء ، فإن الحاوية الخاصة به ستبدو غير لائقة وسخيفة وتبين ببساطة أنها غير ضرورية. إذا لم يقم الضيوف بتجربة السمك ، فإن الأجهزة الخاصة به ستضيف فقط الصداع والحيرة. هنا ، المزيد ليس أفضل.

للوهلة الأولى ، كل شيء معقد هنا. الكثير من الأطباق ذات الأحجام المختلفة التي تحتاج إلى وضع واحد فوق الآخر مخيف في البداية. ومع ذلك ، كل شيء ليس مخيفا للغاية.

يتأثر عدد أدوات المائدة بموضوع الحدث وبرنامج الغداء المعلن وعدد الضيوف. استنادًا إلى هذه الظروف وبعد اتخاذ قرار حازم بشأن كل عنصر ، يمكنك بالفعل الجمع بين تركيبة الأطباق أمام كل ضيف. تقترح قواعد التقديم التقليدية أن شخصًا واحدًا يجب أن يكون لديه أكثر من طبق واحد: طبق التقديم ، الذي يلعب دور الحماية الإضافية للطاولة (مع ذلك ، ليس من الضروري استخدامه للخدمة اليومية) ، وجبة خفيفة ، حلوى ولوحة شوربة (اعتمادًا على اتساق الحساء واسع أو وعاء).

على الجانب الأيسر من الوجبة أطباق الحلوى والسلطة. هناك يمكنك وضع أطباق للزبدة والخبز. يجب أن تكون المسافة من حافة الطاولة حوالي سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين.

كل شيء بسيط للغاية هنا. ليس من الضروري تثبيت جميع الأجهزة في وقت واحد - قد لا يكون بعضها مفيدًا. في البيئة المنزلية ، من الأفضل الاتفاق فورًا مع الضيوف حول من وماذا يشربون من أجل إنقاذ أنفسهم من المتاعب غير الضرورية.

أبعد قليلاً من جميع الأطباق ، على يمينها نضع الأطباق للمشروبات. هنا يعتمد الكثير على أذواق الضيوف: سيفضل شخص ما النبيذ الأحمر على النبيذ الأبيض ، وسيتوقف شخص ما عند الشمبانيا ، وسيختار شخص ما هو الأقوى.

الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين نظارات النبيذ الأحمر والأبيض ، وكؤوس الشمبانيا وجميع النظارات والنظارات والأكوام الأخرى. لا يعتمد فقط الالتزام الصحيح للمتطلبات على ذلك ، ولكن أيضًا لمتعة الضيف: تساعد أشكال معينة من النظارات والمواد (الزجاج أو الكريستال) في الكشف عن جميع النكهات الأكثر دقة للطعم والرائحة.

في حفل استقبال ، حيث يقع عدد أدوات المائدة التي لا حصر لها ، للوهلة الأولى ، إلى اليمين وإلى يسار الطبق ، من المخيف أن تبدو جاهلاً. يبدو أن جميع الشوك والملاعق لا تكتشف ذلك. ولكن هنا أيضًا ، كل شيء بسيط.

هناك قاعدة ذهبية ، يسهل تذكرها: كلما كان الجهاز بعيدًا عن اللوحة ، كانت الحاجة إليه أسرع.

الفرز بسيط: يتم وضع السكاكين على يمين الطبق ، والشوك على اليسار ، وملعقة الحساء بجانب السكين الأول (ومع ذلك ، إذا تم الإعلان عن الحلوى في القائمة ، يتم وضع الملعقة أعلى بقليل من طبق التقديم). وفي الأعلى يمكنك وضع ملعقة صغيرة.

تحكم هذه القواعد المجموعة التالية من أدوات المائدة: الشوكة الخفيفة والسكين. أجهزة أكبر للدورتين الأولى والثانية. يتم استخدام شوكة ذات ثلاثة إلى أربعة أسنان وسكين على شكل شفرة الكتف للأسماك. كل شيء آخر في المجموعة هناك مجموعة من الأجهزة للحلوى: ملعقة وسكين وشوكة.

تنتهي قواعد التعامل مع الأجهزة بترتيب واحد مختص منها بالنسبة للوحة. ما زالوا بحاجة إلى استخدام ومعرفة كيفية تناول هذا الطبق أو ذاك.

• الشوربة: إذا كانت هناك مكونات كبيرة (خضروات ، كرات لحم ، باستا) ، فيجب كسرها إلى النصف مع الحافة الجانبية للملعقة. يمكن شرب مرق الكأس.
• الدجاج: من الأفضل تناوله في عشاء رسمي بمساعدة الأجهزة ، بيد أنه ممكن فقط في دائرة الأسرة.
• أطباق اللحوم: من المعتاد أن تأكلها قطعة قطعة ، وبشظايا وشنزيلس يمكنك القيام بها بدون سكين.
• لا تتطلب الأطباق الجانبية والبيض المخفوق وأطباق الخضار والمعكرونة استخدام السكين ، ولكن بدونها لا يجب أن تلمس السندويشات والفطائر.
• الوجبات الخفيفة: الكافيار والمعاجين والخردل تنتشر على الخبز بملعقة صغيرة خاصة.

ربما سمع الجميع شيئًا عن علامات أدوات المائدة السرية. في المؤسسات الأنيقة ذات الجمهور المتطور ، يمكن للنادل غالبًا أن يخمن مدى الرضا عن الطبق ليس فقط من خلال تعبيرات وجه الزائر ، ولكن أيضًا من خلال وضع الأجهزة المستخدمة على اللوحة أو بالقرب منه. هذه بعض علامات التعريف ، والرموز غير اللفظية ، والتي إذا لم تكن هناك طريقة للتعبير عن انطباعهم عن وجبة بصوت عالٍ ، فستفعل ذلك للضيف.

استراحة:

• وقفة: تقع أطراف الشوكة والسكين على حواف اللوحة ويتم نشرها قليلاً بعيدًا عن نفسها ، ومقابضها على الطاولة. في حالة عدم استخدام السكين في استخدام الطبق ، يُسمح بشوكة واحدة فقط.
• في انتظار الدورة الثانية: يقع السكين والشوكة على اللوحة متعامدين مع بعضهما البعض ، ويتقاطعان في المنتصف: السكين أفقي ، الشوكة عمودية.

مراجعة نهاية الوجبة والطعام:

• أعجبتني: الأدوات متوازية مع بعضها البعض ، ونصائحها في اتجاه واحد.
• لم يعجبني: السكين يعبر الشوكة عند الأسنان في وسط الطبق بالعرض.
• انتهى: الأجهزة متوازية (مسموح - عند حواف مختلفة من الطبق) عن بعضها البعض ، مباشرة أو بزاوية.

بالمناسبة ، حول السؤال غير القابل للذوبان عن مكان إمالة وعاء من الحساء أثناء الوجبة: لا يمنع الموقف من آداب السلوك عندما تترك غداءًا صغيرًا في الأسفل.

يمكن أن تكون هذه العلامات مفيدة للغداء أو العشاء في مطعم أو مأدبة أو وليمة فاخرة أخرى ، والتي يحضرها عدد كبير من الضيوف والنوادل ومساعدين آخرين ، والتواصل الذي ينطوي على الحفاظ على مسافة.

هنا ، فقط الخيال يضع حدودًا. اعتمادًا على موضوع ومناسبة العيد ، يمكن أن تظهر زخارف مختلفة تمامًا: من الشموع الخفيفة والمميزة والمناديل البيضاء الثلجية الصارمة إلى التركيبات الخشنة من الفروع الطبيعية من أشجار التنوب والصنوبر.

يمكن أن تكون مختلفة - الورق ، الخرقة ، اللون ، التلون ، بياض الثلج. في زخرفة الطاولة يشغلون مكانًا مهيمنًا.

الورق من أكثر المواد تقديراً. من هذه المناديل يمكنك أن تفعل أي شيء: من مثلث بسيط مطوي - كلاسيكي أبدي من مقاهي على جانب الطريق وبسيطة ، إلى أشكال غريبة مخروطية الشكل ، وقبعات ، وبجعات ، إذا أردت. كل ما تحتاجه هو التعود على العمل باستخدام ورق دقيق والاستمتاع بالنتيجة.

تبدو الخرق مقيدة أكثر وتعطي أي وليمة روحية نبيلة. تبدو مربوطة بشكل ساحر بخيط خشن ، مع حلقة تلبس في المنتصف ، أو ببساطة مطوية بشكل جميل وغير عادي. غالبًا ما يمكنك مشاهدة العلامات على المناديل باسم الضيف الذي تم تعيينه لهذا المكان. إنه عملي وأنيق.

خيار مربح للجانبين. مناسبة للأحداث الكبيرة والرسمية ، وكذلك لإعداد الجدول اليومي. الراحة الرئيسية هي أن زخرفة الزهرة سهلة التكاثر في المنزل وتغييرها اعتمادًا على الحالة المزاجية.

هناك الكثير من الاختلافات: يمكنك عمل تركيبة معقدة من الزهور والأوراق والشرائط ، يمكنك جمع الزهور البرية وزهور المروج (في الواقع في الصيف) ، أو يمكنك تقليل كل شيء إلى أسلوب بسيط وتقتصر على الفروع الأنيقة الدقيقة التي تؤكد على طعم وأسلوب الديكور المنزلي للطاولة الموضوعة.

الكلاسيكية المتغيرة للعشاء الرومانسي واحتفالات الزفاف. يتم ضبط الضيوف بالطريقة الصحيحة ، كونهم اللمسة الأخيرة في خلق الجو الضروري للعطلة. أكمل واستكمل أي تركيبة ، بغض النظر عن النوع والأسلوب.

ستبدو الشموع السميكة الخشنة ذات اللون البيج الكلاسيكي أو الداكن رائعة في وسط تركيبة وحشية يمكن أن تزين طاولة من خشب البلوط ، ورقيقة ومتطورة بشكل رائع في مجموعة من الزهور والفروع الطازجة.

عند تزيين طاولة احتفالية ، يجب الانتباه إلى الطرق غير القياسية لتصميمها. عادة يمكنك أن تستوحى من موضوع العطلة: في يوم رأس السنة الجديدة ، يمكنك أخذ الكفوف الثلجية المصطنعة أو الزينة أو ألعاب عيد الميلاد لتتناسب أو تتناقض مع مفرش المائدة كزينة. القرارات الجريئة وغير العادية هي مفتاح النجاح.

في منزل ريفي ، يمكنك استخدام الندرة الحقيقية: ساعات الجد والصور القديمة والمناديل المخرمة المنسوجة وأشياء أخرى مع لمسة من العصور القديمة. سيتم تزيين طاولة الصيف بالفواكه المنتشرة فنيا.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لسلامة أدوات المائدة. أي ، حتى أجمل إعداد للطاولة وتجميعه بشكل جيد سيفقد كل مظهره ولمعانه ، إذا لم تستطع الأجهزة التباهي بنقاوة الكريستال وتألقها. لا يمكن للبقع والبقع والصدأ أن تخفف من الشهية فحسب ، بل تقتلها تمامًا. من غير المحتمل أن يرغب الضيوف في العودة إلى المنزل ، حيث يقترحون استخدام الملاعق القذرة.

من الأفضل تخزين المجموعات في منظمات خاصة ذات حجيرات: شوكات إلى شوكات ، وملاعق وملاعق وسكاكين وسكاكين. هذا ينطبق بشكل خاص على الفضيات. عند الانتهاء من الاستخدام ، يجب غسلها في محلول الصودا الساخنة وتجفيفها بمنشفة - إذا لم يتم ذلك ، فسوف تتلاشى الفضة بسرعة وتشبع من الرطوبة ، لذلك تحتاج هذه الأجهزة إلى رعاية خاصة. ومع ذلك ، إذا حدث خطأ ما وتلاشى الفضة ، فيمكن تصحيح ذلك: يكفي تحضير خليط من مسحوق الأسنان والأمونيا والماء والصودا. امزج جميع المكونات بالتساوي.

تتطلب الأجهزة اليومية عناية أقل: التنظيف بالشحوم والأوساخ يزيل الوسائل الأكثر شيوعًا ، والغسل في غسالة الصحون يوفر الوقت والطاقة.

في خدمة الأمور ، تبقى القاعدة الذهبية ، التي سبق ذكرها أعلاه ، دون تغيير: يجب ألا يكون هناك شيء غير ضروري على الطاولة. لست بحاجة إلى شوكة سمك للبيض المقلي ، ولا يمكنك تناول لحم البقر مع ملعقة الحلوى. تتمثل إحدى وظائف التقديم في تبسيط المساحة على الطاولة وتوفير الراحة لتناول الطعام.

عندما يكون كل شيء جميلًا في مكان تناول الطعام ، فأنت تريد أيضًا الاستمتاع بالطعام أكثر.

أسهل خيار عرض قابل للتكرار. نحن نتبع ونصلح القاعدة الأساسية: على الطاولة هو فقط ما عليك فعلاً استخدامه أثناء هذه الوجبة وما لا يمكنك الاستغناء عنه. يجب إزالة الباقي. هذا ، بالطبع ، لا ينطبق على زينة الطاولة. الشرط الرئيسي لهم هو الصلة والأسلوب.

يقترح التقديم لشخصين أن الأجواء ستكون غير رسمية على الأرجح ، لذلك يمكنك الاستغناء عن الالتزام الصارم بجميع متطلبات الجدول الموضوعة. يكفي أن يكون لديك العدد اللازم من الأطباق (والتي نكررها تعتمد على القائمة المقترحة) والأجهزة والنظارات.

الشيء الرئيسي هو الصمود في المزاج والحفاظ عليه من خلال تقديم خدمة ناجحة ومناسبة. كيف سيكون بالضبط: ودود ، رومانسي ، سهل أو مرح ، يقرر اثنان فقط.

لإعداد الجدول في الرابع ، يجدر اتباع جميع القواعد نفسها. وهنا مرة أخرى ، يملي نوع الطاولة الموضوعة العلاقة وسبب التجمع. لا تتطلب الاجتماعات الودية التقيد الصارم بالقواعد ، بل إنها تمنع روح الإهمال السائدة من القيام بعملها وتساعد على الاسترخاء في شركة ممتعة ودافئة. على العكس من ذلك ، في اجتماعات العمل ، من الأفضل التركيز على شرائع الآداب: سيساعد ذلك على المحادثة البناءة والتركيز على التفاصيل الصغيرة.

يمكن أن تكون الطاولة أي شيء ، ولكن في نفس الوقت فسيحة بما يكفي بحيث يكون لكل ضيف مساحة كافية ولا يدخل أحد الكوع في مساحة معيشة شخص آخر.

في الصباح ، يقوم كل واحد منا ، دون أن يلاحظ ذلك ، بإعداد طاولة صغيرة: يخرج الكؤوس والأكواب واللوحات ويفعل كل شيء من أجل راحته. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد التي تساعد على تحسين وقت الإفطار.

خلال وجبة الصباح ، يتم وضع الطبق مع الطعام في المركز. على اليسار شوكة وملعقة ، على اليمين سكين. كل شيء يتبع قاعدة التقديم الذهبية.

يتم وضع فنجان قهوة في الزاوية اليمنى من الطبق الرئيسي. على اليسار ، كما هو الحال دائمًا ، يتم وضع طبق صغير للزبد والخبز وغيرها من الأشياء الإضافية.

تظهر الخيارات بالفعل على مائدة العشاء: يتكون غداء شخص ما من دورة أولى وثانية وثالثة ، في حين أن شخصًا راضٍ عن وجبة واحدة.

يشغل مكان الأكواب والأكواب بكوب من الماء وكأس من النبيذ. توجد أطباق المشروبات في نفس المكان كما هو الحال دائمًا - على اليمين وأعلى الطبق الرئيسي.

توضع الألواح العميقة على التقديم ، كبيرة ومسطحة. على اليسار ، أطباق الخبز الصغيرة ولكنها مهمة تحل محل شرفها.

كقاعدة ، العشاء هو أفخم وجبة دسمة في اليوم. تتم جميع الأشياء ، ليست هناك حاجة للتسرع في أي مكان ، وبالتالي يمكنك الاسترخاء في شركة ممتعة من الأصدقاء أو نفسك. وتتغير الوجبة بعد الوقت من اليوم.

الآن لدى الضيف المزيد من النظارات والنظارات - لتناول فاتح للشهية. تظهر المزيد من أدوات المائدة ، يتم ترتيبها في تسلسل كلاسيكي. خلاف ذلك ، لا تتغير القواعد: الشوك - على اليسار ، السكاكين - على اليمين ، أبعد من الطبق - كلما كانت هناك حاجة للجهاز مبكرًا.

تتطلب المناسبات الخاصة أقسامًا إضافية في القائمة والديكور المقابل. لذلك ، على الطاولة قد يكون مسارًا حقيقيًا للسلطات أو الحلويات ، يشغل مساحة كبيرة جدًا على الطاولة الرئيسية. وفي تقديم هذه الأطباق ، هناك خفايا تستحق الاهتمام.

يملي مخطط الألوان المناسبة.

• لقضاء عطلة للأطفال ستكون الخدمة مشرقة ومبهجة ومبهجة. أطباق متعددة الألوان يمكن التخلص منها مثالية لهذا الغرض - آمنة ودافئة على حد سواء لخدمة المفضلة لديك.
• لتزيين طاولة حلوى الكبار لا توجد توصيات خاصة: كل هذا يتوقف على رغبات أبطال المناسبة ومناسبة العطلة. الشيء الرئيسي هو إذا كان الحزب مواضيعيًا ، فيجب أن تتوافق عناصر الزخرفة بالضرورة مع هذا الموضوع وتكون قابلة للتمييز.

من المهم جدًا عدم المبالغة فيه وعدم تحويل طاولة ملونة أنيقة إلى طعم سيء مبتذل. للقيام بذلك ، يجب أن تفكر بعناية في اختيار الزخارف الخاصة وخلفية الطاولة: يلعب هذا دورًا مهمًا في تكوين صورة صلبة. في التصميم ، يمكنك استخدام الأشياء التي تبدو غير ذات صلة تمامًا: الكتب والمرايا والزخارف الزهرية وألبومات الصور - كل هذا سيكون بمثابة ترفيه إضافي للضيوف ، عندما يتم تناول الجزء الأكبر من الحلوى.

في بعض الأحيان يقدم تقديم طاولة حلوة كعكات جميلة متعددة المستويات. غالبًا ما يمكن رؤيتها (وتذوقها) في حفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية وأعياد الميلاد. زخرفة هذه السمة المهمة للعطلة ككعكة ضخمة في المقام الأول في تقديم مائدة حلوة.

الشيء الرئيسي هنا هو تكوين مدروس. من الضروري أن تقرر ما إذا كانت ستكون مشاغبًا غير متماثلة أو تم التحقق منها تمامًا ، وعدد المستويات والعناصر التي يجب تضمينها فيها للحصول على صورة أكثر فعالية لركن الحلوى.

يجب أن تختلف علاجات الأسنان الحلوة. يمكن لبعض الضيوف أن يعشقوا مربى البرتقال ويكرهون الشوكولاته المريرة ، في حين أن الآخر هو عكس ذلك تمامًا. مهمة المالك هي إرضاء الجميع ، لذلك تحتاج إلى إعداد المزيد من الحلويات المختلفة.

الطبق الحلو الرئيسي هو الكعكة. تلعب الحلويات الأخرى دورًا ثانويًا ، ولكنها ضرورية لشرب الشاي. من المهم أن نتذكر أن جميع الحلويات يجب أن تكون مجزأة ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون كافية للجميع.

تختلف الطاولة الحلوة اختلافًا كبيرًا عن الطاولة الرئيسية. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه مهتم فقط بالأطفال ، لذا يمكنك جعله أكثر سطوعًا. ومع ذلك ، هذا ليس على الإطلاق - بالنسبة للعديد من البالغين ، ربما يكون السن الحلو هو الجدول الأكثر أهمية في الحدث.

سواء كان ذلك سيكون حفلة للأطفال أو ذكرى البالغين ، يجب أن يكون تصميم الطاولة الحلوة متسقًا مع الغرض المعلن. يؤثر عدد وتنوع الحلويات أيضًا على اختيار الأثاث. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تقييم حجم الحلويات وتوزيع الحمل على الفور - ليس بالوزن المادي للكيلوجرامات من الحلويات مثل توزيعها المنتظم على سطح الطاولة: يجب أن يتم كل شيء بشكل أنيق وذوق ، ولا يتسبب فقط في الشهية والجشع لشهوة الأسنان الحلوة ، ولكن أيضًا الإعجاب بالمواهب مضيف المساء.

الوجبات الخفيفة هي أول شيء تذهب إليه. يمكن للضيوف تحفيز الشهية مع الوجبات الخفيفة واللذيذة والبسيطة. الأطباق الباردة تناسب كل ذوق ولون ، حتى يجد كل ضيف ما يحبه.

الجميع يحب السلطات. لا تكتمل وليمة واحدة بدونها ، ويتوقف الاحتفال على الفور ليكون احتفالًا إذا لم يكن هناك حتى طبق واحد من هذا القبيل بين الحلوى. لذلك ، يجدر إيلاء اهتمام خاص لهم. كقاعدة ، يتم تقديم السلطات في أوعية سلطة كبيرة ، حيث يستخدم الضيوف من خلالها أجهزة خاصة لأخذ وجبة إلى طبقهم.

عادة ما يتم وضع شرائح النقانق في عدة صفوف. كقاعدة عامة ، يتم قطعها بشكل رقيق وقطري ، بحيث تبدو على لوحة دوائر مستطيلة مسطحة. في كثير من الأحيان ، لتوفير مساحة أو عندما لا يوجد مكان لوضع طبق آخر ، يتم تكديس أنواع مختلفة من هدايا اللحوم في واحد في عدة صفوف ، ولكن لا يتم خلطها. يتم قطع اللحم أو النقانق أكثر سمكًا. الديكور بالبقدونس أو الشبت هو موضع ترحيب.

يتم تقديم الرنجة في أطباق خاصة - الصلصات الضيقة الممتدة لفترة طويلة ، تذكرنا بالرنجة نفسها ، أو أطباق أخرى مناسبة لهذا الغرض. عادة ، عند تقديم مثل هذه المقبلات ، يتذكرون صورة ظلية الأسماك ويضعون القطع بشكل يشبهها.

يتم تقديم الأسماك نفسها كطبق رئيسي في أطباق بيضاوية.يتم تقديم السمك الأحمر (المملح أو المدخن) إلى شرائح رقيقة. يرافقون بنجاح شريحة من الليمون. في كثير من الأحيان ، تلعب الخضر الطازجة دور الزخرفة.

يتم تقطيع الجبن إما إلى شرائح رفيعة وينتشر على طبق صغير ، أو إلى مكعبات حيث يتم تعليق أسياخ خاصة حتى يتمكن كل ضيف من أخذ القطعة التي تهمه. نعم ، ومثل هذا العرض التقديمي يبدو أكثر إثارة للاهتمام وأكثر ملاءمة في الواقع - ليس عليك أن تلصق قطعة من الجبن بشكل متكرر دون جدوى على أربعة أسنان من شوكة وأحمر الخدود.

يتم تقديم المحار الطبيعي على وسادة الجليد مع الليمون كطبق جانبي. شوكة المحار ، مخيفة من بداية الوجبة ، على اليمين. يقدم مع المحار الخبز الرمادي أو الخبز المحمص والزبدة.

يتم تقديم الكركند على طبق كبير. تحتاج إلى تناوله بشوكة وسكين للمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى إبرة خاصة. يتم وضعه بزاوية حادة على سكين السمك. تأكد من أنك بحاجة إلى وعاء لغسل أصابعك.

قد يكون تقديم الخضار أسهل إجراء على الإطلاق لإعداد الوجبات الخفيفة. كل شيء ديمقراطي للغاية هنا. لا يُمنع أخذ الخيار والطماطم الصغيرة بيديك. يتم تقديم شرائح كبيرة مسبقًا مقطعة إلى شرائح (للطماطم) ودوائر (خيار). وهي مزينة بمزيج من الخضار المفرومة - البصل والشبت. البصل والثنائيات الحمراء رائعة. يمكن رش الخضار المقطعة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي. عادة ما يتم تقديم الملح والفلفل جنبًا إلى جنب.

يتم تقديم الخيار المخلل والمملح المفروم في الطول. يمكنهم مشاركة طبق واحد مع مخلل الملفوف.

كل بلد له ثقافته الخاصة ، وخاصة العيد. ومن هنا بعض سمات سلوك الجدول والاختلافات في قواعد وإدراك الآداب. ما يعتبر القاعدة في بلد واحد يتحول إلى فظاظة وعدم احترام لصاحب الدولة المجاورة.

دعونا ننظر في بعض ميزات آداب السلوك في البلدان الأوروبية والآسيوية.

بلد حيث يتم امتصاص قواعد الآداب واللياقة مع حليب الأم. تلعب التقاليد دورًا ضخمًا. البريطانيون دقيقون للغاية ، على عكس الروس ، لمراقبة هذه التفاصيل الدقيقة والقواعد - خاصة في مجال مهم مثل ثقافة الطاولة.

ليس من المعتاد بدء محادثة مع شخص غير ممثل ، لإبقاء يديك على الطاولة - يجب أن يستريحوا على ركبتيك. يعتبر تحريك الشوكة والسكين من اليمين إلى اليسار من المحرمات الكاملة! يجب أن تظل الشوكة من البداية حتى نهاية الوجبة في اليد اليسرى ، والسكين في اليمين. ولا استثناءات.

يقدر الألمان وقتهم ووقت الآخرين ، وبالتالي فإن التأخر هنا يسيء إلى المالك بعمق. ليس من المعتاد أن تظهر بدون هدية: يجب أن يكون لديك هدية رمزية معك مثل الزهور. أكبر الحاضرين هو أول من يجلس على الطاولة ، ويمنح مالك المنزل الحق في بدء العشاء أولاً. إذا تم حفل الاستقبال في مطعم ، فيجب على جميع الضيوف بالتأكيد أن يتمتعوا بشهية ممتعة.

من الأفضل عدم مناقشة الموضوعات الشخصية على الطاولة - في ألمانيا ، يجب كسب الثقة.

في فرنسا ، من المعتاد دعوة الأشخاص الذين أصبحوا أصدقاء للزيارة فقط ، لذا فإن تلقي مثل هذه الدعوة هو شرف عظيم للأجنبي. إنهم ليسوا متأخرين مثل تأخر الألمان: التأخير لمدة تصل إلى 15 دقيقة يعتبر غير ضار وليس خشنًا. يمكننا القول أنه يشبه الوصول في الوقت المحدد تقريبًا. بالمناسبة ، لا يُسمح بإزالة الأحذية عند مدخل المنزل.

من المعتاد أن يأكل الفرنسيون الطبق ، ويمكنهم حساب اليد التي تصل إلى شاكر الملح على أنها تقلل من مواهبهم في الطهي. عندما يتم تقديم المشروبات القوية في نهاية العشاء ، فهذه علامة مؤكدة على انتهاء المساء.

على عكس فرنسا ، هنا عدم إزالة الأحذية عند مدخل الضيوف يعتبر عدم احترام. بدلا من مصافحة - القوس المنخفض. يُنظر إلى التأخر سلبًا للغاية ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة بروح اليابانيين الخفية وعدم الإساءة إليها.

قبل الأكل ، تأكد من أن تتمنى للجميع شهية ممتعة. يحكم الياباني على نشأة الرجل بالتحديد بالطريقة التي يتعامل بها مع عيدان تناول الطعام. الضيف يتأرجحهم يمينًا ويسارًا ، واستخدامهم للإشارة إلى الآخرين وإلصاق النصائح في الطعام هو ضيف سيئ.

في الوقت نفسه ، تعتبر التشويه الصاخب والأصوات الأخرى للوجبة مدحًا للطبق. من مدة "التمايل" من متعة وطعم الطعام ، يمكن للمالك أن يفهم مقدار معاملة الضيف للعلاج.

في نهاية العشاء ، يجب عليك بالتأكيد شكر صاحب المنزل والطاهي. المغادرة في اليابان "باللغة الإنجليزية" تعتبر وقحة.

جميع دول العالم لها خصائصها الخاصة. ومع ذلك ، يبقى شيء واحد دون تغيير: احترام واحترام المالك والضيوف الحاضرين. لذلك ، قبل السفر إلى بلد أجنبي ، من الضروري أن تتعرف على المعايير المحلية للآداب والآداب ، حتى لا تقع في مشكلة.

فيما يلي بعض الأفكار التي يمكن أن تلهمك لإنشاء إعداد طاولة أصلي في المنزل أو عرض حلول تزيين الطاولة المثالية وغير العادية.

إعداد الربيع والمائدة الطازجة لأربعة أشخاص لمائدة مستديرة. سيخفف خيار التقديم هذا الضيوف من برد الشتاء ويقدم مزاجًا جيدًا.

إعداد الجدول المسبق: رسم تخطيطي للمبتدئين.

نسخة أنيقة من الخدمة الكاملة ، مصنوعة باللون الأصفر.

هناك العديد من أفكار مائدة الطعام. فيما يلي أمثلة لكيفية فرز مجموعة الجداول الأنيقة والأصلية. ديكور مشرق مع فروع روان والأقماع هو زخرفة مذهلة لأي عطلة.

يمكنك التعرف على الحيل والبراعة الأخرى لإعداد الجدول من الفيديو التالي. إعداد الجدول المناسب هو فن يمكن تعلمه بسهولة.